明朝时期浙江茶文化研究

发布时间：2020-06-07 10:30

【摘要】： 中国茶文化历史源远流长,特别是明朝的经济、文化和科技等方面在当时都取得了空前繁荣,在中国茶文化史上开启新的发展时期。浙江历史悠久,文化底蕴深厚,经济发达,是明朝时期中国茶叶主产地之一,茶树栽培、茶园管理、制茶技术、茶文化等逐渐形成一套完善的具有地域特色的茶学体系,文献记载有杭州龙井、绍兴日铸、长兴罗齐等茶叶名品。浙江嗜茶文人著书立说,及时总结前人和时人种茶、制茶、储茶、品茶、鉴水及选择茶侣和环境等一系列涉茶学说文集,丰富了中国茶文化内涵,对中国茶文化作出特有的贡献。《明朝时期浙江茶文化研究》力求运用辩证唯物主义、历史唯物主义的观点和方法,以茶书和地方志等文献作为主要资料来源,从比较研究的角度出发,将明朝时期浙江的茶业及其茶文化放到中国茶业发展演变的大背景中加以研究和探讨,揭示了明朝时期浙江的茶业与茶文化是中国古代茶业的一个最高峰代表。研究明代浙江的茶文化不仅丰富了中国茶文化的内容,还对今后挖掘、发展茶文化具有积极作用。本论文每个章节的主要内容如下：第一章引言,阐述本论文的选题依据与背景,对明朝浙江茶文化研究概况的文献综述、本论文的研究方法、创新点和有待进一步研究的内容：第二章明朝之前的中国茶文化,对六朝以前的茶事、唐朝茶文化的形成与发展和宋元茶文化的发展论述；第三章明朝时期的浙江,对当时的中国社会、经济、文化情况与浙江地域、经济、文化背景介绍,点明浙江茶文化兴盛的重要原因；第四章明朝时期的浙江茶业发展,对当时浙江的茶种茶树茶园管理、制茶饮茶方式变革及向外传播的论述,探明浙江茶业在当时茶业位居重要地位；第五章明朝时期浙江茶文化对中国茶文化的贡献,从茶学体系建立、茶书荟萃和中国茶业中心地位确立,阐明了明时浙江茶文化对中国茶文化作出特殊的贡献；第六章结论与讨论,阐述本论文所取得的研究成果,对明朝浙江茶文化发展优势的原因分析,明朝浙江茶文化研究对当今浙江社会发展的影响及今后需要继续研究的问题。在以上各章节讨论的基拙上,通过对明朝时期的浙江茶业考察,发现浙江在茶叶种植、茶园管理、制茶变革、品茶人文环境等方面的实践经验和理论总结都已形成完整的茶学体系,浙江茶文化在当时的植茶、制茶、品茶中具有举足轻重的地位和影响,并处于引领潮流的位置,探明了浙江茶文化对中国茶文化贡献,这对当前做大做强茶产业和深化茶文化研究有一定的借鉴意义,同时也丰富了明朝时期的浙江文化研究.对浙江文化建设有一定的现实意义。
【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：TS971

【引证文献】