糜子籽粒形成过程中淀粉及蛋白质积累特性研究

发布时间：2023-02-15 07:55

　　糜子是我国北方干旱半干旱地区的主要粮食作物之一。籽粒富含淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种微量元素和丰富维生素,是医食同源的重要作物之一。但是目前关于糜子籽粒形成过程中营养物质积累机制研究较少。因此,探索不同类型糜子籽粒发育规律特性,对糜子资源的品种改良和开发利用具有重要意义。本研究选用了2个糯性糜子品种(龙黍21号和晋黍5号)和2个粳性品种(榆糜2号和陇糜8号),研究了籽粒灌浆过程中营养物质积累动态、淀粉合成相关酶活性、干物质转运、籽粒灌浆特性以及种子萌发过程中营养物质消耗。研究得出以下主要结论:(1)糜子籽粒灌浆过程中,总淀粉、直链和支链淀粉积累量均呈现S型增长趋势,积累速率均为单峰曲线。各时期粳性品种的直链淀粉积累量和积累速率均显著高于糯性品种,而支链淀粉和总淀粉粳糯品种间无显著差异。糜子籽粒成熟过程中粗蛋白含量呈减少的趋势,谷蛋白含量最高。组分蛋白占蛋白总量的19.36%²5.12%,非蛋白氮含量较多。各时期糜子必需氨基酸占总氨基酸的比例为33.10%⁵2.93%,占非必需氨基酸的比例为48.53%⁷8.22%...

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【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
第一章 文献综述
    1.1 糜子
        1.1.1 糜子的起源与分类
        1.1.2 糜子的分布
        1.1.3 糜子的营养与功能
    1.2 籽粒形成过程中物质含量变化
    1.3 淀粉合成关键酶研究进展
        1.3.1 ADPG-焦磷酸化酶活性
        1.3.2 可溶性淀粉合成酶活性
        1.3.3 颗粒结合型淀粉合成酶活性
        1.3.4 淀粉分支酶
    1.4 作物干物质转运和灌浆特性研究进展
    1.5 本研究的目的意义
第二章 材料与方法
    2.1 试验材料
    2.2 试验设计
    2.3 取样
    2.4 测定项目与方法
        2.4.1 营养物质测定
        2.4.2 酶活性测定
        2.4.3 干物质和籽粒积累特性测定
    2.5 数据处理
第三章 糜子籽粒形成过程中营养物质积累变化
    3.1 糜子籽粒形成过程中淀粉含量变化
        3.1.1 总淀粉积累量和积累速率变化
        3.1.2 直链淀粉积累量和积累速率变化
        3.1.3 支链淀粉积累量和积累速率变化
    3.2 糜子籽粒形成过程中蛋白质及其组分含量变化
        3.2.1 粗蛋白含量变化
        3.2.2 蛋白组分含量变化
    3.3 糜子籽粒形成过程中氨基酸含量变化
    3.4 糜子籽粒形成过程中脂肪含量变化
    3.5 糜子籽粒形成过程中水分含量变化
    3.6 讨论
    3.7 小结
第四章 糜子籽粒形成过程中淀粉合成相关酶活性变化
    4.1 ADPG-焦磷酸化酶（AGPP）活性
    4.2 水溶性淀粉合成酶（SSS）活性
    4.3 颗粒结合型淀粉合成酶（GBSS）活性
    4.4 淀粉分支酶活性
    4.5 淀粉相关酶活性与淀粉积累关系
    4.6 讨论
    4.7 小结
第五章 糜子籽粒形成过程中干物质转运及灌浆特性研究
    5.1 顶三叶叶绿素含量变化
    5.2 干物质转运变化
    5.3 籽粒灌浆特性
        5.3.1 粒重动态变化
        5.3.2 灌浆特征参数
    5.4 讨论
    5.5 小结
第六章 糜子种子萌发过程中营养物质变化
    6.1 蛋白质及其组分含量变化
        6.1.1 粗蛋白含量变化
        6.1.2 蛋白组分含量变化
    6.2 淀粉含量及淀粉酶活性变化
        6.2.1 淀粉含量变化
        6.2.2 淀粉酶活性变化
    6.3 脂肪含量变化
    6.4 讨论
    6.5 小结
第七章 结论
    7.1 结论
    7.2 展望
参考文献
致谢
作者简介



本文编号：3743116