不同葡萄品种果实品质对外源硒肥的响应
发布时间：2024-06-03 00:01
鲜食葡萄(Vitis vinifera L.)是一种适合消费的新鲜水果。硒是人体必需的微量元素,硒的缺乏是一个世界性营养问题。在果树栽培上,喷施硒肥是优质富硒葡萄生产的一种有效方法和新的尝试。随着富硒水果越来越受到消费者的欢迎,研究如何提高葡萄果实硒含量及果实品质,不仅对人类健康尤其重要,也可为葡萄的优质高效生产提供重要的理论和现实依据。本研究以大田试验为基础,在陕西关中地区采用温室、露地相结合的方法,选取欧美杂交种和欧亚种多个鲜食葡萄品种为试材,叶面喷施氨基酸螯合态富硒叶面肥进行处理,系统研究了硒肥处理下不同葡萄品种果实品质的差异性、果实内硒与重金属的拮抗作用、不同微环境下果实品质对外源硒肥的响应及硒肥作用下果实内的糖积累代谢机制,为发展优质鲜食富硒葡萄提供科学依据。主要结果如下:(1)对比研究表明,采用有机Se浓度为120 mg·L-1喷施3次的氨基酸螯合态富硒叶面肥是生产优质富硒葡萄的较适宜选择。施用有机硒肥可以提升葡萄果实内的硒含量。综合评价分析得出,不管是户太八号还是克瑞森,喷施有机Se浓度为200 mg·L-1和150 mg·L<...
【文章页数】：126 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.2 国内外研究进展
1.2.1 葡萄品质研究
1.2.2 硒与硒肥的研究
1.2.3 葡萄设施栽培管理的研究
1.2.4 葡萄果实糖与糖代谢的研究
1.2.5 目前研究存在的问题及需解决的科学问题
第2章 研究内容与方法
2.1 研究内容
2.1.1 不同硒肥浓度下葡萄果实品质的变异性
2.1.2 喷施叶面富硒肥对不同葡萄品种果实品质的差异性
2.1.3 不同栽培微环境下果实品质对叶面富硒肥的响应
2.1.4 喷施叶面富硒肥对葡萄果实糖代谢及相关酶活性的影响
2.2 试验材料方法、技术路线及方案
2.2.1 试验材料
2.2.2 研究方法
2.2.3 试验设计
2.2.4 技术路线
2.3 测定指标与测定方法
2.3.1 果实物理性状的测定
2.3.2 果实品质指标的测定
2.3.3 光合作用指标的测定
2.3.4 果实与叶片糖组分含量的测定
2.3.5 果实与叶片糖代谢相关酶活性的测定
2.3.6 叶片抗氧化酶活性和丙二醛含量的测定
2.3.7 环境因素
第3章 不同硒肥处理下葡萄果实品质的差异性
3.1 结果与分析
3.1.1 不同硒肥浓度处理对户太八号果实品质的影响
3.1.2 户太八号葡萄果实品质性状主成分分析
3.1.3 不同硒肥浓度处理对克瑞森葡萄果实品质的影响
3.1.4 克瑞森葡萄果实品质性状主成分分析
3.2 讨论
3.3 小结
第4章 硒肥作用下不同葡萄品种果实品质的差异性
4.1 结果与分析
4.1.1 葡萄果实的营养品质
4.1.2 葡萄果实的多酚类物质
4.1.3 葡萄果实的硒含量
4.1.4 葡萄果实的营养元素钾和钙含量
4.1.5 葡萄果实内重金属的累积
4.1.6 葡萄果实内硒含量、品质指标及重金属的关系
4.2 讨论
4.2.1 硒肥的应用对果实营养品质的影响
4.2.2 叶面喷硒增加果实的硒含量
4.2.3 硒肥的应用对果实内营养元素和重金属的影响
4.3 小结
第5章 不同栽培微环境下葡萄果实品质对外源硒肥的响应
5.1 结果与分析
5.1.1 果实内的硒含量
5.1.2 不同处理下果实外观特性的变化
5.1.3 果实风味品质：可溶性固形物和有机酸
5.1.4 果实营养品质：可溶性糖和可溶性蛋白质
5.1.5 果实保健品质：维生素C、白藜芦醇、原花青素
5.1.6 果实品质的综合评价
5.2 讨论
5.3 小结
第6章 硒肥对葡萄果实糖代谢及相关酶活性的影响
6.1 结果与分析
6.1.1 葡萄生长过程中单粒重、果皮颜色、可溶性固形物和有机酸的变化
6.1.2 葡萄果实的硒含量
6.1.3 葡萄果实和叶片内的糖组分含量动态变化
