水稻可消化蛋白质含量测定方法研究及资源筛选

发布时间：2025-02-11 20:13

　　 水稻是重要口粮作物,是重要的蛋白质来源,但水稻种子蛋白质中包括不可消化的醇溶蛋白与可消化的谷蛋白、清蛋白与球蛋白。通过蛋白质提取方法研究,探讨一种可行的水稻可消化蛋白质含量测定方法,并对从国际水稻所引进的804份品种资源进行测定。结果表明,60%乙醇水溶液中加入0.4%质量体积分数的Na OH作为提取溶剂,采用300W超声波重复提取3次可以获得可消化蛋白质含量的准确测定结果,测得804份品种资源的平均可消化蛋白质含量为7.80%。本研究为水稻的可消化蛋白质含量测定提供了快速有效的技术手段,并筛选出了一批可消化蛋白质含量高和可消化蛋白质含量低的水稻资源。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 供试材料
    1.2 主要仪器与试剂
    1.3 试验设计
    1.4 考马斯亮蓝G250染色试剂配制方法
    1.5 可消化蛋白质测定
    1.6 统计分析
2 结果与分析
    2.1 蛋白质含量测定的线性关系
    2.2 正交优化试验
    2.3 可消化蛋白质含量的测定结果
3 讨论
    3.1 可消化蛋白质含量测定方法选择
    3.2 水稻蛋白质含量选择及遗传表现
    3.3 高可消化蛋白质含量水稻材料的利用
    3.4 低可消化蛋白质含量水稻材料的利用
4 结论



本文编号：4033792