中国家庭厨具现状研究

发布时间：2020-10-08 19:09

　　当今社会经济与科技的迅速发展为人们的生活奠定了丰厚的物质基础。随着物质生活的不断丰富,尤其是在饮食方面,人们往往会脱离家庭厨房这一生活中必不可少的部分。餐饮行业的发展对于年轻一代来说是“福”还是“祸”呢?新一代的年轻人对于厨房及厨具的了解与使用越来越少。对中国传统厨具的使用也仅限于某些地区,并且缺少发展壮大的动力。同时,近代西方厨具对中国传统家庭厨具的影响也是不容忽视的。本文从中国传统厨具的发展历史着手,并结合中西方餐饮文化差异等方面进行深入分析,来探索中国家庭厨具今后的发展方向。本课题研究结果对中国家庭厨具设计有一定的指导意义,希望以后研究中国家庭厨具的学者能从中找到一些切入点和研究方法。
【学位单位】：北方工业大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2014
【中图分类】：TS972.26
【文章目录】：
摘要
Abstract
1. 绪论
    1.1 课题研究的理论意义
    1.2 课题研究的重要内容
    1.3 课题研究所要解决的实际问题
    1.4 课题研究的方法与途径
2. 中国家庭厨具发展历史回顾
    2.1 家庭厨具种类及用途
    2.2 家庭厨具存在的缺陷
    2.3 饮食内容与方式的变化
3. 社会群体对中国家庭厨具的需求
    3.1 各阶层家庭对厨具的需求
    3.2 各年龄阶段人群对厨具的需求
4. 中国家庭厨具现状分析
    4.1 不同地区家庭厨具特点
    4.2 传统饮食习惯与烹饪方法
    4.3 家庭厨具整体设计特点
    4.4 厨具与家庭需求的特点
    4.5 人的使用方式及特点
    4.6 家庭厨具与烹饪方式的多样化
    4.7 发展中的饮食方式及对厨具的新要求
5. 人机工学在庭厨具设计中的意义
    5.1 家庭厨具外观设计的心理诉求
    5.2 厨具设计的行为探索
    5.3 厨具设计的触觉分析
6. 家庭厨具设计应用的现实与未来
    6.1 家庭厨具功能与外观设计
    6.2 家庭厨具设计新技术与新材料的运用
    6.3 家庭厨具设计的环保理念
    6.4 相关成功案例
    6.5 设计小结
7. 结论
参考文献
申请学位期间的研究成果及发表的学术论文
致谢

【参考文献】