不同储存方法对鱼油氧化的影响及其养殖效果评价
发布时间：2020-12-18 22:14
本文以鱼油、斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）和凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）为研究对象,首先通过监测不同的储存条件下鱼油氧化相关指标的动态变化,来评估不同储存方法对鱼油品质的影响,同时筛选评判鱼油氧化程度的敏感指标,为建立并完善鱼油品质检测体系提供重要依据。其次,实验饲料中加入不同的储存方法下获得的鱼油分别投喂斜带石斑鱼和凡纳滨对虾,养殖实验持续8周,探讨不同储存方法下的氧化鱼油对斜带石斑鱼和凡纳滨对虾生长性能、抗氧化能力、脂代谢能力和组织形态的影响。主要研究结果如下:1.为探讨不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油氧化相关指标动态变化的影响,评估并筛选反映鱼油氧化程度的敏感指标,实验分别在4℃和环境温度两种大环境下进行。实验影响因素为双因素,分别为因素A:抗氧化剂乙氧基喹啉（EQ）添加量:0 mg/Kg、30 mg/Kg、300 mg/Kg;因素B:储存时间:15 d、30 d、45 d、60 d、75 d、90 d、105 d、120 d、135 d。结果表明:在4℃和AT环境下EQ添加量和储存时间对鱼油的酸价、过氧化值、茴香胺值、硫代巴比...
【文章来源】：广东海洋大学广东省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
斜带石斑鱼肝脏切片图（油红O染色，200）
57图 4-3 凡纳滨对虾肝脏切片图（油红 O 染色， 200）红色箭头所指为肝胰腺细胞，绿色箭头所指为脂肪滴；1：TF+EQ；2：TF；3：T4 ℃+45d+EQ；4：T4 ℃+45d+HEQ；5：T4 ℃+90d+EQ；6：T4 ℃+90d+HEQ；7：T4 ℃+135d+EQ；8：T4 ℃+135d+HEQ；9：TAT+45d +EQ；10：TAT+45d +HEQ；11：TAT+90d+EQ；12：TAT+90d +HEQ；13：TAT+135d +EQ；14：TAT+135d +HEQFig 4-3 cross sections of hepatopancreas histology of L. vannamei (Oil red O stain, 200)red arrow indicates hepatopancreas cell, green arrow indicates fat droplet; 1: TF+EQ; 2: TF; 3: T4 ℃+45d+EQ; 4: T4 ℃+45d+HEQ; 5: T4 ℃+90d+EQ; 6: T4 ℃+90d+HEQ; 7: T4 ℃+135d+EQ; 8: T4 ℃+135d+HEQ; 9: TAT+45d +EQ; 10: TAT+45d +HEQ; 11: TAT+90d+EQ; 12: TAT+90d +HEQ; 13: TAT+135d +EQ; 14: TAT+135d +HEQ
【参考文献】：
期刊论文
[1]氧化鱼油对黄颡鱼生长性能和抗氧化指标的影响及精氨酸的干预作用[J]. 卓丽欣,赵红霞,黄燕华,曹俊明,王国霞,陈冰,孙育平. 动物营养学报. 2017(01)
[2]脂肪细胞因子对动物脂类代谢的调控机理[J]. 吴铁梅,闫素梅,格日乐玛. 动物营养学报. 2016(10)
[3]小麦胚芽油替代鱼油对半滑舌鳎幼鱼生长、体成分、血清生化指标及脂肪代谢酶的影响[J]. 黄裕,王际英,李宝山,郝甜甜,夏斌,孙永智,魏佳丽,王世信,张利民. 中国水产科学. 2015(06)
[4]饲料氧化鱼油引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤[J]. 黄雨薇,叶元土,蔡春芳,吴萍,陈科全,吴韬,徐登辉,彭侃,林秀秀,罗其刚. 水产学报. 2015(10)
[5]氧化鱼油对草鱼(Ctenopharyngodon idelluspond)肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响[J]. 黄雨薇,叶元土,蔡春芳,吴萍,陈科全,吴韬,徐登辉,彭侃,林秀秀,罗其刚. 基因组学与应用生物学. 2015(08)
[6]氧化鱼油诱导草鱼Ctenopharyngodon idellus肝胰脏谷胱甘肽/谷胱甘肽转移酶通路的应激反应[J]. 林秀秀,叶元土,蔡春芳,吴萍,黄雨薇,陈科全,李婷,罗其刚. 水产学杂志. 2015(03)
[7]氧化鱼油对草鱼幼鱼脂质过氧化及抗氧化酶活性的影响[J]. 鞠雪,王秋举,罗莎,董晓庆,陈玉珂,杨翼羽,张东鸣. 南京农业大学学报. 2015(03)
[8]饲料中氧化鱼油对草鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响[J]. 陈科全,叶元土,蔡春芳,黄雨薇,吴韬,林秀秀,罗其刚,张宝彤,萧培珍. 动物营养学报. 2015(06)
[9]菜籽油替代鱼油对大菱鲆幼鱼生长、脂肪酸组成及脂肪沉积的影响[J]. 彭墨,徐玮,麦康森,周慧慧,谭朋,杜健龙,艾庆辉. 动物营养学报. 2015(03)
[10]电位滴定法测定坚果食品中的酸价和过氧化值[J]. 王国桢,苏菊萍,刘俐君,李丹,董琳,王萍. 食品安全质量检测学报. 2015(01)
