玉米淀粉合酶I和淀粉磷酸化酶生化特性研究
发布时间：2021-10-07 13:10
玉米胚乳是重要的养分贮藏器官,以玉米胚乳为原料提取的玉米淀粉具有极佳的纯度与品质,是重要的粮食、饲料、工业、医疗原料。支链淀粉在玉米籽粒淀粉中所占比例较高,可高达70%以上,因此研究玉米淀粉生物合成的机理,尤其是支链淀粉的生物合成途径,对提高玉米淀粉品质具有重要的意义,能够为提高玉米淀粉的产量与品质、培育优良种质提供理论依据。淀粉的生物合成是多酶协同完成的过程,淀粉合酶（Starch Synthase,SS）是催化多聚糖侧链延伸的一类酶。淀粉合酶I（Starch Synthase I,SSI）是SS中的一种重要同工型,直接参与支链淀粉的合成,影响团粒淀粉的形态。玉米淀粉质体型磷酸化酶（Starch Phosphorylase Low-affinity type,PHOL）,能够直接或间接影响淀粉的品质,参与籽粒淀粉多个阶段的合成、修饰,包括支链淀粉的初始合成。随着研究手段的不断更新与完善,大麦、水稻、玉米中SS同工型的生化特性不断有更新报道;水稻、大麦PHOL的最新研究表明PHOL与支链淀粉初始合成密切相关。研究SSI、PHOL的生化特性,一方面能够解析支链淀粉合成机理,更好地认识团粒...
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：143 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
直链淀粉与支链淀粉的结构示意图,(A)直链淀粉与支链淀粉的分子结构模式
图 1.2 禾本科作物叶片与胚乳中淀粉合成的模式图[10]Fig1.2 Starch biosynthesis pathway in cereal leaf and endorspermA）叶片中淀粉合成途径模式（B）禾本科胚乳淀粉合成途径。字代表酶或生化途径，1-4：磷酸丙糖在叶片中生成 ADPG 的过程 5：葡萄糖磷酸变位淀粉磷酸化酶 9：腺苷葡萄糖焦磷酸化酶 16：糖同化 1-8：叶绿体胶质 10：淀粉2：葡萄糖磷酸化 6：尿苷葡萄糖焦磷酸化酶) Starch synthesis pathway in leaf (B) starch synthesis pathway in cereal endorsperm.rs in figures present enzymes or biochemistry pathway, 1-4: ADPG synthesis from Triosef 5: Glucose phosphate mutase 15:Starch phosphorylase 9: Adenosine glucoosphorylase 16: Sugar assimilation 1-8: Chloroplast glia 10: Starch synthase 12: Glucoorylation 6: Uridine glucose pyrophosphorylase粉按照合成位置的不同可以分为临时淀粉和贮藏淀粉。如图 1.2 所示，分别展本科作物临时淀粉和贮藏淀粉的合成模式。叶片中叶绿体合成的为临时淀粉淀粉为主，由于临时淀粉合成后将用于光合作用结束后的功能，因此较少讨论粉的晶体特性。禾本科胚乳中的淀粉主要在造粉体中合成、贮藏，是典型的贮
Badenhuizen 提出，blocklet 是一种在 20-50 nm 左右的球形结构，由结晶晶片层组合而成[1]。结晶片层和非结晶片层以 9nm 为一个周期，按照 6，3 nm 非结晶片层的顺序排列。结晶片层是由起骨架作用的支链淀粉以等长度的簇状分支侧链，形成有序的结晶片层结构。非结晶片层则主要为层簇状分支的支链淀粉与支链淀粉混合组成[12]。
【参考文献】：
博士论文
[1]不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究[D]. 陈佩.华南理工大学 2010
[2]不同类型玉米淀粉形成特性及酶学机理研究[D]. 张海艳.山东农业大学 2006
本文编号：3422110
【文章来源】：四川农业大学四川省 211工程院校
【文章页数】：143 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
直链淀粉与支链淀粉的结构示意图,(A)直链淀粉与支链淀粉的分子结构模式
图 1.2 禾本科作物叶片与胚乳中淀粉合成的模式图[10]Fig1.2 Starch biosynthesis pathway in cereal leaf and endorspermA）叶片中淀粉合成途径模式（B）禾本科胚乳淀粉合成途径。字代表酶或生化途径，1-4：磷酸丙糖在叶片中生成 ADPG 的过程 5：葡萄糖磷酸变位淀粉磷酸化酶 9：腺苷葡萄糖焦磷酸化酶 16：糖同化 1-8：叶绿体胶质 10：淀粉2：葡萄糖磷酸化 6：尿苷葡萄糖焦磷酸化酶) Starch synthesis pathway in leaf (B) starch synthesis pathway in cereal endorsperm.rs in figures present enzymes or biochemistry pathway, 1-4: ADPG synthesis from Triosef 5: Glucose phosphate mutase 15:Starch phosphorylase 9: Adenosine glucoosphorylase 16: Sugar assimilation 1-8: Chloroplast glia 10: Starch synthase 12: Glucoorylation 6: Uridine glucose pyrophosphorylase粉按照合成位置的不同可以分为临时淀粉和贮藏淀粉。如图 1.2 所示，分别展本科作物临时淀粉和贮藏淀粉的合成模式。叶片中叶绿体合成的为临时淀粉淀粉为主，由于临时淀粉合成后将用于光合作用结束后的功能，因此较少讨论粉的晶体特性。禾本科胚乳中的淀粉主要在造粉体中合成、贮藏，是典型的贮
Badenhuizen 提出，blocklet 是一种在 20-50 nm 左右的球形结构，由结晶晶片层组合而成[1]。结晶片层和非结晶片层以 9nm 为一个周期，按照 6，3 nm 非结晶片层的顺序排列。结晶片层是由起骨架作用的支链淀粉以等长度的簇状分支侧链，形成有序的结晶片层结构。非结晶片层则主要为层簇状分支的支链淀粉与支链淀粉混合组成[12]。
【参考文献】：
博士论文
[1]不同链/支比玉米淀粉的形态及其在有/无剪切力下糊化的研究[D]. 陈佩.华南理工大学 2010
[2]不同类型玉米淀粉形成特性及酶学机理研究[D]. 张海艳.山东农业大学 2006
本文编号：3422110
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/nzwlw/3422110.html
