不同饲料对乌鳢中汞和甲基汞富集水平的影响

发布时间：2024-05-12 21:30

　　为了解冰鲜鱼和水产配合饲料2种不同饲料对乌鳢(Ophiocephalus argus)中汞和甲基汞富集水平和食用安全的影响,实验采用ICP-MS法、液相-原子荧光分光光度法分别测定乌鳢在摄食冰鲜鱼和水产配合饲料两种不同饲料后,研究其肌肉、肝脏和肾脏3种不同组织中总汞和甲基汞的含量随养殖周期的富集规律。结果显示:在整个养殖过程中,饲料投喂组肌肉、肝脏和肾脏中总汞和甲基汞含量均低于冰鲜鱼投喂组,其中冰鲜鱼组肌肉、肝脏中总汞和甲基汞的富集均明显高于饲料组,肾脏中总汞的富集明显高于饲料组。从不同组织看,肌肉对总汞和甲基汞的富集显著高于肝脏和肾脏。肌肉中汞主要以甲基汞形式存在,平均含量占总汞的84.2%,低于国家食品安全限量标准,食用风险较低。相关性分析显示,2种不同饲料中总汞、甲基汞含量对乌鳢生长周期内总汞、甲基汞富集无显著性影响。结果表明乌鳢配合饲料养殖较冰鲜鱼养殖更为安全,适宜进一步推广运用。

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【部分图文】：

图1冰鲜鱼投喂组(TF)及饲料投喂组(FF)乌鳢生长情况

TF组和FF组乌鳢的生长性能如表1所示。TF组390d生长周期内WGR、SGR和CF分别为960.9%、0.606%/d和1.29,养殖240d内WGR、SGR和CF分别为687.0%、0.860%/d和1.23;FF组240d生长周期内WGR、SGR和CF分别为516.2....

图2冰鲜鱼投喂组(TF)及饲料投喂组(FF)组乌鳢肌肉中总汞及甲基汞含量随生长时间的变化特征

结果显示乌鳢养殖全过程中甲基汞含量均符合国家食品安全限量标准[13],食用风险较低。其次,整个养殖期内不同饲料组乌鳢肌肉中总汞、甲基汞富集水平均表现TF组明显高于FF组。2.2不同饲料对乌鳢肝脏中总汞、甲基汞富集水平的影响

图3冰鲜鱼投喂组(TF)及饲料投喂组(FF)乌鳢肝脏中总汞及甲基汞含量随生长时间的变化特征

结果显示乌鳢在养殖过程中其肝脏中总汞及甲基汞含量均较低,显示总汞和甲基汞在乌鳢肝脏中富集水平总体较低。其次,整个养殖期内不同饲料组乌鳢肝脏中总汞、甲基汞富集水平均表现TF组明显高于FF组。2.3不同饲料对乌鳢肾脏中总汞、甲基汞富集水平的影响

图4冰鲜鱼投喂组(TF)及饲料投喂组(FF)乌鳢肾脏中总汞及甲基汞含量随生长时间的变化特征

结果显示乌鳢在养殖过程中其肾脏中总汞及甲基汞含量均较低,显示总汞和甲基汞在乌鳢肾脏中富集水平总体较低。其次,整个养殖期内不同饲料对乌鳢肾脏中总汞富集水平表现TF组明显高于FF组,但不同饲料对乌鳢肾脏中甲基汞富集水平影响较小。2.4不同饲料对乌鳢不同组织中甲基汞与总汞比值的影响

本文编号：3971923