独脚金内酯对采后草莓果实一氧化氮、硫化氢以及苯丙烷代谢的影响
发布时间：2021-04-12 21:02
草莓果实因其丰富的营养价值以及绝佳的口味受到顾客的青睐,但是草莓果实表皮较薄,采后腐烂变质严重,储藏时间较短,因此迫切需要寻找一种健康有效的处理方式,来保持草莓果实的采后品质。独脚金内酯是近年来植物源激素研究的热点之一,其广泛的存在于各类高等植物的根系中,是独脚金醇类化合物的总称。独脚金内酯在调控植物生理生化过程等方面起着重要作用。但独脚金内酯对果实采后生理生化的影响鲜有报道。本文以‘甜宝’草莓作为实验材料,采用不同浓度的外源独脚金内酯(0、0.5、1、2、4μmol·L-1)对浸泡处理采后草莓果实,探讨了外源独脚金内酯对采后草莓果实抗氧化系统,一氧化氮（NO）合成途径、硫化氢（H2S）合成途径以及苯丙烷代谢的影响,找到独角金内酯处理的最优浓度,同时为独脚金内酯在采后草莓果实贮藏保鲜中的运用打下基础。（1）结果表明,与其他浓度相比,1μmol·L-1外源独脚金内酯处理明显抑制了采后草莓果实过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活性高峰,减小了果实发生褐变的可能性,提高草莓果实超氧阴离子（·O2...
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
草莓果实贮藏期间失重率的变化
山东农业大学硕士学位论文19图2草莓果实贮藏期间呼吸强度的变化Fig.2Changesinreapirationreleaserateduringthestorageofstrawberries3.2独脚金内酯对采后草莓果实抗氧化系统酶活性的影响如图3所示，各处理之间草莓果实中的CAT活性呈现逐渐下降的趋势，独角金内酯处理的草莓果实内CAT活性始终高于对照及独脚金内酯抑制剂TIS-108处理。并且，1μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实的CAT活性始终高于0.5、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理。在10d，0.5、1、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实内CAT的活性分别是对照的1.67、2.11、2.0和1.13倍。1μmol·L-1独脚金内酯处理有效提高了草莓果实中的CAT活性，从而增强了对活性氧的清除能力，更好地保持了果实的品质。图3草莓果实贮藏期间CAT活性的变化Fig.3ChangesinCATactivityduringthestorageofstrawberries
山东农业大学硕士学位论文19图2草莓果实贮藏期间呼吸强度的变化Fig.2Changesinreapirationreleaserateduringthestorageofstrawberries3.2独脚金内酯对采后草莓果实抗氧化系统酶活性的影响如图3所示，各处理之间草莓果实中的CAT活性呈现逐渐下降的趋势，独角金内酯处理的草莓果实内CAT活性始终高于对照及独脚金内酯抑制剂TIS-108处理。并且，1μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实的CAT活性始终高于0.5、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理。在10d，0.5、1、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实内CAT的活性分别是对照的1.67、2.11、2.0和1.13倍。1μmol·L-1独脚金内酯处理有效提高了草莓果实中的CAT活性，从而增强了对活性氧的清除能力，更好地保持了果实的品质。图3草莓果实贮藏期间CAT活性的变化Fig.3ChangesinCATactivityduringthestorageofstrawberries
【参考文献】：
期刊论文
[1]我国草莓产业现状及发展建议[J]. 舒锐,焦健,臧传江,刘少军,孙亚玲,岳林旭. 中国果菜. 2019(01)
[2]外源H2S对货架及低温下采后草莓果实抗氧化活性的影响[J]. 李小娟,李明笑,聂钰洪,周晓微,张蓓,李萌. 食品工业科技. 2019(11)
[3]独脚金内酯对干旱胁迫‘赤霞珠’葡萄幼苗生长的影响[J]. 李润宇,闵卓,房玉林. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 2019(05)
[4]硝普钠对生姜根茎抗氧化酶和苯丙烷途径的影响[J]. 李雪,葛永红,李灿婴,段斌,魏美林,唐琦,陈延儒. 食品工业科技. 2019(02)
[5]NO处理对草莓果实采后品质和苯丙烷类代谢的影响[J]. 黄玉平,彭文娟,张瑜,李园园,王莉,单体敏,金鹏,郑永华. 核农学报. 2016(10)
[6]不同酸度酸雨对小麦花后氮硫代谢和籽粒蛋白组分的影响[J]. 孙其松,黄洁,吴晓静,江海东,周琴. 生态学报. 2016(01)
[7]短波紫外线对草莓采后腐烂、苯丙烷类代谢和抗氧化活性的影响[J]. 王焕宇,姜璐璐,王惠源,喻譞,金鹏,郑永华. 食品科学. 2015(10)
[8]一氧化氮、过氧化氢参与光诱导绿豆下胚轴花青素合成[J]. 张丽华,刘洋. 中国农学通报. 2014(27)
[9]水杨酸对“赤霞珠”葡萄中白藜芦醇诱导合成的影响[J]. 高彩琴,范永,代红军,王振平. 北方园艺. 2014(06)