博士论文
[1]鱼油氧化对大口黑鲈幼鱼健康的危害及其控制[D]. 陈拥军.中山大学 2014
[2]维生素E对中华绒螯蟹饲料脂肪利用的保护作用研究[D]. 王立改.华东师范大学 2014
[3]饲料脂肪酸调控大黄鱼免疫力和脂肪酸代谢的初步研究[D]. 左然涛.中国海洋大学 2013
[4]乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其（或代谢物）在鱼体组织中残留的研究[D]. 王珺.中国海洋大学 2010
硕士论文
[1]3种植物油替代鱼油对军曹鱼幼鱼生长、血清生化指标和脂肪酸组成的影响[D]. 林华锋.广东海洋大学 2012
[2]酸败油脂对肉雏鸡组织器官病理变化的影响[D]. 王荣.山东农业大学 2008
本文编号：2924690
【文章来源】：广东海洋大学广东省
【文章页数】：92 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
斜带石斑鱼肝脏切片图（油红O染色，200）
57图 4-3 凡纳滨对虾肝脏切片图（油红 O 染色， 200）红色箭头所指为肝胰腺细胞，绿色箭头所指为脂肪滴；1：TF+EQ；2：TF；3：T4 ℃+45d+EQ；4：T4 ℃+45d+HEQ；5：T4 ℃+90d+EQ；6：T4 ℃+90d+HEQ；7：T4 ℃+135d+EQ；8：T4 ℃+135d+HEQ；9：TAT+45d +EQ；10：TAT+45d +HEQ；11：TAT+90d+EQ；12：TAT+90d +HEQ；13：TAT+135d +EQ；14：TAT+135d +HEQFig 4-3 cross sections of hepatopancreas histology of L. vannamei (Oil red O stain, 200)red arrow indicates hepatopancreas cell, green arrow indicates fat droplet; 1: TF+EQ; 2: TF; 3: T4 ℃+45d+EQ; 4: T4 ℃+45d+HEQ; 5: T4 ℃+90d+EQ; 6: T4 ℃+90d+HEQ; 7: T4 ℃+135d+EQ; 8: T4 ℃+135d+HEQ; 9: TAT+45d +EQ; 10: TAT+45d +HEQ; 11: TAT+90d+EQ; 12: TAT+90d +HEQ; 13: TAT+135d +EQ; 14: TAT+135d +HEQ
【参考文献】：
期刊论文
[1]氧化鱼油对黄颡鱼生长性能和抗氧化指标的影响及精氨酸的干预作用[J]. 卓丽欣,赵红霞,黄燕华,曹俊明,王国霞,陈冰,孙育平. 动物营养学报. 2017(01)
[2]脂肪细胞因子对动物脂类代谢的调控机理[J]. 吴铁梅,闫素梅,格日乐玛. 动物营养学报. 2016(10)
[3]小麦胚芽油替代鱼油对半滑舌鳎幼鱼生长、体成分、血清生化指标及脂肪代谢酶的影响[J]. 黄裕,王际英,李宝山,郝甜甜,夏斌,孙永智,魏佳丽,王世信,张利民. 中国水产科学. 2015(06)
[4]饲料氧化鱼油引起草鱼肠道黏膜结构屏障损伤[J]. 黄雨薇,叶元土,蔡春芳,吴萍,陈科全,吴韬,徐登辉,彭侃,林秀秀,罗其刚. 水产学报. 2015(10)
[5]氧化鱼油对草鱼(Ctenopharyngodon idelluspond)肝胰脏、肠道胆固醇、胆汁酸合成代谢的影响[J]. 黄雨薇,叶元土,蔡春芳,吴萍,陈科全,吴韬,徐登辉,彭侃,林秀秀,罗其刚. 基因组学与应用生物学. 2015(08)
[6]氧化鱼油诱导草鱼Ctenopharyngodon idellus肝胰脏谷胱甘肽/谷胱甘肽转移酶通路的应激反应[J]. 林秀秀,叶元土,蔡春芳,吴萍,黄雨薇,陈科全,李婷,罗其刚. 水产学杂志. 2015(03)
[7]氧化鱼油对草鱼幼鱼脂质过氧化及抗氧化酶活性的影响[J]. 鞠雪,王秋举,罗莎,董晓庆,陈玉珂,杨翼羽,张东鸣. 南京农业大学学报. 2015(03)
[8]饲料中氧化鱼油对草鱼生长及肌肉脂肪酸组成的影响[J]. 陈科全,叶元土,蔡春芳,黄雨薇,吴韬,林秀秀,罗其刚,张宝彤,萧培珍. 动物营养学报. 2015(06)
[9]菜籽油替代鱼油对大菱鲆幼鱼生长、脂肪酸组成及脂肪沉积的影响[J]. 彭墨,徐玮,麦康森,周慧慧,谭朋,杜健龙,艾庆辉. 动物营养学报. 2015(03)
[10]电位滴定法测定坚果食品中的酸价和过氧化值[J]. 王国桢,苏菊萍,刘俐君,李丹,董琳,王萍. 食品安全质量检测学报. 2015(01)
博士论文
[1]鱼油氧化对大口黑鲈幼鱼健康的危害及其控制[D]. 陈拥军.中山大学 2014
[2]维生素E对中华绒螯蟹饲料脂肪利用的保护作用研究[D]. 王立改.华东师范大学 2014
[3]饲料脂肪酸调控大黄鱼免疫力和脂肪酸代谢的初步研究[D]. 左然涛.中国海洋大学 2013
[4]乙氧基喹啉、氧化鱼油和烟酸铬对大黄鱼与鲈鱼生长性能的影响及其（或代谢物）在鱼体组织中残留的研究[D]. 王珺.中国海洋大学 2010
硕士论文
[1]3种植物油替代鱼油对军曹鱼幼鱼生长、血清生化指标和脂肪酸组成的影响[D]. 林华锋.广东海洋大学 2012
[2]酸败油脂对肉雏鸡组织器官病理变化的影响[D]. 王荣.山东农业大学 2008
本文编号：2924690
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