茶学家陈椽研究

发布时间：2020-12-09 08:29

　　作为20世纪我国著名的茶学家之一,陈椽茶学思想在我国茶学体系中占有重要地位。研究茶学家陈椽,可以反映近现代我国茶学学科的发端,也可以初步展示我国茶学在国际上的影响。本论文主要分为五部分,主要围绕陈椽思想发展过程、主要成就、茶学精神及影响方面进行阐述,并专门有选择性地增加了有关陈椽的专题性研究,以期较为深入地阐释观点、说明问题。第一部分,茶学家陈椽思想的发展过程。该章节将陈椽的研究分成初始阶段和发展阶段两个阶段,分别从各阶段中的重要事件给陈椽带来的影响方面出发,指出陈椽在各时期的主要事迹。第二部分,陈椽的主要成就。该章节论述了陈椽建立了从茶树栽培、茶叶加工、茶叶化学、茶经贸、茶文化等现有涵盖整个产业链的整个茶学学科体系。总结了陈椽教授的三个突出学术成就:变茶“叶”为茶“业”、六大茶类的分类原则、提出茶学全产业链教育与研究视角。其中,茶叶分类得到世界公认并广泛应用。第三部分,陈椽茶学思想和精神。主要指出了陈椽茶学精神的三个方面:从实践上升到理论,再由理论指导实践的精神、敢为人先的茶人思想和执着批判的茶学精神。第四部分,陈椽思想的影响。研究茶学家陈椽,可以推动茶业科学的发展、丰富茶业研究的思... 

【文章来源】：安徽农业大学安徽省

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
致谢
摘要
abstract
1 引言
    1.1 课题来源
    1.2 选题意义
    1.3 陈椽研究学术史
        1.3.1 陈椽生平的研究
        1.3.2 陈椽思想的研究
        1.3.3 纪念陈椽的文章
        1.3.4 陈椽专题研究论文
    1.4 研究内容和方法
    1.5 论文可能创新点与不足
2 陈椽思想发展过程
    2.1 初始阶段
    2.2 发展阶段
3 陈椽的主要成就
    3.1 茶学教育
        3.1.1 教材建设
        3.1.2 课程体系建设
        3.1.3 人才培养
    3.2 茶叶科学
        3.2.1 制茶方面
        3.2.2 茶树栽培方面
        3.2.3 茶叶检验方面
        3.2.4 茶叶化学方面
    3.3 茶叶经济
        3.3.1 聚焦茶叶国际市场
        3.3.2 茶叶经营要适应市场发展
    3.4 茶文化
        3.4.1 开创茶史学学科
        3.4.2 编著《茶业通史》
        3.4.3 论证茶树原产地
        3.4.4 创办新中国第一个茶业刊物
        3.4.5 提倡文化与茶共谋新格局
4 陈椽茶学思想和精神
    4.1 从实践上升到理论,再由理论指导实践
    4.2 敢为人先的茶学思想
    4.3 执着批判的茶学精神
5 茶学家陈椽思想的影响
    5.1 推动茶业科学的发展
    5.2 丰富茶业研究的思路和方法
    5.3 激励与启发后学
6 结语
7 参考文献
附录A
作者简介


【参考文献】：
期刊论文
[1]《茶业通报》视域下陈椽茶学思想浅析[J]. 陈诚,章传政.  茶业通报. 2017(01)
[2]浅析陈椽对安徽茶叶科技发展的贡献[J]. 章传政,戴前颖.  安徽农业大学学报(社会科学版). 2012(03)
[3]陈椽先生的福建缘·武夷情[J]. 孙云.  福建茶叶. 2009(03)
[4]陈椽茶叶分类理论[J]. 宋丽,丁以寿.  茶业通报. 2009(03)
[5]怀念陈椽老师[J]. 罗庆芳.  农业考古. 2007(05)
[6]深切怀念陈椽教授[J]. 徐永成.  农业考古. 2000(02)
[7]一代茶宗永留芳——记恩师陈椽教授[J]. 王镇恒.  茶业通报. 2000(02)
[8]陈椽教授与汉中茶业──悼念茶学一代宗师陈椽教授[J]. 蔡如桂.  茶叶科学技术. 2000(01)
[9]陈椽教授工作简略[J].   农业考古. 1997(04)
[10]陈椽导师茶学思想初探[J]. 范增平.  农业考古. 1997(04)

硕士论文
[1]《茶业通史》的研究[D]. 宋丽.安徽农业大学 2009



本文编号：2906594