满族饮食与满族文化精神

发布时间：2020-06-08 01:16

【摘要】：本文从满族饮食文化独特的角度体现出来的满族文化精神。1、海纳百川的包容精神;2、开拓创新的进取精神;3、继承与开拓并举的创新精神。饮食文化丰富了中华饮食文化的内涵还有满族饮食文化所起的促进作用。清文化历史悠久,包罗万象,满族精神是其结晶,也是整个人类精神文化的一颗明珠,如今,人们应当对满族精神有更深的领悟并加以升华,以提升民族精神的时代感。几百年前,满族人在这片土地上开荒斩草,敢为人先。塑造了其豁达坦荡的性格,奋进、豪爽的气度与刚强、乐迁、包容的民风。满族人的很多特性应当被学习和发扬,也是现在我们构建社会主义和谐社会不可或缺的特殊素材,比如重情重义、邻里和睦、讲究规矩、诚实守信、热情好客等。总结归纳出,在满族饮食文化中深刻的沉积着丰富的满族民族文化内涵。而通过对这些满族饮食文化的研究,最终会使我们深刻的体味和感受到,具有悠久的满族文明历史传承着鲜明的满族文化精神。
【图文】：

如果深究何为满族人家常用的主食，那非粘性食品莫属。其中“粘豆包”（图2-1）为其中的典型代表，它有着和豆沙包相类似的外形，却是使用不同的原材料制作而成，同时也要略小与豆沙包。在制作粘豆包时，用料尤为重要，黏玉米或者黏黄米是它的常用材料，具体制作过程也很简单，揉面是前提，然后将面团压成饼状，放入豆沙馅，再把它做成和馒头一样的形状

酸汤子酸汤子又称臭米子或馇子，，顾名思义其运北方的苞米渣子做成的
【学位授予单位】：吉林艺术学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：TS971

【参考文献】

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本文编号：2702294