黑水虻幼虫蛋白水解物的制备及营养价值评价

发布时间：2021-03-04 01:47

　　采用碱提酸沉法提取黑水虻幼虫脱脂虫粉中的粗蛋白,采用醇洗法进一步纯化得到精制蛋白,再经过碱性蛋白酶水解和超滤,分别得到<3 kDa、3～10 kDa、>10 kDa等3个组分,通过测定各组分中氨基酸组成进行营养价值评价。结果表明,碱提酸沉法和醇洗法可进一步提高脱脂虫粉蛋白含量,最高可达到（82.91±0.18）%;黑水虻幼虫蛋白水解物及其3种超滤组分的必需氨基酸比值（EAAI）在1.12～1.32之间,其中<3 kDa组分的EAAI最高（1.32）,其蛋白质品质最高,其第一限制性氨基酸为苏氨酸,可作为开发昆虫蛋白产品的理想原料。 

【文章来源】：化学与生物工程. 2020,37(04)

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

黑水虻幼虫蛋白水解物及其超滤组分的蛋白产率与蛋白回收率

【参考文献】：
期刊论文
[1]Partially defatted black soldier fly larva meal inclusion in piglet diets: effects on the growth performance, nutrient digestibility,blood profile, gut morphology and histological features[J]. Ilaria Biasato,Manuela Renna,Francesco Gai,Sihem Dabbou,Marco Meneguz,Giovanni Perona,Silvia Martinez,Ana Cristina Barroeta Lajusticia,Stefania Bergagna,Luca Sardi,Maria Teresa Capucchio,Enrico Bressan,Andrea Dama,Achille Schiavone,Laura Gasco.  Journal of Animal Science and Biotechnology. 2019(03)
[2]不同类型腐乳氨基酸组成分析与营养价值评价[J]. 徐琼,许小茜,郑国建,俞漪,刘洋,陈羽菲,曲勤凤,翁史昱.  食品与发酵科技. 2019(01)
[3]不同种质花椒氨基酸组成及营养价值评价[J]. 侯娜,赵莉莉,魏安智,杨途熙.  食品科学. 2017(18)
[4]5种地产食用菌氨基酸组成比较及营养评价[J]. 陈巧玲,李忠海,陈素琼.  食品与机械. 2014(06)

硕士论文
[1]黑水虻幼虫蛋白质提取与抗氧化活性及理化特性研究[D]. 许彦腾.西北农林科技大学 2015



本文编号：3062347