桑葚多糖的提取纯化及其对溃疡性结肠炎小鼠保护作用研究
发布时间：2021-03-02 08:51
桑葚,桑科桑属植物桑树（Morus alba L.）的果实,在具有良好的风味的同时,又具有极高的营养价值和药用价值。多糖作为桑葚主要活性物质之一,备受关注。桑葚多糖具备多种生物活性,由于其卓越的抗氧化能力受到中外研究者青睐。目前对于桑葚多糖的研究主要集中在多糖的结构表征及理化性质,尚未见到桑葚多糖在缓解结肠炎方面的研究,不利于桑葚多糖在新药和功能性食品领域的发展。本研究首先采用不同提取方法及粒度辅助提取桑葚多糖,通过对比流变特性及抗氧化活性确定最优提取方法,进而优化提取工艺,并对分离纯化的桑葚多糖基本成分、结构特征等进行分析,最后通过溃疡性结肠炎小鼠模型探究桑葚多糖对结肠炎小鼠肠道保护作用。主要结果如下:1.采用热水提取法、超声辅助提取法、酶辅助提取法和高速剪切技术辅助提取法四种方法,及60目、80目和100目三种粒度辅助提取桑葚多糖,其中高速剪切技术辅助提取过100目桑葚所得多糖提取率最高,可达到（9.95±0.19）%。静态流变特性表明,酶法辅助提取多糖溶液的表观黏度最大,高速剪切技术辅助提取多糖溶液的恢复性能和触变性能最好;动态流变结果表明,高速剪切辅助提取多糖拥有更好的弹性性能...
【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同提取方式所得桑葚多糖的提取率
3.结果与分析20呈现出假塑性流体性质。剪切速率对不同粒度，不同提取方式所得桑葚多糖的稳态剪切结果如图3-2所示。图3-2不同提取方式所得桑葚多糖的表观粘度Figure3-2Apparentviscosityofmulberrypolysaccharidesobtainedwithdifferentextractionmethods如图3-2所示，在相同的剪切速率下，桑葚多糖溶液的表观黏度依次为：η（EAE100）>η（EAE80）>η（EAE60）>η（HWE100）>η（HWE80）>η（HWE60）>η（UAE60）>η（UAE80）>η（UAE100）>η（HSDE60）>η（HSDE80）>η（HSDE100）。经过酶法处理的桑葚多糖溶液的表观黏度最高，对于酶法辅助提取多糖和热水辅助提取多糖来说，粒度与表观黏度成反比，粒度越小，表观黏度越大，η（100目）>η（80目）>η（60目）。桑葚多糖经过超声处理和高速剪切处理后的表观黏度明显下降，且高速剪切处理后表观黏度下降更为显著，对于这两种方法来说，粒度与表观黏度成正比，粒度越小，表观黏度越小，η（60目）>η（80目）>η（100目）。经过超声处理和高速剪切处理的桑葚多糖分子发生了降解，物料的组织和细胞壁也产生了一定程度的破坏，物料的分子量变小，从而使溶液黏度下降，高速剪切处理使降解更为彻底。经试验证实（Zhuetal，2016），黏度较小的多糖溶液流动性更好且更有利于对肿瘤的吸附，所以对于肿瘤的抑制作用更为明显，更有利于肿瘤的治疗与预防。（2）触变性测试结果Step1为剪切速率从0s-1增加至1000s-1，Step2为剪切速率由1000s-1降低至0s-1。当剪切速率增大时，受到外力的影响，多糖溶液的内部结构会被破坏，外力撤销后，多糖结构并不能马上恢复到原状态，需要一定时间恢复，因此两条曲线不能完全重合，形成了触变环。触变环面积反应了多糖溶液受到外力后分子结构被破坏的程度，触变环面积越
沈阳农业大学硕士学位论文21图3-3不同提取方式所得桑葚多糖溶液触变性曲线Figure3-3Thixotropiccurvesofmulberrypolysaccharidesolutionsobtainedwithdifferentextractionmethods如图3-3所示，上图分别为UAE60、UAE80、UAE100、EAE60、EAE80、EAE100、HSDE60、HSDE80、HSDE100、HWE60、HWE80和HWE100的桑葚多糖溶液的触变性曲线。桑葚多糖溶液上升过程和下降过程不能重合，表明桑葚多糖溶液属于触变体系。热水辅助提取法和酶法辅助提取法的触变环面积要大于超声辅助提取法，大于高速剪切辅助提取法。对于高速剪切辅助提取多糖溶液来说，触变环面积较小，在外力撤销后很快能够恢复到原状态，而另三种方法所得多糖溶液在外力撤销后需要一定时间恢复到原状态。热水辅助提取和酶法辅助提取经高速剪切后的破坏速度要明显高于恢复速度，所以所需恢复时间较长。且粒度大小对于桑葚多糖溶液触变性的影响并不显著。（3）恢复力测试结果