6.1.4 葡萄果实和叶片内糖相关代谢酶活性的动态变化
6.1.5 植株叶片的叶绿素和光合作用指标变化
6.1.6 果实和叶片内不同糖组分含量间的关系
6.1.7 植株叶片内的抗氧化酶活性和丙二醛含量
6.2 讨论
6.3 小结
第7章 主要结论和创新点及展望
7.1 主要结论
7.2 创新点
7.3 展望
参考文献
致谢
作者简介及攻读学位期间发表的学术论文与研究成果
本文编号：3987876
【文章页数】：126 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
abstract
第1章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.2 国内外研究进展
1.2.1 葡萄品质研究
1.2.2 硒与硒肥的研究
1.2.3 葡萄设施栽培管理的研究
1.2.4 葡萄果实糖与糖代谢的研究
1.2.5 目前研究存在的问题及需解决的科学问题
第2章 研究内容与方法
2.1 研究内容
2.1.1 不同硒肥浓度下葡萄果实品质的变异性
2.1.2 喷施叶面富硒肥对不同葡萄品种果实品质的差异性
2.1.3 不同栽培微环境下果实品质对叶面富硒肥的响应
2.1.4 喷施叶面富硒肥对葡萄果实糖代谢及相关酶活性的影响
2.2 试验材料方法、技术路线及方案
2.2.1 试验材料
2.2.2 研究方法
2.2.3 试验设计
2.2.4 技术路线
2.3 测定指标与测定方法
2.3.1 果实物理性状的测定
2.3.2 果实品质指标的测定
2.3.3 光合作用指标的测定
2.3.4 果实与叶片糖组分含量的测定
2.3.5 果实与叶片糖代谢相关酶活性的测定
2.3.6 叶片抗氧化酶活性和丙二醛含量的测定
2.3.7 环境因素
第3章 不同硒肥处理下葡萄果实品质的差异性
3.1 结果与分析
3.1.1 不同硒肥浓度处理对户太八号果实品质的影响
3.1.2 户太八号葡萄果实品质性状主成分分析
3.1.3 不同硒肥浓度处理对克瑞森葡萄果实品质的影响
3.1.4 克瑞森葡萄果实品质性状主成分分析
3.2 讨论
3.3 小结
第4章 硒肥作用下不同葡萄品种果实品质的差异性
4.1 结果与分析
4.1.1 葡萄果实的营养品质
4.1.2 葡萄果实的多酚类物质
4.1.3 葡萄果实的硒含量
4.1.4 葡萄果实的营养元素钾和钙含量
4.1.5 葡萄果实内重金属的累积
4.1.6 葡萄果实内硒含量、品质指标及重金属的关系
4.2 讨论
4.2.1 硒肥的应用对果实营养品质的影响
4.2.2 叶面喷硒增加果实的硒含量
4.2.3 硒肥的应用对果实内营养元素和重金属的影响
4.3 小结
第5章 不同栽培微环境下葡萄果实品质对外源硒肥的响应
5.1 结果与分析
5.1.1 果实内的硒含量
5.1.2 不同处理下果实外观特性的变化
5.1.3 果实风味品质：可溶性固形物和有机酸
5.1.4 果实营养品质：可溶性糖和可溶性蛋白质
5.1.5 果实保健品质：维生素C、白藜芦醇、原花青素
5.1.6 果实品质的综合评价
5.2 讨论
5.3 小结
第6章 硒肥对葡萄果实糖代谢及相关酶活性的影响
6.1 结果与分析
6.1.1 葡萄生长过程中单粒重、果皮颜色、可溶性固形物和有机酸的变化
6.1.2 葡萄果实的硒含量
6.1.3 葡萄果实和叶片内的糖组分含量动态变化
6.1.4 葡萄果实和叶片内糖相关代谢酶活性的动态变化
6.1.5 植株叶片的叶绿素和光合作用指标变化
6.1.6 果实和叶片内不同糖组分含量间的关系
6.1.7 植株叶片内的抗氧化酶活性和丙二醛含量
6.2 讨论
6.3 小结
第7章 主要结论和创新点及展望
7.1 主要结论
7.2 创新点
7.3 展望
参考文献
致谢
作者简介及攻读学位期间发表的学术论文与研究成果
本文编号：3987876
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/yylw/3987876.html
