羊楼洞砖茶的历史演变及其文化影响

发布时间：2020-11-21 01:07

　　 羊楼洞位于湖北省赤壁市,因其历史上盛产青砖茶而被誉为“砖茶之乡”。羊楼洞砖茶简称洞砖茶,大致成型于明末清初,之后的三百多年里羊楼洞砖茶经历了辉煌的兴衰过程。繁盛时期的洞砖茶主要以中国北方游牧区以及蒙俄地区为消费市场,由于洞砖茶产地羊楼洞与主销区蒙俄边地距离遥远,洞砖茶北上运销要经过一万多里的路程,因此形成了经济文化内涵深厚的“茶叶之路”。通过长途运销的洞砖茶不仅带动了产销两地经济的发展,而且促进了产销区文化的交流与融合,日益丰富着洞砖茶的文化内涵。曾经因洞砖茶而兴盛一时的羊楼洞,因为解放以后茶厂的迁出而走向衰落,但当地遗留的许多与茶有关的遗迹都是重要的文化遗产,急需保护。羊楼洞砖茶历史演变与文化影响的研究,一方面是对中国茶文化与茶文化史的丰富与拓展。另一方面,通过对洞砖茶的历史演变过程的系统梳理,对其与重要的经济文化通道“茶叶之路”关系的说明,以及对其在产销两地产生的经济文化影响的整体分析,可以提高羊楼洞砖茶的知名度。从而为当前羊楼洞砖茶的复兴,以及赤壁市地区特色的打造增添历史文化底蕴,提供历史文化资源。本文共分为五个部分,绪论部分介绍了选题背景、研究现状、研究意义与研究范围以及研究方法等问题。第一章主要对羊楼洞砖茶的历史源流进行了梳理,以时间为线索,将洞砖茶的发展历程分为：明朝以前羊楼洞茶业概况、明清之际洞砖茶的诞生、清朝中后期至民国初年洞砖茶的繁荣兴盛、民国以后洞砖茶的衰落四个关键期,同时简要分析了洞砖茶兴衰的历史原因。第二章主要研究洞砖茶的运销路线,从运销茶路的起源、运销茶路的发展与流变、茶路上关键的城镇,以及因茶而兴的茶商与茶号等多个角度,展现了洞砖茶运销茶路的悠久历史与丰富内涵。第三章主要研究洞砖茶对产销两地文化发展的影响,通过比较洞砖茶产地羊楼洞与主销区蒙古不同的洞砖茶习俗及特色洞砖茶文化,着重分析了经历长途运销的洞砖茶对其消费区的文化影响。最后一章则主要分析洞砖茶发展面临的现实问题及发展对策,通过将洞砖茶与健康、旅游、非物质文化遗产保护项目及现代科学产销方式相结合来复兴羊楼洞砖茶。
【学位单位】：华中师范大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2016
【中图分类】：TS971
【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
    第一节 选题背景
        一、茶文化研究的深入与发展
        二、“一路一带”与“茶叶之路”
        三、对羊楼洞茶区的长期关注
    第二节 研究现状
        一、关于砖茶历史文化的研究
        二、关于湖北茶业的研究
        三、关于湖北羊楼洞茶的研究
        四、关于“茶叶之路”的研究
    第三节 研究意义与研究范围
        一、研究意义
        二、研究范围
    第四节 本文研究方法与创新点
        一、研究方法
        二、本文的创新之处
第一章 羊楼洞砖茶的历史源流
    第一节 羊楼洞砖茶产生的基础
        一、适宜的自然地理环境
        二、悠久的茶业历史
    第二节 羊楼洞砖茶的诞生
        一、由团饼茶到帽盒茶
        二、由帽盒茶到洞砖茶
    第三节 羊楼洞砖茶的发展与繁荣
        一、手工制作向机器加工的过渡
        二、茶市与茶商的推波助澜
    第四节 极盛之后的衰落
        一、产销俱衰的洞砖茶事
        二、羊楼洞砖茶衰落的原因
第二章 羊楼洞砖茶的运销
    第一节 羊楼洞砖茶茶路的起源
        一、因茶马互市而兴起的运销茶路
        二、因茶俗传播而延伸的运销茶路
    第二节 羊楼洞砖茶茶路的历史发展
        一、明清时期洞砖茶古茶道
        二、近现代的洞砖茶运输
        三、当代的洞砖茶运销
    第三节 羊楼洞砖茶茶路上的重要城镇
        一、产地—羊楼洞古镇
        二、转运市场—汉口
        三、买卖城—恰克图
    第四节 因茶而兴的茶商与茶号
        一、主体茶商代表
        二、各类“川”字茶号
第三章 羊楼洞砖茶的文化影响
    第一节 洞砖茶产地的茶风茶俗
        一、当地流传的茶诗与茶谣
        二、当地的饮茶习俗
    第二节 洞砖茶主销区的特色茶俗
        一、蒙古地区的洞砖茶习俗
        二、俄国等中亚国家洞砖茶习俗
    第三节 洞砖茶文化对主销区的影响
        一、生活方式的影响
        二、精神文化的影响
第四章 羊楼洞砖茶的复兴
    第一节 洞砖茶文化与饮食健康
        一、洞砖茶的药用功效
        二、适宜洞砖茶的人群
    第二节 洞砖茶文化与古镇旅游业
        一、茶文化生态旅游
        二、明清古镇旅游
    第三节 洞砖茶制作技艺与非遗项目
    第四节 产销经营方式的创新
        一、生产的合理规划
        二、科学市场营销
结语
附录
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文
致谢

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本文编号：2892285