珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对钴和锰营养需求的研究

发布时间：2020-06-20 05:05

【摘要】：矿物质微量元素(以下简称微量元素)铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、锌(Zn)、硒(Se)、钴(Co)等在动物体内含量甚微,但在机体生长、发育、繁殖及免疫等方面起着重要作用。近年来,有关微量元素在水产中的研究日益增多,但对Co和Mn的研究较少,而且其形式多集中在无机形式,对有机形式尤其是氨基酸螯合形式的钴和锰鲜有报道。蛋氨酸钴(cobalt methionine)和蛋氨酸锰(manganese methionine)是一种新型氨基酸螯合剂,蛋氨酸与钴和锰的螯合比均为2:1,通过氨基酸胞饮式吸收,减缓了微量元素之间吸收的竞争拮抗,不仅大大提高钴和锰离子的吸收利用率,还提高其他微量元素的吸收。鱼的中肠呈碱性,无机微量元素在碱性条件下溶解度较低,从而降低了其消化吸收率,而氨基酸微量元素可直接被吸收。已有研究表明,鱼类对有机形式微量元素的利用率高于无机形式。珍珠龙胆石斑鱼(pearl gentian grouper)隶属于洦科(Serranidae)、石斑鱼属(Epinephelus),是由鞍带石斑鱼(E.lanceolatu)和棕点石斑鱼(E.fuscoguttatus)杂交而来,具生长快速、抗病力强、经济价值高等优势。本文旨在研究蛋氨酸钴和蛋氨酸锰在珍珠龙胆石斑鱼幼鱼饲料中的应用前景,并初步确定珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对钴和锰的适宜需求量。本文共三章,第一章综述了海水鱼类微量元素需求研究进展,第二章通过实验研究了珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对钴的营养需求,第三章通过实验研究了珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对锰的营养需求。摘要1:在基础饲料中添加不同梯度的蛋氨酸钴(CoMet),制成钴含量分别为0.30 mg·kg-1、1.75 mg·kg-1、3.42 mg·kg-1、6.73 mg·kg-1、12.56 mg·kg-1、25.50mg·kg-1的6组实验饲料(记作D1、D2、D3、D4、D5、D6组),饲喂初始体重(60.02±0.42)g的珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus lanceolatu♂×E.fuscoguttatus♀)幼鱼8周,研究蛋氨酸钴对其生长、矿物元素沉积及肝脏酶活力的影响。结果表明,随饲料中蛋氨酸钴含量的增加,实验鱼增重率(WGR)和特定生长率(SGR)均先升后降,D3组显著高于其他组(P0.05);饲料系数(FCR)先降后升,D3、D4组显著低于其他组(P0.05)。蛋氨酸钴对肌肉水分和灰分含量均无显著影响(P0.05);粗蛋白含量呈降低的趋势,D5、D6组显著低于D1~D4组(P0.05),但二者之间无显著差异(P0.05);粗脂肪含量先降后升,D4组显著低于其他组(P0.05),D6组显著高于其他组(P0.05)。肝脏、肠道、脊椎骨及肌肉钴含量均随饲料中蛋氨酸钴的增加而显著增加(P0.05);全鱼钴沉积率呈先升高后平稳的趋势,D1组显著低于其他组(P0.05)。肝脏铁、铜和锌含量随饲料中蛋氨酸钴的增加呈先升后降的趋势;肝脏锰含量显著降低(P0.05)。随饲料中蛋氨酸钴的增加,肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力先升后降,D5组显著高于其他组(P0.05);D5、D6组肝脏丙二醛(MDA)含量显著低于其他组(P0.05);肝脏精氨酸酶(DArg)活力随饲料中蛋氨酸钴的增加显著升高(P0.05);D4~D6组肝脏羧肽酶A(CPA)活力显著高于D1~D3组(P0.05),但三组之间无显著差异(P0.05)。本实验条件下,以SGR为评价指标,经折线回归分析,珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对钴的最适需求量为3.25mg·kg-1,即53.28 mg Co Met·kg-1饲料。摘要2:本研究以初始体重(60.06±0.68)g的珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus lanceolatu♂×E.fuscoguttatus♀)幼鱼为研究对象,研究了饲料中添加锰对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼生长、矿物元素沉积及肝脏酶活力的影响。以鱼粉、酪蛋白为主要蛋白源,以蛋氨酸锰(MnMet)为锰源,锰的添加水平为0、2.5 mg·kg-1、5 mg·kg-1、10 mg·kg-1、20 mg·kg-1、40 mg/kg饲料(锰实测含量为7.48 mg·kg-1、10.34 mg·kg-1、13.76 mg·kg-1、19.72 mg·kg-1、31.00 mg·kg-1、53.91 mg·kg-1),并分别记作D1、D2、D3、D4、D5和D6共六个组,每组饲料投喂3桶鱼,每桶20尾,实验为期8周。结果表明,各组存活率(SR)均为100%;饲料中添加锰显著提高增重率(WGR)、蛋白质效率(PER)、特定生长率(SGR)、组织锰含量、肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力(P0.05),但对肝脏精氨酸酶(DArg)活力无显著影响;D1组饲料系数(FCR)最高(P0.05);饲料锰含量对全鱼铜、锌含量无显著影响;饲料中添加锰对组织矿物元素沉积有显著影响,D1组脊椎骨铁、锌含量最高(P0.05);饲料锰含量低于13.76 mg·kg-1时,各组幼鱼肝脏丙酮酸脱羧酶(PDC)活力无显著差异,但饲料锰含量高于那个值,PDC活力也会升高;作为氧化应激的生化指标,肝脏丙二醛(MDA)含量在D1组最高(P0.05)。以SGR为评价指标,通过折线回归分析,得出珍珠龙胆石斑鱼幼鱼对锰的适宜需求量为12.70 mg·kg-1,即191.55 mg MnMet·kg-1饲料。
【学位授予单位】：上海海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S965.334
【图文】：