【参考文献】：
期刊论文
[1]猴头菌多糖对溃疡性结肠炎模型大鼠肠道短链脂肪酸含量的影响[J]. 杨永刚,王丹丹,张艳秋,王明星. 中国药房. 2019(20)
[2]微波辅助提取银耳多糖工艺优化及其流变、凝胶特性[J]. 杨嘉丹,刘婷婷,张闪闪,曹宸瑀,王大为. 食品科学. 2019(14)
[3]植物多糖的分离纯化及抗肿瘤作用研究进展[J]. 范媛媛,左绍远. 安徽农业科学. 2019(09)
[4]基于NF-κB信号通路的益生菌治疗溃疡性结肠炎的研究进展[J]. 张孟爽,杜艳. 中国微生态学杂志. 2019(01)
[5]胀果甘草多糖GiP-3的结构分析及免疫活性测定[J]. 帕丽达·阿不力孜,米仁沙·牙库甫,陈橙,丛媛媛. 中国实验方剂学杂志. 2018(04)
[6]绣球菌多糖提取方法的比较研究[J]. 楚杰,刘守志,张涛,何秋霞,刘可春. 中国食物与营养. 2016(06)
[7]超声解聚对大粒车前子多糖流变性质、溶液构象及活性的影响[J]. 夏强,黄丹菲,余强,聂少平,谢明勇. 食品工业科技. 2016(17)
[8]炎症性肠病的内科治疗进展[J]. 李家玉,卢启明. 甘肃医药. 2015(02)
[9]霍山石斛中不同多糖组分的保肝活性[J]. 田长城,罗建平. 食品科学. 2015(07)
[10]高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究[J]. 魏鉴腾,裴栋,刘永峰,刘毅,邸多隆. 食品工业科技. 2014(19)
博士论文
[1]药食同源夏枯草多糖的分离纯化、结构鉴定及生物活性研究[D]. 李超.华南理工大学 2015
[2]新型微生物多糖WL-26的结构与特性研究[D]. 贾薇.江南大学 2012
硕士论文
[1]银耳全粉的流变学特性及其在莲子饮料中的应用研究[D]. 祁营利.福建农林大学 2016
[2]4种桑的桑葚与桑叶有效成分和生物活性研究[D]. 牛天羽.吉林农业大学 2015
[3]银耳多糖提取工艺优化及其性质的研究[D]. 孙东.天津科技大学 2015
本文编号：3058982
【文章来源】：沈阳农业大学辽宁省
【文章页数】：62 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同提取方式所得桑葚多糖的提取率
3.结果与分析20呈现出假塑性流体性质。剪切速率对不同粒度，不同提取方式所得桑葚多糖的稳态剪切结果如图3-2所示。图3-2不同提取方式所得桑葚多糖的表观粘度Figure3-2Apparentviscosityofmulberrypolysaccharidesobtainedwithdifferentextractionmethods如图3-2所示，在相同的剪切速率下，桑葚多糖溶液的表观黏度依次为：η（EAE100）>η（EAE80）>η（EAE60）>η（HWE100）>η（HWE80）>η（HWE60）>η（UAE60）>η（UAE80）>η（UAE100）>η（HSDE60）>η（HSDE80）>η（HSDE100）。经过酶法处理的桑葚多糖溶液的表观黏度最高，对于酶法辅助提取多糖和热水辅助提取多糖来说，粒度与表观黏度成反比，粒度越小，表观黏度越大，η（100目）>η（80目）>η（60目）。桑葚多糖经过超声处理和高速剪切处理后的表观黏度明显下降，且高速剪切处理后表观黏度下降更为显著，对于这两种方法来说，粒度与表观黏度成正比，粒度越小，表观黏度越小，η（60目）>η（80目）>η（100目）。