北京地区甜玉米采后品质的影响因素调查与分析

发布时间：2022-01-12 08:49

　　以北京地区9家甜玉米生产销售企业为调查对象,分析影响甜玉米采后品质的相关因素,探究延长甜玉米货架期的采后保鲜措施。结果表明:北京地区影响甜玉米采后品质的因素主要有品种、采收温度、预冷温度及方法、产品分级、包装材料、运输方式、贮藏温度等;根据销售要求选择适宜的品种,气温较低时进行采收,采用碎冰预冷的方式快速降温,长期坚持采取分级措施,选用适宜的包装材料、运输方式、贮藏温度等可以延长甜玉米的货架期。 

【文章来源】：中国蔬菜. 2020,(07)北大核心

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 调查方法
    1.1 调研对象
    1.2 甜玉米采后品质评价标准
2 结果与分析
    2.1 品种对甜玉米采后品质的影响
    2.2 采收温度对甜玉米采后品质的影响
    2.3 预冷处理对甜玉米采收后品质的影响
    2.4 实施分级对甜玉米采后品质的影响
    2.5 包装材料对甜玉米采后品质的影响
    2.6 运输方式对甜玉米采后品质的影响
    2.7 贮藏温度对甜玉米采后品质的影响
3 结论与讨论
4 对策建议
    4.1 加大政策支持力度
    4.2 研发甜玉米综合保鲜技术
    4.3 建立以冷链为基础的保鲜设备设施体系
    4.4 形成区域产业带


【参考文献】：
期刊论文
[1]国内外甜玉米保鲜技术研究进展[J]. 张鹏,鲁晓翔,陈绍慧,马骏,李江阔.  保鲜与加工. 2013(02)
[2]甜玉米及其加工品营养特点与食用品质评价研究进展[J]. 牛丽影,宋江峰,李大婧,刘春泉.  粮食与油脂. 2011(04)
[3]甜玉米的营养功能成分、生物活性及保鲜加工研究进展[J]. 刘学铭,陈智毅,唐道邦.  广东农业科学. 2010(12)
[4]不同流通温度与包装方式对采后甜玉米穗品质的影响[J]. 王清,高丽朴,郭李维,杨娜,杜津.  保鲜与加工. 2010(06)
[5]超甜玉米不同采收期主要品质性状变化规律研究[J]. 甄畅迪,杨泉女,陈文胜,王蕴波,柯超雄.  佛山科学技术学院学报(自然科学版). 2009(01)
[6]贮藏温度对甜玉米品质的影响[J]. 王道营,诸永志,曹建民,徐为民.  江西农业学报. 2008(06)



本文编号：3584478