肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉品质及抗氧化能力的影响

发布时间：2021-10-22 07:41

　　为研究投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能、肌肉品质和抗氧化能力的影响,本试验选取初始体重为（605.41±2.91）g,初始体长（39.91±0.33）cm健康斑点叉尾鮰180尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂配合饲料（Z1组）,以蚕豆为主的配合饲料（Z2组）,蚕豆为主添加4%杜仲和0.01%大蒜素的配合饲料（Z3组）。饲养75 d后测定生长性能指标及抗氧化能力。结果表明:与对照组相比,肉质改良饲料对增重率和饵料系数影响不大（P> 0.05）。肉质改良饲料能显著提高背部肌肉胶原蛋白含量,其中Z2组达到最大值,Z3组次之（P <0.05）;能显著提高背部生肌肉硬度、胶着度和咀嚼度,且最大值均出现在Z2组,Z3组次之,分别比Z1组提高了26.65%、20.84%、9.6%（Z2组）、19.88%、9.6%、2.42%（Z3组）（P <0.05）;Z2和Z3组肌纤维直径比对照组分别降低了29.5%和18.4%（P <0.05）。肉质改良饲料组能显著提高斑点叉尾鮰超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）... 

【文章来源】：中国饲料. 2020,(21)北大核心

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
        1.1.1 试验鱼
        1.1.2 试验饲料
    1.2 试验方法
        1.2.1 饲养试验
        1.2.2取样处理
        1.2.3 检测指标
            1.2.3. 1 生长性能指标及饲料利用率
            1.2.3. 2 肌肉品质相关指标
            1.2.3. 3 抗氧化指标
            1.2.3. 4 饲料和肌肉常规成分
    1.3 数据处理
2 结果与分析
    2.1 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长指标和饲料利用率的影响
    2.2 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰肌肉营养成分的影响
    2.3 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰背部肌肉质构特性的影响
    2.4 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰背部肌肉肌纤维直径的影响
    2.5 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰超显微结构的影响
    2.6 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生理生化指标的影响
        2.6.1 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰体内SOD活性的影响
        2.6.2 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰体内CAT活力的影响
        2.6.3 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰体内MDA含量的影响
        2.6.4 投喂肉质改良饲料对斑点叉尾鮰体内GSH-Px活性的影响
3 讨论
    3.1 不同肉质改良饲料对斑点叉尾鮰生长性能和饲料利用率的影响
    3.2 不同肉质改良饲料对斑点叉尾鮰肌肉品质的影响
4 结论



本文编号：3450663