藜麦总黄酮提取和抗氧化活性检测条件优化及其茎、叶中的分布

发布时间：2022-02-08 13:49

　　藜麦（Chenopodium quinoa Willd）属苋科（Amaranthaceae）藜属（Chenopodium L.）,是一种假谷物,为一年生自花授粉的双子叶植物,原产于南美洲4000 m以上的安第斯山脉地区,是当地的一种本土作物。其营养价值丰富,除含有蛋白质、矿物质、维生素、淀粉及人体必需氨基酸等营养元素外,还含有丰富的功能活性成分,如多酚、黄酮、皂苷等,因此被誉为―粮食之母‖。研究藜麦黄酮提取和抗氧化活性检测的条件优化及其在植株茎、叶中的分布,对藜麦健康食品的加工发展及生产均具有重要作用。本研究以陇藜1号为材料,采用超声波法,设置乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度和超声功率5个因素条件对藜麦总黄酮及其抗氧化活性进行单因素优化试验,并用青藜2号、白色藜麦和Sherry三个品种对其工艺参数进行验证,最后用所筛选出的最佳单因素工艺条件测定藜麦不同时期茎、叶中的总黄酮含量及其抗氧化活性。主要结果如下:1、藜麦总黄酮提取优化单因素工艺参数为:乙醇浓度80%,料液比1:50（g/mL）,提取时间60 min,提取温度70℃,超声功率320 W。在此条件下,藜麦总黄酮含量为3.83±... 

【文章来源】：四川农业大学四川省211工程院校

【文章页数】：81 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

藜麦籽粒图

物‖的项目，该项目在美国和欧洲的藜麦实验取得了骄人的成绩，这为藜麦未来的推广和发展做出了重要的贡献。现在，藜麦主要分布在南美的玻利维亚、秘鲁、加拿大、智利、厄瓜多尔（见图1-2），据美国农业部统计，2014年秘鲁已经超过玻利维亚成为了最大的藜麦生产国和出口国，但现如今北美、欧洲、亚洲和非洲也有很高的产量[4]，现在藜麦年产量大约为80,000 t[5]。图 1-2 藜麦的世界分布图Fig.1-2 The distribution of quinoa in the world

我国从上世纪80年代开始引进种植，2008年开始规模化种植，但是我国目前仍然处于新兴栽培区（见图1-2），目前主要分布在青海、山西、甘肃、河北、吉林、内蒙古、云南等地区（见图1-3），其中山西种植面积最广，除原产地国家之外，仅次于美国[2]，2015年山西省种植面积已达1,500 ha，作为我国―藜麦之乡‖的静乐县约为1,000 ha[6]，据统计，2016年我国藜麦产量已达1万t左右，去年我国18省市（自治区）藜麦种植面积达9,000 ha（藜麦学会2017年统计）。图 1-3 藜麦在中国的分布情况Fig.1-3 Quinoa distribution in China1.1.3 藜麦的营养价值藜麦的营养价值极高，被称作―全营养食品‖、―超级谷物‖―21世纪谷物之一‖―全球十大营养食品之一‖

【参考文献】：
期刊论文
[1]文冠果落果黄酮成分分析及抑菌性评价[J]. 杨小慧,石光波,拜晓彬,赵晨煊,李博生.  食品科学. 2018(10)
[2]藜麦种子黄酮含量的快速检测技术研究[J]. 董艳辉,于宇凤,李亚莉,赵兴华,王亦学,任元,王鑫,贺文洋,任永康,刘江,曹秋芬,秦永军.  中国种业. 2017(07)
[3]藜麦的饲用潜力及适应性[J]. 刘敏国,杨倩,杨梅,杨惠敏.  草业科学. 2017(06)
[4]黄酮类成分在蜂蜜抗菌性中的效能研究[J]. 王笑笑,周勇,徐国群,徐玲笑,顾一飞,徐都之,刘诗诗,王也.  中国现代应用药学. 2017(03)
[5]太和香椿茎、叶、花中总黄酮含量的比较[J]. 隋娟娟,刘佩冉,宁伟,杨京霞,郭梦雅.  黑龙江农业科学. 2016(12)
[6]藜麦的营养成分、健康促进作用及其在食品工业中的应用[J]. 申瑞玲,张文杰,董吉林,相启森.  中国粮油学报. 2016(09)
[7]超声波辅助提取RP-HPLC法测定藜麦中的3种碳苷黄酮[J]. 马麟,彭镰心,曹靖,赵江林,赵钢.  食品工业. 2016(07)
[8]乙醇回流法提取甜菜树总黄酮及其抗氧化性评价[J]. 杨申明,王波,陈靖,王振吉,江岸,张明兰.  保鲜与加工. 2016(04)
[9]乙醇回流法提取葛根黄酮的工艺优化研究[J]. 朱德艳.  中国酿造. 2015(11)
[10]藜麦种子总黄酮提取及其抗氧化性[J]. 孙雪婷,袁俊杰,蒋玉蓉,陆国权,毛前.  江苏农业科学. 2015(10)

硕士论文
[1]新型羟基吡啶酮衍生物的设计、合成、活性研究及虾保鲜应用[D]. 张明霞.浙江工商大学 2015
[2]甘草黄酮抗肺部炎症的实验研究[D]. 管燕.浙江大学 2009



本文编号：3615176