GLME-GC/GC-MS快速定量检测食品中矿物油、合成香料等挥发性成分

发布时间：2021-03-17 22:05

　　食品检测一般分为前处理和仪器分析两部分,随着社会的不断发展,食品分析技术越来越先进,然而前处理技术仍存在耗时长、操作繁琐等问题。本文采用延边大学气液微萃取（GLME）仪器对部分食品中矿物油和食用香精、香料进行前处理,缩短常规食品前处理技术中的用时长问题。通过实验发现,采用气液微萃取（GLME）仪器对部分食品中矿物油和食用香精、香料进行前处理所用时间,比常规处理同种样品前处理技术中耗时平均缩短了50%以上。建立了利用气液微萃取（GLME）与气相色谱（GC-FID）联用法快速检测食用植物油中饱和烃类矿物油成分的检测方法。样品经气液微萃取提取净化后,直接用气相色谱法进行检测。主要考察了气液微萃取设备参数,包括上样量、样品稀释比例、加热槽温度、萃取时间对加标回收率的影响。结果显示,上样量为50μL,样品稀释比例为1:9,加热槽温度为300℃,萃取时间为5 min为最佳测定条件。饱和烃类矿物油混标在0.1⁵0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数R2为0.9998,方法检出限和定量限分别为0.3 mg/kg和1.0 mg/kg。在食用植物油中添加低中高浓度的饱和烃类矿物油,... 

【文章来源】：长春大学吉林省

【文章页数】：68 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究背景和意义
    1.2 气液微萃取技术
        1.2.1 气液微萃取技术简介
        1.2.2 气液微萃取技术特点
        1.2.3 气液微萃取技术应用
    1.3 矿物油简介
        1.3.1 矿物油概述
        1.3.2 食品中矿物油来源及潜在危害
        1.3.3 矿物油研究现状
    1.4 香精香料简介
        1.4.1 香精香料概述
        1.4.2 香精香料研究现状
    1.5 论文的主要研究内容
    1.6 创新点
第2章 快速检测食用植物油中MOSH方法的研究
    2.1 检测方法研究
        2.1.1 材料与设备
        2.1.2 实验方法
    2.2 结果与讨论
        2.2.1 检测条件的选择或优化
        2.2.2 方法学考察
        2.2.3 实际样品检测
    2.3 结论
第3章 香精中的挥发性或半挥发性成分分析
    3.1 实验部分
        3.1.1 材料试剂与仪器
        3.1.2 实验方法
    3.2 GC-MS分离分析谱图与定性解析结果
    3.3 结论
第4章 辣条中挥发性成分的定性分析
    4.1 实验部分
        4.1.1 试验材料与设备
        4.1.2 实验方法
    4.2 GC-MS分离分析谱图与定性解析结果
        4.2.1 10 种辣条中矿物油定性分析结果
        4.2.2 LT006 挥发性及半挥发性成分分析结果
    4.3 结论
第5章 结论
第6章 研究工作展望
参考文献
致谢
作者简介
攻读硕士学位期间研究成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]食品中香料香精分析方法研究进展[J]. 王玉娇,邓伟,刘通,王佳,王嘉琦,田红静,杨旭升,刘建,张雨佳,孙燕,张峰.  食品安全质量检测学报. 2019(02)
[2]辣条中食品添加剂的应用现状[J]. 刘春娟.  吉林农业. 2018(23)
[3]矿物油剖析[J]. 赵晓丹,李巧玲.  食品工业. 2018(10)
[4]样品前处理技术在食品安全检测中的应用[J]. 鄢紫君.  现代食品. 2018(19)
[5]气液微萃取-气相色谱法检测大米中的γ666[J]. 唐超,叶琳洋,李刚,牟莉.  广东化工. 2018(16)
[6]食用植物油中矿物油污染物的分析进展[J]. 黄华,武彦文,李冰宁,刘玲玲,王欣欣.  中国油脂. 2018(07)
[7]SPE-PTV-GC-FID法定量分析食用植物油中的饱和烃类矿物油[J]. 杨春艳,张九魁,柯润辉,王烁,尹建军,宋全厚.  中国食品添加剂. 2018(01)
[8]国内应用SPME-GC-MS技术在食品挥发性风味物质检测中的研究进展[J]. 吴江超,郭玉霞,赵群.  农产品加工. 2017(22)
[9]香精香料的常见检测方法综述[J]. 曹琳,秦利霞,康诗钊,李向清.  广州化工. 2017(21)
[10]食品安全检测技术与食品安全[J]. 马梦璐,王淑伟,闫淼.  食品安全导刊. 2017(27)

硕士论文
[1]膳食脂肪酸平衡性的调查与营养平衡调和油的研究[D]. 黄玉华.南昌大学 2007



本文编号：3087789