混合菌固态发酵蚕蛹及渔用生物饲料的初步研究

发布时间：2023-04-27 22:25

　　近年来，随着人们对肉蛋奶、水产品的需求量增加，畜禽、水产养殖业得到快速发展，作为养殖业主要饲料蛋白的鱼粉的需求量也随之增加。但随着近年来养殖业的规模化扩大和集约化程度提高，以及海洋渔业资源遭到严重破坏造成鱼粉产量逐年下降，鱼粉供不应求。为满足养殖业发展的需要，人们开始寻找可替代鱼粉的价格低廉的动植物蛋白源。而一些动植物蛋白则因为其本身具有抗营养因子等，导致动植物饲料蛋白源不能完全替代鱼粉。发酵是对饲料进行处理，提高动植物饲料利用率的一种有效方法。发酵饲料不仅可提高蛋白质等营养物质含量，也可降解饲料大分子物质成易吸收的小分子物质。肽是蛋白质降解为氨基酸的中间产物，可以在肠道内被动物直接吸收利用。我国蚕桑业发达，蚕蛹资源丰富，蚕蛹蛋白质含量高，氨基酸种类丰富、平衡性好，是一种潜在可替代鱼粉的昆虫蛋白源，在饲料中有很大的应用前景。豆粕、菜粕等植物蛋白作为饲料蛋白源已被广泛应用于饲料中，但其中的抗营养因子等限制了其应用量。本论文采用枯草芽孢杆菌或微生态制剂固态发酵的方法，以酸溶蛋白为主要考察指标，研究了枯草芽孢杆菌发酵蚕蛹的最佳碳源及其适宜添加量、微生态制剂发酵全价饲料的营养成分及品质变化、微...

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
    1.1 前言
        1.1.1 发酵技术的应用研究进展
            1.1.1.1 液态发酵
            1.1.1.2 固态发酵
        1.1.2 固态发酵饲料的研究进展
            1.1.2.1 发酵饼粕饲料
            1.1.2.2 发酵农副产品饲料
            1.1.2.3 发酵全价饲料
    1.2 蚕蛹
        1.2.1 蚕蛹的营养成分
            1.2.1.1 蚕蛹蛋白
            1.2.1.2 蚕蛹油
            1.2.1.3 其他物质
        1.2.2 蚕蛹饲料化的应用研究进展
        1.2.3 蚕蛹饲料化存在的问题
        1.2.4 发酵蚕蛹的应用研究
    1.3 发酵饲料
        1.3.1 发酵饲料概述
        1.3.2 发酵微生物
            1.3.2.1 枯草芽孢杆菌
            1.3.2.2 乳酸菌
            1.3.2.3 酵母菌
            1.3.2.4 混菌发酵
        1.3.3 微生态制剂的应用研究进展
        1.3.4 发酵饲料的应用研究进展
    1.4 选题的目的意义
第二章 枯草芽孢杆菌固态发酵蚕蛹碳源及添加量的研究
    2.1 前言
    2.2 材料与方法
        2.2.1 试验材料
            2.2.1.1 发酵菌种和底物
            2.2.1.2 主要仪器
            2.2.1.3 主要试剂
        2.2.2 试验方法
            2.2.2.1 枯草芽孢杆菌培养基配制
            2.2.2.2 二级菌种培养方法
            2.2.2.3 发酵工艺
        2.2.3 试验设计
            2.2.3.1 碳源选择
            2.2.3.2 碳源添加量选择
        2.2.4 指标测定方法
        2.2.5 数据统计
    2.3 结果
        2.3.1 不同碳源对蚕蛹发酵效果的影响
        2.3.2 不同碳源添加量对蚕蛹发酵效果的影响
    2.4 讨论
        2.4.1 不同碳源对蚕蛹发酵效果的影响
        2.4.2 魔芋粉添加量对蚕蛹发酵效果的影响
    2.5 小结
第三章 微生态制剂发酵蚕蛹复合原料的工艺参数及品质研究
    3.1 前言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 试验材料
            3.2.1.1 发酵原料
            3.2.1.2 主要仪器
            3.2.1.3 主要试剂
            3.2.1.4 培养基
            3.2.1.5 SDS-PAGE 凝胶配方
        3.2.2 发酵方法
            3.2.2.1 微生态制剂发酵方法
            3.2.2.2 饲料发酵工艺
        3.2.3 试验方法
            3.2.3.1 不同微生态制剂接种量的研究
            3.2.3.2 不同料水比的研究
            3.2.3.3 不同发酵温度的研究
            3.2.3.4 不同发酵时间的研究
        3.2.4 检测指标与方法
            3.2.4.1 发酵饲料感官质量评定
            3.2.4.2 乳酸菌数测定
            3.2.4.3 pH 测定
            3.2.4.4 乳酸含量测定
            3.2.4.5 游离氨基酸测定
            3.2.4.6 粗蛋白和酸溶性蛋白质含量测定
            3.2.4.7 饲料蛋白溶解度测定
            3.2.4.8 SDS-PAGE 电泳方法
        3.2.5 数据统计方法
    3.3 结果
        3.3.1 不同微生态制剂接种量对蚕蛹复合原料发酵效果的影响
        3.3.2 不同料水比对蚕蛹复合原料发酵效果的影响
        3.3.3 不同发酵温度对蚕蛹复合原料发酵效果和品质的影响
        3.3.4 不同发酵时间对蚕蛹复合原料发酵效果和品质的影响
        3.3.5 不同处理发酵蚕蛹复合原料蛋白分子降解情况
            3.3.5.1 不同微生态制剂对发酵蚕蛹复合原料蛋白分子的降解情况
            3.3.5.2 不同料水比对发酵蚕蛹复合原料蛋白分子的降解情况
            3.3.5.3 不同发酵温度对发酵蚕蛹复合原料蛋白分子的降解情况
            3.3.5.4 不同发酵时间对发酵蚕蛹复合原料蛋白分子的降解情况
        3.3.6 不同处理对发酵蚕蛹复合原料品质的影响
    3.4 讨论
        3.4.1 微生态制剂接种量对蚕蛹复合原料发酵效果的影响
        3.4.2 发酵底物含水量对发酵蚕蛹复合品质的影响
        3.4.3 发酵温度对蚕蛹复合原料发酵效果的影响
        3.4.4 发酵时间对蚕蛹复合原料发酵效果的影响
        3.4.5 不同处理对发酵蚕蛹复合原料蛋白质分子的降解情况
        3.4.6 不同发酵工艺对发酵蚕蛹复合原料品质的影响
    3.5 小结
第四章 微生态制剂固态发酵全价饲料的品质研究
    4.1 前言
    4.2 材料与方法
        4.2.1 试验原料
        4.2.2 所需仪器
        4.2.3 所需试剂
        4.2.4 发酵方法
            4.2.4.1 微生态制剂发酵方法
            4.2.4.2 饲料发酵方法
        4.2.5 指标检测
    4.3 结果
    4.4 讨论
    4.5 小结
第五章 综合讨论和结论
    5.1 综合讨论
    5.2 结论
参考文献
致谢
作者简介



本文编号：3803184