深加工发展能否助推生鱼养殖模式的颠覆性革命?

发布时间：2021-08-19 09:44

　　<正>生鱼,作为广东近年来最大的淡水特种养殖品种,一直承担着粤鱼北运的重要使命,为全国各地的消费者提供餐桌上的美味。生鱼大产业成就了从养殖、种苗、饲料、动保、活鱼流通等各个环节的从业人员。在生鱼大产业那么多年的产业发展历程中,每一个环节都慢慢的形成了相对稳定的商业模式。但生鱼深加工的横空出世,貌似开始改变了行业过去形成的产业状态。最直接的是体现在养殖端和流通端的快速变化。随着深加工的发展和消费者的新消费习惯形成,生鱼产业的每一个环节都会发生改变,以适应行业新的要求。 

【文章来源】：当代水产. 2020,45(08)

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今年生鱼流通的新变化主要表现有如下几点:
    第一,炮头鱼(2斤/尾以上)和中小鱼(2斤/尾以下)的塘头价差在显著缩小。
    第二,今年中小鱼更受流通商欢迎,而炮头鱼却受冷遇。
    第三,加工厂的收购量比例逐渐扩大。
    第四,部分饲料企业和流通商涉足生鱼的深加工业务。
我认为未来生鱼的养殖模式有可能会发生以下变化:
    一、从传统的一次性投苗一次性捕捞的方式向一次性投苗2次捕捞的方式转变。
    二、从传统的提高炮头鱼比例为目的的养殖模式向以提高单位产量为目的的模式转变。
    三、搭冬棚养殖模式将成为生鱼养殖的主流方式。
    四、养殖周期缩短。



本文编号：3351178