克氏原螯虾肠道产植酸酶菌的筛

发布时间：2023-03-01 20:38

　　采用植酸钙平板从克氏原螯虾Procambarus clarkii肠道筛选产植酸酶菌株,经过初筛、复筛、形态学和分子生物学鉴定,共得到8株产植酸酶菌株。其中蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus Z11具有较高酶活及抑菌活性而被用于后续研究。酶学性质研究表明,Z11所产植酸酶最适反应温度为37℃,最适pH为5.5,Ca²⁺与Mg²⁺对其有激活作用。以麸皮为主要原料进行固态发酵,单因素试验及正交优化试验表明:Z11的最优发酵条件为:30℃下发酵36 h,接种量7%,添加硫酸镁0.01%,所得发酵产品植酸酶活性达220.80 U/g,活菌数为1.6×10⁹CFU/g,对副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus及嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila有较好的抑制作用。本研究结果有益于研发克氏原螯虾新型饲料添加剂。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 小龙虾肠道产植酸酶菌的筛选及鉴定
        1.2.2 植酸酶活性测定
        1.2.3 抑菌试验
        1.2.4 植酸酶的酶学性质
        1.2.5 固态发酵条件的优化
2 结果与分析
    2.1 小龙虾肠道产植酸酶菌的筛选、鉴定及比较
    2.2 Z11所产植酸酶的酶学性质
    2.3 Z11固态发酵的单因素试验
    2.4 Z11固态发酵的正交试验
3 讨论



本文编号：3752202