湘西靖州苗族侗族蜜饯雕花艺术研究

发布时间：2020-06-07 18:25

【摘要】：湘西靖州苗族侗族雕花蜜饯,不仅是当地的一种美食,更是一种民间工艺品,作为我国传统“女红”文化之一,是伴随着苗侗民族漫长的社会历史而产生和发展的一种艺术形式。本文查阅相关历史文献,梳理了自古代以来蜜饯形成发展的脉络,探索了雕花蜜饯的文化起源,分析了其生成的自然环境和社会环境,对比了雕花蜜饯不同的历史传说。主要以青柚和南瓜为食材的雕花蜜饯为主,列举了雕花蜜饯的制作过程,其雕刻技法丰富,制作工艺复杂。并从艺术语言符号学出发,运用构成理论分析雕花蜜饯这一符号的形式能指,以点、线、面作为基本形式语言探讨雕花蜜饯中对称、重复、对比、统一的美学规律,以雕花蜜饯传承人罗先梅作品为例,将雕花图形归纳为四大类,发现有构图饱满、造型生动、色彩淳朴、艺术融合以及题材丰富、寓意吉祥的艺术特征,进而揭示出雕花蜜饯图形的文化所指,即对于图腾的崇拜和生命形式的敬仰,和对于爱情的期许和吉庆之事的向往。另外阐述了不同时期雕花蜜饯的文化功能,作为一个文化符号,它体现了苗侗地区族群化的思想认同意识,是苗侗民族最形象的历史读本。最后,从雕花蜜饯的美学形式中寻找其对于现代设计的启发,总结出了提炼法、夸张法、求全法、组合法和寓意法造型手法,以提供给现今设计师借鉴参考,引申出类似于蜜饯雕花图形这类传统艺术在设计中的应用意义和前景。同时,本文末节对于靖州雕花蜜饯的传承,提出了两条思路,一是建立雕花蜜饯数据库,收集、整理雕花素材,二是走产业化道路,树立旅游品牌形象。
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比来说其制作程序、图形样式大相径庭。万花茶，后来演变为雕花蜜饯茶。万花茶片片，再在上面雕刻各种花草、鸟兽、虫灰水浸泡掉生涩苦味，洗净后，放进锅里青靛色，使之新鲜脆嫩,再滤干水,加入白凉晒，使它晶莹冰润,耐久贮存。饮用时，来清津可口，香甜泌心。①万花茶色、香、情。因为，苗家女子可以轻而易举地将万表。如后生上门求婚，，姑娘若称心如意，饯，两片刻着并蒂莲花，两片刻着龙凤呈花独鸟的蜜饯，后生见了，心知肚明，知互融

、表 1-2 厘米的厚度，太厚则不利于晾晒，糖虑构图，另外也可以直接在整个瓜果上进脆，这样才便于雕刻。当然不同原料，制扑鼻。在靖州地区，现在大多是用青柚、蜜饯更是其中一绝。一方面原因由于这些精细复杂的图形，另外营养价值好，相比柚雕花蜜饯柚皮的营养价值丰富,含有非、磷、镁、钠等人体必需的元素,可促进此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理图 3- 1 用南瓜雕刻的“财源广进”图片来源：罗先梅 摄
【学位授予单位】：湖南工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TS972.11

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1 周少卓;湘西靖州苗族侗族蜜饯雕花艺术研究[D];湖南工业大学;2016年

2 王晨;立体造型手法在旧衣再生中的应用研究[D];浙江理工大学;2015年

本文编号：2701823