池塘养殖密度对中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）生长性能和养殖水环境的影响

发布时间：2020-09-07 12:16

　　 中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)是我国重要的经济淡水养殖品种。近年来,江西省也大力发展中华绒螯蟹养殖产业,其年增养殖总产量占全国总产量比重逐年升高,已为全国排第5位的重要产区,但有关该地区中华绒螯蟹养殖的研究报道不多。本研究即以养殖密度为控制因素,探究其对江西省鄱阳湖区池塘养殖条件下华绒螯蟹的生长性能及养殖水环境的影响。结果如下:(1)在养殖试验周期(169d)内,中华绒螯蟹经历了4次生长蜕壳;不同密度池蟹的体重增长倍数(GM_(BW))为11.71~14.93倍,肥满度系数(FC)均值在51.65~55.72%。分析发现,养殖密度与体重(BW)有显著(P0.05)负相关性,与体重的增长倍数(GM_(BW))、头胸甲长的增长倍数(GM_(CL))和头胸甲宽的增长倍数(GM_(CW))有显著或极显著负相关性,即有随养殖密度升高而降低趋势。但在1200只/亩组蟹的BW、FC有最大均值,且各生长指标的变异系数(CV)有最小值。(2)粗营养组成分析显示,中华绒螯蟹肌肉组织水分含量为77.68~79.63%,粗脂肪含量为2.86~4.09%,粗蛋白含量为13.43~14.56%;肝胰腺组织水分含量为39.27~51.67%,粗脂肪含量为38.97~51.55%,粗蛋白含量为5.67~6.59%。随养殖密度的升高,肌肉、肝胰腺组织中粗脂肪、粗蛋白含量有下降趋势,相关系数R为负值,但无显著(P0.05)相关性。1200只/亩组蟹的2种组织中粗脂肪、粗蛋白含量均有最大值,且各粗营养指标CV有最小值。氨基酸组成分析显示,中华绒螯蟹肌肉组织中总氨基酸(TAA)为12.92~16.41g/100g,必需氨基酸(EAA)为5.04~6.46g/100g,鲜味氨基酸(DAA)为6.15~7.76g/100g,EAA/TAA为38.03~40.11%,DAA/TAA为46.98~47.91%;肝胰腺组织中TAA为5.08~5.39g/100g,EAA为2.04~2.20g/100g,DAA为2.39~2.48g/100g,EAA/TAA为40.07~42.06%,DAA/TAA为46.01~47.59%。相关性分析显示,养殖密度与中华绒螯蟹肌肉组织中TAA、EAA和DAA含量均有显著(P0.05)负相关性。在1200只/亩组蟹肌肉中TAA、EAA和DAA含量有相对最大值和最小的CV值;1000只/亩组蟹的2种组织EAA/TAA有最大值;800只/亩组蟹的2种组织DAA/TAA均有最大值。即中、低密度组蟹有相对较好的TAA、EAA、DAA、EAA/TAA和DAA/TAA含量水平。(3)以800只/亩池为零参照,1200、1400只/亩组蟹血淋巴中脂多糖和β-1,3-葡聚糖结合蛋白(LGBP)基因、Tube基因、Dorsal基因、酚氧化酶原激活酶(PPAE)基因和超氧化物歧化酶(SOD)基因均检测到显著或极显著低表达,谷胱甘肽-硫-转移酶(GST)基因在1200只/亩组有极显著(P0.01)低表达;1000只/亩组蟹血淋巴中LGBP基因有极显著(P0.01)高表达,谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)基因有显著(P0.05)高表达;1600只/亩组蟹血淋巴的7个免疫相关基因均检测到显著或极显著高表达。养殖密度与蟹血淋巴中各免疫相关基因相对表达量的相关系数R均为正值,且与GPx基因有显著(P0.05)正相关性。该结果说明,高密度组(1600只/亩)蟹有相对较高的各免疫相关基因表达水平,推测高养殖密度可能对中华绒螯蟹具有一定的胁迫作用。(4)对养殖池塘水质监测发现,随养殖密度升高,水体中总氮(TN)、总磷(TP)和高锰酸盐指数(COD_(Mn))等水质指标表现出升高趋势,且溶解氧(DO)、pH含量呈下降趋势。经分析,养殖密度与pH均值存在显著(P0.05)负相关性,且DO与pH有极显著(P0.01)正相关性;养殖密度与TN均值有显著(P0.05)正相关性;且TN与亚硝态氮(NO_2-N)有极显著(P0.01)相关性;NO_2-N与氨氮(NH_3-N)、TP和COD_(Mn)等有极显著或显著正相关性。在1600只/亩组的6、9月份检测到TP、COD_(Mn)超出渔业用水标准和地表Ⅲ类水质参考标准,TN均值在养殖试验周期中所有试验池均检测到超出限值标准。综上,不同养殖密度对中华绒螯蟹的生长、营养、免疫和养殖水体水质均有一定影响。在本试验中,800只/亩组有最大的增长率,但1200只/亩组中华绒螯蟹有最大平均育成规格和最大肥满度系数;且1200只/亩组蟹有较好的粗营养、氨基酸组成水平和各生长、营养相关指标最小的变异系数及较低的各免疫相关基因相对表达水平等;养殖过程中1200只/亩组水体水质也较好。故而建议该地区适宜养殖密度应在1200只/亩左右。
【学位单位】：南昌大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：S966.16
【部分图文】：

图 1-1 历年中华绒螯蟹的全国产量（A）及 2017 年各主要产区的分布情况（B）Fig. 1-1 The yield of Eriocheir sinensis in China in past years(A)and the proportion of maproduction areas in 2017(B)..2 江西省养殖概况

图 1-2 江西省历年中华绒螯蟹的养殖产量（A）及占全国比例情况（B）Fig.1-2 The yield of Eriocheir sinensis in Jiangxi Province in past years(A) and the occupancyrate over the years(B).1.2 影响中华绒螯蟹养殖的关键因素及其研究进展

图 2-1 不同密度试验池中华绒螯蟹的体重（BW，g/只）增长情况Fig. 2-1 Body weight (BW, g/ind) of Eriocheir sinensis from different culture densities tesponds

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本文编号：2813331