点篮子鱼Siganus guttatus对豆粕蛋白利用的研究

发布时间：2020-08-28 03:18

【摘要】：鱼粉供需严重不平衡导致水产配合饲料成本居高不下,寻找合适的植物蛋白替代鱼粉,确定人工配合饲料中最佳的植物蛋白替代水平,对促进水产养殖动物营养需求的研究以及水产养殖业和饲料加工业的进一步发展有重要意义。本文着眼于水产养殖行业未来的发展趋势,选择经济鱼类点篮子鱼(Siganus guttatus)为实验对象,豆粕为替代鱼粉的植物蛋白源,共设计了2个实验,分别探讨饲料中豆粕替代鱼粉及在豆粕替代的基础上添加外源性蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼生长、形态学指标以及体组成等方面的影响。主要结果如下:(1)采用单因素实验研究豆粕替代鱼粉对点篮子鱼生长、体组成等指标的影响以寻求点篮子鱼人工饲料中最适的豆粕替代比。本实验以鱼粉和豆粕作为蛋白源,玉米淀粉作为糖源,鱼油和豆油作为脂肪源,设计了6种等氮等能的实验饲料,替代比(豆粕蛋白:鱼粉蛋白)依次为0%(P1)、20%(P2)、35%(P3)、50%(P4)、65%(P5)、80%(P6)。每组饲料设3个平行,每个平行22尾个体(初始重为10.25±0.36g)。为期8周的养殖实验结果显示,饲料中添加豆粕对点篮子鱼的存活率无影响(P0.05)。P2组的增重率、特定生长率最大,显著高于其他四组豆粕替代组(P0.05),但与P1组无显著差异(P0.05)。饲料系数、日摄食量随着豆粕替代水平的提高而增大,其中P1组和P2组的饲料系数最小,显著小于P6组(P0.05)。当豆粕替代水平从20%增加到80%时,蛋白质效率显著降低(P0.05)。各个处理组之间的脏体比和肠脂比均无显著差异(P0.05)。随着豆粕替代水平的增加,肝体比逐渐下降,其中P4、P5、P6三组肝体比显著低于P1、P2组(P0.05)。各组间全鱼水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均不存在显著影响(P0.05)。P1组肌肉和肝脏中的粗蛋白含量均最低,显著低于豆粕替代组(P0.05)。当豆粕替代水平从20%增加到80%时,各组间肌肉粗蛋白含量无显著差异(P0.05)。P6组肝脏粗蛋白含量最高,且与P4组不存在明显差异(P0.05),但与其他四组差异明显(P0.05)。随着豆粕替代比例的增加,显著影响了各组间肝脏水分、肝脏粗脂肪含量(P0.05),其中P1组的肝脏粗脂肪含量最高,P6组最低,且差异显著(P0.05),其余四组与P1、P2组均无明显差异(P0.05)。基于增重率、特定生长率两项指标与饲料豆粕替代水平的折线模型得出,当豆粕替代水平在18.92%~19.13%左右时点篮子鱼可获得最佳生长。(2)为研究补充外源性氨基酸能否提高点篮子鱼对豆粕蛋白的利用,配制4组氮能比相同的实验饲料,依次为D1(豆粕替代鱼粉含量为0%)、D2(豆粕替代鱼粉含量为65%)、D3(在豆粕替代鱼粉含量为65%的基础上添加0.68%蛋氨酸)和D4(在豆粕替代鱼粉含量为65%的基础上添加1%牛磺酸)。所有测试饲料以鱼粉和豆粕作为蛋白源,玉米淀粉作为糖源,鱼油和豆油作为脂肪源。每组实验饲料设置3个重复组,每个重复放养22尾初始体重为10.23±0.33g的幼鱼,持续养殖8周。实验结果表明:在豆粕替代水平为65%的基础上添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼的存活率无影响(P0.05)。增重率、饲料系数、特定生长率、蛋白质效率以及日摄食量等指标在全鱼粉饲料组和豆粕替代饲料组之间存在显著差异(P0.05)。添加蛋氨酸、牛磺酸增加了豆粕替代的增重率、特定生长率和蛋白质效率,但无显著差异(P0.05),而饲料系数和日摄食量随着蛋氨酸、牛磺酸的添加有下降趋势,但不存在明显差异(P0.05)。四个实验组之间脏体比不存在显著差异(P0.05)。豆粕替代饲料中添加蛋氨酸显著降低了点篮子鱼肝体比(P0.05),而添加牛磺酸则显著降低了点篮子鱼的肠脂比(P0.05)。四个实验组间全鱼水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪均无明显差异(P0.05)。添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼肌肉水分、粗蛋白以及粗脂肪含量无显著影响(P0.05)。蛋氨酸的添加显著提高了点篮子鱼肝脏水分和粗蛋白含量(P0.05),牛磺酸的添加只显著提高了点篮子鱼肝脏粗蛋白水平(P0.05)。在65%豆粕替代比的饲料中添加蛋氨酸、牛磺酸对点篮子鱼肝脏粗脂肪无明显影响(P0.05)。
【学位授予单位】：浙江海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S965
【图文】：

图 1-1 蛋白质生物合成过程Fig1-1 the process of protein biosynthesis类对蛋白质营养需求的研究进展质是构成鱼体器官组织的主要物质，可帮助机体组织更新与修复，长发育对蛋白质的依赖最为显著[12]。鱼类营养研究自 20 世纪 30 年鱼类的蛋白质营养需求便一直是国内外水产专家们研究的首要课题内蛋白质平衡需求且达到最理想生长水平的最低蛋白质摄入量即质的需要量[12]。饲料中过高或过低的蛋白质水平均不利于鱼类的生料蛋白质水平过高时，会增加机体的新陈代谢，降低蛋白质效率，量也随之增高，恶化养殖水体，导致水体富营养化。高蛋白饲料不促进鱼体的生长发育，反而容易导致机体蛋白质中毒，且饲料的成,12-14]。而当饲料蛋白质水平过低时，鱼类摄入蛋白质不足，导致其

图 1-2 点篮子鱼外观形态图Fig1-2 Appearance diagram of Siganus guttatus3.2 点篮子鱼养殖现状及前景点篮子鱼主要分布在印度洋、太平洋等热带以及亚热带海域，在我国布在南海海域和东海南部。目前，点篮子鱼已被许多国内外专家作为海品种大力推荐。近年来，在许多国家及地区也已开展了点篮子鱼人工养的点篮子鱼人工养殖主要分布在广东、香港等东南沿海地区。目前点篮技术经过不断改善，养殖方式多样化。从开始与其他鱼虾蟹混养的传统发展成了如今的池塘单养、池塘混养、网箱单养与网箱混养等多种方式时，养殖户可给幼鱼期的点篮子鱼投喂文蛤肉、鱼糜、鳗鲡粉等饵料，罗非鱼料、金鲳鱼料、虾料为主，并搭配浒苔、江蓠等植物性饵料[59]。则只需投喂其他养殖鱼类的专用饲料即可[59]。点篮子鱼因肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白和 DHA、EPA 等高不饱，而深受消费者喜爱。赵峰等[143]研究发现，野生点篮子鱼富含粗蛋白

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本文编号：2807018