鸡蛋壳制备有机钙及其生物利用率研究
发布时间：2021-10-26 13:51
鸡蛋壳是一种天然绿色生物钙源,我国每年约有废弃蛋壳四百万吨,不仅造成环境污染,而且浪费资源。本研究以鸡蛋壳为原料,采用直接中和法把蛋壳中无机钙转化成葡萄糖酸钙、乳酸钙、乙酸钙和柠檬酸钙等有机钙,并用响应面法进行工艺优化;用动物试验测定有机钙的生物转化率,旨在为蛋壳综合利用提供安全可行的技术依据。（1）蛋壳制备葡萄糖酸钙工艺研究。选用食品级葡萄糖酸-δ-内酯制成50%葡萄糖酸与蛋壳在一定水浴温度和时间等条件下反应,确定单因素的基础上,采用响应面Box-Behnken四因素三水平设计,蛋壳制备葡萄糖酸钙最佳工艺条件是:蛋壳粉3 g、50%葡萄糖酸用量为32 mL、固液比为1:12、反应温度30℃,反应时间为1 h,该条件下葡萄糖酸钙的产量最高可达10.31 g。（2）蛋壳制备乳酸钙工艺研究。采用中和法制备乳酸钙,设反应温度、反应时间、乳酸用量及固液比等因素对产量的影响,运用响应面Box-Behnken四因素三水平设计,根据各因素的交互作用最终确定蛋壳制备乳酸钙的最佳条件为:乳酸用量为7 mL,固液比1:16,反应温度45℃,反应时间90 min,乳酸钙产量最高为5.35 g。（3）蛋壳制备...
【文章来源】：河北工程大学河北省
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
研究技术路线
图 2-2 50 %葡萄糖酸添加量对葡萄糖酸钙产量的影响Fig. 2-2 The effect of 50% gluconic acid on the production of calcium gluconate图中看出随着 50 %的葡萄糖酸添加量的增加，产量也随之增加。当加量达到 28 mL 时，葡萄糖酸钙的产量值最高，可达 10.10 g。生成色棉絮状，且无任何异味。当葡萄糖酸添加量持续增加至 32 mL 时钙产量呈下降趋势，这是因为定量的酸与蛋壳中的碳酸钙已经反应完量的酸会导致产量降低，从而造成用材的浪费。结果表明，28 mL 葡为下一步单因素试验。固液比对葡萄糖酸钙产量的影响液比是指蛋壳粉与水的质量之比。在确定添加葡萄糖酸 28 mL 条件度为 30 ℃，反应时间为 60 min，测定不同的固液比对葡萄糖酸钙产试验结果如图 2-3。图可知，固液比从 1:10~1:12 葡萄糖酸钙的产量开始直线上升，当上，葡萄糖酸钙的产量到达顶峰，产量为 13.78 g，随着固液比增大 1:
14图 2-4 反应温度对葡萄糖酸钙产量的影响Fig. 2-4 Effect of reaction temperature on the yield of calcium gluconate5 ℃~40 ℃之间，随着反应温度的升高，葡萄糖酸钙产量也快速增加度到达 30℃时，葡萄糖酸钙产量最高，反应温度高于 40 ℃至 50 ℃过高产量有所下降。在一定时间内，蛋壳与葡萄糖酸反应过程中，反导致反应速度过慢，反应不完全，最终葡萄糖酸钙的产量降低；反应待反应完全时，水分蒸发过快，固液比与酸反应失衡，导致葡萄糖酸降，因此，制备葡萄糖酸钙的最佳反应温度为 30 ℃。
【参考文献】：
期刊论文
[1]鲜冬虫夏草小鼠灌胃给药急性毒性实验研究[J]. 李亮,戴卫波,李润,李文佳,钱正明,陶盛昌,梅全喜. 时珍国医国药. 2018(11)
[2]超声辅助法制备蛋壳源乳酸钙[J]. 刘德婧,马美湖. 中国食品学报. 2017(06)
[3]鸡蛋壳超微粉粉体性质及其对谷氨酸螯合钙制备的影响[J]. 胡荣,郭守立,马宇熙,陈铮,乔峰,王子荣. 食品科学. 2017(10)
[4]藏鸡蛋壳制备醋酸钙的工艺研究[J]. 李伟,白玛卓嘎,朱音迪,杨方令,熊健. 西藏科技. 2017(05)
[5]鸡蛋壳制备乳酸钙的工艺优化[J]. 全沁果,杨明,王淼,卢嘉,范蓓,李承勇. 中国食品添加剂. 2016(12)
[6]利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究[J]. 蒙君荣. 山东化工. 2016(24)
[7]鸡蛋壳制备葡萄糖酸钙的工艺研究[J]. 李孟艳,杨孟孟,王永,温士煦,张淑玲,杨怀霞,李晓飞. 化工时刊. 2016(08)
[8]蛋壳与补钙药品中钙含量的测定及食用比较的探讨[J]. 李云. 内蒙古石油化工. 2016(05)
[9]食品补钙添加剂柠檬酸钙的合成工艺研究[J]. 张海翔,郭宇,李佳励,白纯斯,殷淑美,李丽,梁晨武. 天津化工. 2016(03)
[10]乌贼墨黑色素对铅中毒小鼠的排铅作用及其对体内钙、锌和铜含量的影响[J]. 吕玲,李和生,郑丽,李密,金洋. 海洋与湖沼. 2016(02)