珍珠,特定生长率,钴含量,饲料

图 2-1 饲料钴含量对珍珠龙胆石斑鱼特定生长率影响的回归分析Fig. 2-1 Regression analysis between dietary cobalt content and SGR of pearl gentian grouper,Epinephelus lanceolatu♂×E. fuscoguttatus♀2.2.2 蛋氨酸钴对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼肌肉组成的影响由表 2-3 可知，蛋氨酸钴对肌肉水分和灰分含量均无显著影响（P>0.05）。粗蛋白含量呈降低的趋势，D5 组与 D6 组均显著低于 D1~D4 组（P<0.05），但二者无显著差异（P>0.05）。粗脂肪含量呈先降后升的趋势，D6 组显著高于其他组（P<0.05），D4 组显著低于其他组（P<0.05）。表 2-3 蛋氨酸钴对珍珠龙胆石斑鱼幼鱼肌肉组成的影响Tab. 2-3 Effects of dietary CoMet on muscle composition of juvenile pearl gentian grouper,Epinephelus lanceolatu♂×E. fuscoguttatus♀%; 鲜重 wet weight; n=3; x±SD项目Item组别 GroupD1 D2 D3 D4 D5 D6水分Moisture74.05±0.06 74.23±0.08 74.17±0.26 74.17±0.32 74.42±0.27 74.26±0.82

钴含量,饲料,珍珠,回归分析

项目Item组别 GroupD1 D2 D3 D4 D5 D6肝脏钴含量Cobalt contentin liver0.34±0.02a0.46±0.02b0.62±0.06c0.68±0.04c1.11±0.02d2.27±0.05e肠道钴含量Cobalt contentin intestine0.14±0.01a0.20±0.02b0.31±0.01c0.44±0.00d0.80±0.03e1.75±0.05f脊椎骨钴含量Cobalt contentin vertebra0.06±0.00a0.09±0.00b0.12±0.00c0.19±0.00d0.32±0.01e0.66±0.01f肌肉钴含量Cobalt contentin muscle0.01±0.00a0.02±0.00ab0.03±0.00b0.06±0.01c0.12±0.01d0.26±0.02e全鱼钴沉积率/%Cobaltdeposition ratein whole body-46.83±0.23a-4.58±0.39b-0.19±0.02c2.94±0.14d4.20±0.28e4.23±0.25e由图 2-2 可知，饲料钴含量和组织钴含量的直线回归分析表明，钴在组织中沉积的优先顺序从高到低依次为肝脏、肠道、脊椎骨、肌肉。

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