[10]NO对采后李果实保鲜效果的影响[J]. 朱丽琴,李斌,张伟,周杰,朱树华. 江西农业大学学报. 2013(06)
博士论文
[1]苹果和桃果实内一氧化氮代谢及其对香气合成的影响[D]. 张丽丽.山东农业大学 2011
硕士论文
[1]NaCl处理对酸枣苗AsA-GSH循环的影响与miRNA靶基因降解组分析[D]. 吕新民.石河子大学 2017
[2]1-甲基环丙烯对甜柿贮藏中冷害的控制作用[D]. 张宇.西北农林科技大学 2010
本文编号：3133979
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：71 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
草莓果实贮藏期间失重率的变化
山东农业大学硕士学位论文19图2草莓果实贮藏期间呼吸强度的变化Fig.2Changesinreapirationreleaserateduringthestorageofstrawberries3.2独脚金内酯对采后草莓果实抗氧化系统酶活性的影响如图3所示，各处理之间草莓果实中的CAT活性呈现逐渐下降的趋势，独角金内酯处理的草莓果实内CAT活性始终高于对照及独脚金内酯抑制剂TIS-108处理。并且，1μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实的CAT活性始终高于0.5、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理。在10d，0.5、1、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实内CAT的活性分别是对照的1.67、2.11、2.0和1.13倍。1μmol·L-1独脚金内酯处理有效提高了草莓果实中的CAT活性，从而增强了对活性氧的清除能力，更好地保持了果实的品质。图3草莓果实贮藏期间CAT活性的变化Fig.3ChangesinCATactivityduringthestorageofstrawberries
山东农业大学硕士学位论文19图2草莓果实贮藏期间呼吸强度的变化Fig.2Changesinreapirationreleaserateduringthestorageofstrawberries3.2独脚金内酯对采后草莓果实抗氧化系统酶活性的影响如图3所示，各处理之间草莓果实中的CAT活性呈现逐渐下降的趋势，独角金内酯处理的草莓果实内CAT活性始终高于对照及独脚金内酯抑制剂TIS-108处理。并且，1μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实的CAT活性始终高于0.5、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理。在10d，0.5、1、2、4μmol·L-1独脚金内酯处理草莓果实内CAT的活性分别是对照的1.67、2.11、2.0和1.13倍。1μmol·L-1独脚金内酯处理有效提高了草莓果实中的CAT活性，从而增强了对活性氧的清除能力，更好地保持了果实的品质。图3草莓果实贮藏期间CAT活性的变化Fig.3ChangesinCATactivityduringthestorageofstrawberries
【参考文献】：
期刊论文
[1]我国草莓产业现状及发展建议[J]. 舒锐,焦健,臧传江,刘少军,孙亚玲,岳林旭. 中国果菜. 2019(01)
[2]外源H2S对货架及低温下采后草莓果实抗氧化活性的影响[J]. 李小娟,李明笑,聂钰洪,周晓微,张蓓,李萌. 食品工业科技. 2019(11)
[3]独脚金内酯对干旱胁迫‘赤霞珠’葡萄幼苗生长的影响[J]. 李润宇,闵卓,房玉林. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 2019(05)
[4]硝普钠对生姜根茎抗氧化酶和苯丙烷途径的影响[J]. 李雪,葛永红,李灿婴,段斌,魏美林,唐琦,陈延儒. 食品工业科技. 2019(02)
[5]NO处理对草莓果实采后品质和苯丙烷类代谢的影响[J]. 黄玉平,彭文娟,张瑜,李园园,王莉,单体敏,金鹏,郑永华. 核农学报. 2016(10)
[6]不同酸度酸雨对小麦花后氮硫代谢和籽粒蛋白组分的影响[J]. 孙其松,黄洁,吴晓静,江海东,周琴. 生态学报. 2016(01)
[7]短波紫外线对草莓采后腐烂、苯丙烷类代谢和抗氧化活性的影响[J]. 王焕宇,姜璐璐,王惠源,喻譞,金鹏,郑永华. 食品科学. 2015(10)
[8]一氧化氮、过氧化氢参与光诱导绿豆下胚轴花青素合成[J]. 张丽华,刘洋. 中国农学通报. 2014(27)
[9]水杨酸对“赤霞珠”葡萄中白藜芦醇诱导合成的影响[J]. 高彩琴,范永,代红军,王振平. 北方园艺. 2014(06)
[10]NO对采后李果实保鲜效果的影响[J]. 朱丽琴,李斌,张伟,周杰,朱树华. 江西农业大学学报. 2013(06)
博士论文
[1]苹果和桃果实内一氧化氮代谢及其对香气合成的影响[D]. 张丽丽.山东农业大学 2011
硕士论文
[1]NaCl处理对酸枣苗AsA-GSH循环的影响与miRNA靶基因降解组分析[D]. 吕新民.石河子大学 2017
[2]1-甲基环丙烯对甜柿贮藏中冷害的控制作用[D]. 张宇.西北农林科技大学 2010
本文编号：3133979
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