东海海鲜诗整理及在舟山美食文化中的应用

发布时间：2020-04-06 02:57

【摘要】：在最新的市政规划(《浙江舟山群岛新区(城市)总体规(2012-2030)》)中舟山被定位为海洋经济先导区,国际性的港口与海岛旅游城市。而舟山得天独厚的海鲜资源为舟山经济发展提供了一个良好的前进方向。中国古代海鲜诗歌,以东海区最为丰富多彩。历史上由于东海区开发较早,渔业生产旺盛,加之沿海经济、文化、学术发达,东海海鲜成为本贯与外地诗人日常生活的重要组成部分,同时也激发了他们的创作热情。历代诗人对东海海鲜的书写,涉及到海鲜品种、生物习性、外形特征以及食用方法、味觉感受等多方面,同时也寄寓了诗人的日常情感与生活态度,具有较高的艺术与史料价值,这些方面的价值对于舟山海鲜的推广发展有着极有力的驱动。论文立足于海鲜诗歌的整理与研究,由海鲜饮食文化价值着手分析,阐释了古代东海海鲜诗歌在当代应用于海鲜文化价值的可行之处。论文主要论述了东海海鲜诗歌的内容并对其进行价值研究,阐释了海鲜诗歌对于当代舟山海鲜美食文化价值提升可产生的作用,主要从诗歌价值与应用方面进行探究。论文分为五个部分:第一部分是绪论部分,包括文献整理、理论介绍等内容,主要阐述整篇论文的背景、意义、研究方法与思路;第二部分对于东海海鲜诗歌及海鲜饮食文化进行了相关概念界定,对于海鲜诗歌应用于当代文化的关系进行一定理论分析;第三部分是东海海鲜诗歌的整理与分析,主要从诗词内容来梳理东海海鲜诗歌,对其艺术手法等进行相应分析;第四部分在第三部分诗歌内容分析研究的基础之上进一步对东海海鲜诗歌的价值进行探究,主要从文学价值、历史价值和饮食文化价值三个方面进行研究分析;第五部分对舟山现状及成因进行分析,从海鲜饮食文化的知名度、餐饮行业文化的内涵以及舟山美食的品牌化三个部分研究分析古代东海海鲜诗歌在舟山发展中的应用。
【学位授予单位】：浙江海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TS971

【参考文献】

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本文编号：2615909