pH对蒙古鲌肝胰脏和肠道中消化酶活性的影响

发布时间：2021-03-12 08:16

　　取出体质量0.12～0.15 kg的野生蒙古鲌Culter mongolicus肝脏和肠道,将肠道切分成前肠、中肠和后肠,在30℃下置于以0.2 mol/L的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液调节pH为6.2、6.6、7.0、7.4和7.8下,采用考马斯亮蓝法和分光光度计法测定肝胰脏和肠道中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,pH6.2～7.8时蒙古鲌肝胰脏、前肠、中肠、后肠中3种消化酶活性都呈先上升再下降的趋势;肝胰脏中各种消化酶活性在不同pH下差异性显著（P<0.05）,肠道各部位中各种消化酶活性在不同pH下无差异性（P>0.05）。pH7.4时各部位的消化酶活性最高,蛋白酶活力（IU/g蛋白）强弱顺序为前肠（236.65）>肝胰脏（167.13）>中肠（62.64）>后肠（47.10）;淀粉酶活力（IU/g蛋白）强弱顺序为肝胰脏（12.34）>前肠（3.17）>中肠（2.59）>后肠（2.28）;脂肪酶活力（IU/g蛋白）强弱顺序为肝胰脏（186.74）>前肠（51.51）>中肠（37.69）>后肠（17.28）。结果表... 

【文章来源】：水产学杂志. 2020,33(06)北大核心

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

在不同p H下蒙古鲌肝胰脏和肠中蛋白酶活力

p H7.4时蒙古鲌肝胰脏和肠中蛋白酶活性变化

在不同p H下蒙古鲌肝胰脏和肠中淀粉酶活力

【参考文献】：
期刊论文
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[3]蒙古鲌池塘高效养殖技术试验[J]. 苏明,徐正仙,陆海云,张铷,张全根.  现代农业科技. 2015(13)
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博士论文
[1]鄱阳湖四种鲌形态与生长的比较研究[D]. 张小谷.华中农业大学 2008

硕士论文
[1]蛋白质水平对蒙古鲌生长、体成分及消化酶活性的影响[D]. 方桂萍.福建农林大学 2014
[2]兴凯湖四种鲌消化酶活力和肌肉营养成分的季节变化研究[D]. 陈清华.上海海洋大学 2011



本文编号：3077992