三疣梭子蟹Portunus trituberculatus仔蟹对饲料磷脂及脂肪需要量的研究

发布时间：2020-08-10 09:42

【摘要】：脂质作为海水动物饲料中的主要营养物质之一,不仅为水产养殖动物提供生长发育所需的能量,在维持细胞之间的通信以及渗透压调节等方面也发挥着重要的生理功能,同时是生物体细胞膜的重要组成成分。由于海洋生物在生长发育的早期阶段对脂质的合成能力有限,如果饲料中缺乏这些重要的脂质会减少一些海洋生物早期发育阶段的摄食和运动,导致生长不良,死亡增加,着色异常,免疫缺陷,骨骼畸形等。因此通过饲料补充这些关键的脂质是必要的。国内外学者从脂质的生理功能和需求量、及其营养代谢等方面对甲壳动物进行了一些研究。为了提高海洋生物仔稚体发育阶段的培育成活率,研究其对主要脂质的营养需求及代谢机制是必要的。尽管一些关于三疣梭子蟹幼蟹脂质营养的研究已经被开展,但关于三疣梭子蟹仔蟹脂质的需求及其代谢机制缺乏充分了解。本论文通过系统研究饲料中不同的磷脂及脂肪水平对三疣梭子蟹仔蟹生长、存活、蜕壳、相关基因表达、消化酶活力以及脂肪酸组成的影响,为梭子蟹仔蟹饲料的开发及应用提供理论依据。内容主要包括以下几个方面:(1)为研究磷脂对三疣梭子蟹仔蟹生长、存活、脂肪酸组成和基因表达的影响,进行了为期30天的养殖试验。5种分别含有0%,1%,2%,4%和8%磷脂水平的半纯化饲料被配制。每种饲料设4个平行组,每组30只梭子蟹(初始重量:8.4±0.1mg)。研究结果表明:饲喂含2%,4%和8%磷脂水平饲料的仔蟹比饲喂0%和1%磷脂水平饲料的仔蟹具有显著高(P0.05)的存活率;含0%和1%磷脂水平饲料饲喂的仔蟹的增重率(WG)显著(P0.05)低于饲喂8%磷脂水平饲料组的仔蟹,但饲喂含2%,4%和8%磷脂水平饲料的仔蟹在WG上没有显著差异;全蟹二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量高于日粮中的水平,但单不饱和脂肪酸(MUFA)含量呈现相反的趋势;全蟹EPA和DHA含量随着饲料磷脂水平的增加而增加;蜕皮次数随着饲料磷脂含量的增加而增加,梭子蟹饲喂未添加磷脂的饲料有最低的蜕壳次数;此外,蜕皮激素受体(Ec R)被磷脂水平显著上调(P0.05)。本研究结果表明,2%磷脂可以满足仔蟹的营养需求。同时添加4-8%磷脂可以减少饲料的溶失率。(2)采用单因素试验设计的方法,评价不同饲料脂肪水平对三疣梭子蟹仔蟹生长、蜕壳、消化酶活力及体脂肪酸组成的影响。试验设计了4个脂肪水平(3.63%,6.70%,10.72%和13.91%)。每组试验饲料设置四个平行(梭子蟹初始重为8.4±0.1mg)。试验结果表明:饲喂13.91%脂肪水平组的梭子蟹成活率显著高于饲喂3.63%脂肪水平组的梭子蟹(P0.05),但是在6.70%,10.72%,和13.91%三组之间存活率没有显著差异;饲喂10.72%和13.91%脂肪水平组的梭子蟹和饲喂3.63%脂肪水平组的仔蟹相比,有显著更高的WG(P0.05);最低的蜕壳次数出现在3.63%饲料脂肪水平组;和其它组相比,饲喂3.63%脂肪水平组的螃蟹有最低的体LC-PUFA和DHA含量。但是,各组之间EPA和ARA的含量没有显著性差异;脂肪酶的活力随着饲料脂肪水平的增加而增加(6.70%到10.72%),当饲料脂肪水平超过10.72%,脂肪酶的活力出现了下降。根据生长的二次折线模型分析,饲料10.47%的脂肪水平可以满足三疣梭子蟹仔蟹的生长及蜕壳需求。
【学位授予单位】：浙江海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S968.252
【图文】：

三酰甘油,结构示意图,脂质

第二章甲壳动物脂质营养研究进展2.1 脂质概述饲料中的脂质在海水仔稚体的生长及发育过程中发挥着各种重要的生理功能。脂质作为海水动物饲料中的主要营养物质之一，不仅为水产养殖动物提供生长发育所需的能量，在维持细胞之间的通信以及渗透压调节等方面也发挥着重要的生理功能，同时是生物体细胞膜的重要组成成分。由于海洋生物在生长发育的早期阶段对脂质的合成能力有限，如果饲料中缺乏这些重要的脂质会减少一些海洋生物早期发育阶段的摄食和运动，导致生长不良，死亡增加，着色异常，免疫缺陷，骨骼畸形等。三酰甘油是主要的中性脂肪，由三个脂肪酸和甘油醇基酯化形成。饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸更容易和 sn1 和 sn3 号位结合，多不饱和脂肪酸则倾向于 sn2 号位结合。储存能量是三酰甘油主要的功能。

结构示意图,三酰甘油,磷脂,脂质

如果饲料中缺乏这些重要的脂质会减少一些海洋生物早期发育阶段食和运动，导致生长不良，死亡增加，着色异常，免疫缺陷，骨骼畸形等。三酰是主要的中性脂肪，由三个脂肪酸和甘油醇基酯化形成。饱和脂肪酸和单不饱和酸更容易和 sn1 和 sn3 号位结合，多不饱和脂肪酸则倾向于 sn2 号位结合。储存是三酰甘油主要的功能。图 2-1 三酰甘油结构示意图磷脂，在甲壳动物生长发育的早期阶段，对其蜕壳，渗透压调节，生长发育着重要的影响。磷脂是含有磷的脂质，属于极性脂肪。胆碱，乙醇胺，丝氨酸等以和磷酸根基团发生酯化作用，分别形成磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰丝和磷脂酰肌醇等。

胆固醇,结构示意图,甲壳动物

图 2-3 胆固醇结构示意图2.2 脂质在甲壳动物体内的营养代谢甲壳动物的消化道由口，食道，前肠（胃），中肠，中肠腺和后肠构成[2]。甲壳动物可以利用特化的口器捕获食物，并进行初步的物理加工。食物通过食管进入胃。甲壳动物的胃不能分泌胃酸和消化酶。大部分甲壳动物胃中有一个钙化的结构，称为胃磨。食物在胃中被磨成细心的颗粒后，被运输到中肠部位。中肠腺位于头胸甲中部，是甲壳动物最重要的消化器官，是一个较大的多叶结构，在中肠部位形成庞大的盲囊。该组织由单前肠的主要功能是进行机械性磨碎和部分化学性分解。前肠初步消化的食物（包括脂类）进入中肠腺的盲管腔内，由 F 细胞所分泌的消化酶分解成可吸收的小分子营养物质，再由 R 细胞的微绒毛以扩散或者主动运输的方式吸收，大的食糜则由 B 细胞以胞饮的方式行胞内消化。消化的营养物质通过盲管外膜进入淋巴液，再

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