经过超声处理和高速剪切处理的桑葚多糖分子发生了降解，物料的组织和细胞壁也产生了一定程度的破坏，物料的分子量变小，从而使溶液黏度下降，高速剪切处理使降解更为彻底。经试验证实（Zhuetal，2016），黏度较小的多糖溶液流动性更好且更有利于对肿瘤的吸附，所以对于肿瘤的抑制作用更为明显，更有利于肿瘤的治疗与预防。（2）触变性测试结果Step1为剪切速率从0s-1增加至1000s-1，Step2为剪切速率由1000s-1降低至0s-1。当剪切速率增大时，受到外力的影响，多糖溶液的内部结构会被破坏，外力撤销后，多糖结构并不能马上恢复到原状态，需要一定时间恢复，因此两条曲线不能完全重合，形成了触变环。触变环面积反应了多糖溶液受到外力后分子结构被破坏的程度，触变环面积越
沈阳农业大学硕士学位论文21图3-3不同提取方式所得桑葚多糖溶液触变性曲线Figure3-3Thixotropiccurvesofmulberrypolysaccharidesolutionsobtainedwithdifferentextractionmethods如图3-3所示，上图分别为UAE60、UAE80、UAE100、EAE60、EAE80、EAE100、HSDE60、HSDE80、HSDE100、HWE60、HWE80和HWE100的桑葚多糖溶液的触变性曲线。桑葚多糖溶液上升过程和下降过程不能重合，表明桑葚多糖溶液属于触变体系。热水辅助提取法和酶法辅助提取法的触变环面积要大于超声辅助提取法，大于高速剪切辅助提取法。对于高速剪切辅助提取多糖溶液来说，触变环面积较小，在外力撤销后很快能够恢复到原状态，而另三种方法所得多糖溶液在外力撤销后需要一定时间恢复到原状态。热水辅助提取和酶法辅助提取经高速剪切后的破坏速度要明显高于恢复速度，所以所需恢复时间较长。且粒度大小对于桑葚多糖溶液触变性的影响并不显著。（3）恢复力测试结果
【参考文献】：
期刊论文
[1]猴头菌多糖对溃疡性结肠炎模型大鼠肠道短链脂肪酸含量的影响[J]. 杨永刚,王丹丹,张艳秋,王明星. 中国药房. 2019(20)
[2]微波辅助提取银耳多糖工艺优化及其流变、凝胶特性[J]. 杨嘉丹,刘婷婷,张闪闪,曹宸瑀,王大为. 食品科学. 2019(14)
[3]植物多糖的分离纯化及抗肿瘤作用研究进展[J]. 范媛媛,左绍远. 安徽农业科学. 2019(09)
[4]基于NF-κB信号通路的益生菌治疗溃疡性结肠炎的研究进展[J]. 张孟爽,杜艳. 中国微生态学杂志. 2019(01)
[5]胀果甘草多糖GiP-3的结构分析及免疫活性测定[J]. 帕丽达·阿不力孜,米仁沙·牙库甫,陈橙,丛媛媛. 中国实验方剂学杂志. 2018(04)
[6]绣球菌多糖提取方法的比较研究[J]. 楚杰,刘守志,张涛,何秋霞,刘可春. 中国食物与营养. 2016(06)
[7]超声解聚对大粒车前子多糖流变性质、溶液构象及活性的影响[J]. 夏强,黄丹菲,余强,聂少平,谢明勇. 食品工业科技. 2016(17)
[8]炎症性肠病的内科治疗进展[J]. 李家玉,卢启明. 甘肃医药. 2015(02)
[9]霍山石斛中不同多糖组分的保肝活性[J]. 田长城,罗建平. 食品科学. 2015(07)
[10]高速剪切辅助提取浒苔多糖的工艺研究[J]. 魏鉴腾,裴栋,刘永峰,刘毅,邸多隆. 食品工业科技. 2014(19)
博士论文
[1]药食同源夏枯草多糖的分离纯化、结构鉴定及生物活性研究[D]. 李超.华南理工大学 2015
[2]新型微生物多糖WL-26的结构与特性研究[D]. 贾薇.江南大学 2012
硕士论文
[1]银耳全粉的流变学特性及其在莲子饮料中的应用研究[D]. 祁营利.福建农林大学 2016
[2]4种桑的桑葚与桑叶有效成分和生物活性研究[D]. 牛天羽.吉林农业大学 2015
[3]银耳多糖提取工艺优化及其性质的研究[D]. 孙东.天津科技大学 2015
本文编号：3058982
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