博士论文
[1]以蛋壳为原料制备多种吸附材料及其铀吸附性能研究[D]. 李松南.哈尔滨工程大学 2013
硕士论文
[1]鸡蛋壳去除酸性废水中重金属的性能研究[D]. 张婷.华南理工大学 2017
[2]净化含铀废水的生物质筛选及吸附工艺流程研究[D]. 张如金.东华理工大学 2016
[3]蛋壳粉制备苯丙氨基酸鳌合钙及其补钙功能特性研究[D]. 于一丁.吉林大学 2015
[4]以废弃鸭蛋壳为原料制备丙酸钙与乳酸钙的工艺研究[D]. 胡波平.南昌大学 2014
[5]鸡蛋壳制备谷氨酸螯合钙的工艺及生物利用度研究[D]. 彭亦谷.新疆农业大学 2014
[6]葡萄糖酸以及葡萄糖酸内酯制备工艺研究[D]. 汪炯.暨南大学 2012
[7]鸡蛋品质的测定及氨基酸螯合钙的工艺研究[D]. 宋爱祎.新疆农业大学 2012
[8]鸡蛋壳为原料制备醋酸钙的工艺研究[D]. 梁春娜.甘肃农业大学 2010
[9]鸡蛋壳制备食品级乳酸钙的新工艺研究[D]. 白海涛.西北大学 2006
本文编号：3459620
【文章来源】：河北工程大学河北省
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
研究技术路线
图 2-2 50 %葡萄糖酸添加量对葡萄糖酸钙产量的影响Fig. 2-2 The effect of 50% gluconic acid on the production of calcium gluconate图中看出随着 50 %的葡萄糖酸添加量的增加，产量也随之增加。当加量达到 28 mL 时，葡萄糖酸钙的产量值最高，可达 10.10 g。生成色棉絮状，且无任何异味。当葡萄糖酸添加量持续增加至 32 mL 时钙产量呈下降趋势，这是因为定量的酸与蛋壳中的碳酸钙已经反应完量的酸会导致产量降低，从而造成用材的浪费。结果表明，28 mL 葡为下一步单因素试验。固液比对葡萄糖酸钙产量的影响液比是指蛋壳粉与水的质量之比。在确定添加葡萄糖酸 28 mL 条件度为 30 ℃，反应时间为 60 min，测定不同的固液比对葡萄糖酸钙产试验结果如图 2-3。图可知，固液比从 1:10~1:12 葡萄糖酸钙的产量开始直线上升，当上，葡萄糖酸钙的产量到达顶峰，产量为 13.78 g，随着固液比增大 1:
14图 2-4 反应温度对葡萄糖酸钙产量的影响Fig. 2-4 Effect of reaction temperature on the yield of calcium gluconate5 ℃~40 ℃之间，随着反应温度的升高，葡萄糖酸钙产量也快速增加度到达 30℃时，葡萄糖酸钙产量最高，反应温度高于 40 ℃至 50 ℃过高产量有所下降。在一定时间内，蛋壳与葡萄糖酸反应过程中，反导致反应速度过慢，反应不完全，最终葡萄糖酸钙的产量降低；反应待反应完全时，水分蒸发过快，固液比与酸反应失衡，导致葡萄糖酸降，因此，制备葡萄糖酸钙的最佳反应温度为 30 ℃。
【参考文献】：
期刊论文
[1]鲜冬虫夏草小鼠灌胃给药急性毒性实验研究[J]. 李亮,戴卫波,李润,李文佳,钱正明,陶盛昌,梅全喜. 时珍国医国药. 2018(11)
[2]超声辅助法制备蛋壳源乳酸钙[J]. 刘德婧,马美湖. 中国食品学报. 2017(06)
[3]鸡蛋壳超微粉粉体性质及其对谷氨酸螯合钙制备的影响[J]. 胡荣,郭守立,马宇熙,陈铮,乔峰,王子荣. 食品科学. 2017(10)
[4]藏鸡蛋壳制备醋酸钙的工艺研究[J]. 李伟,白玛卓嘎,朱音迪,杨方令,熊健. 西藏科技. 2017(05)
[5]鸡蛋壳制备乳酸钙的工艺优化[J]. 全沁果,杨明,王淼,卢嘉,范蓓,李承勇. 中国食品添加剂. 2016(12)
[6]利用鸡蛋壳资源制备乳酸钙的工艺研究[J]. 蒙君荣. 山东化工. 2016(24)
[7]鸡蛋壳制备葡萄糖酸钙的工艺研究[J]. 李孟艳,杨孟孟,王永,温士煦,张淑玲,杨怀霞,李晓飞. 化工时刊. 2016(08)
[8]蛋壳与补钙药品中钙含量的测定及食用比较的探讨[J]. 李云. 内蒙古石油化工. 2016(05)
[9]食品补钙添加剂柠檬酸钙的合成工艺研究[J]. 张海翔,郭宇,李佳励,白纯斯,殷淑美,李丽,梁晨武. 天津化工. 2016(03)
[10]乌贼墨黑色素对铅中毒小鼠的排铅作用及其对体内钙、锌和铜含量的影响[J]. 吕玲,李和生,郑丽,李密,金洋. 海洋与湖沼. 2016(02)
博士论文
[1]以蛋壳为原料制备多种吸附材料及其铀吸附性能研究[D]. 李松南.哈尔滨工程大学 2013
硕士论文
[1]鸡蛋壳去除酸性废水中重金属的性能研究[D]. 张婷.华南理工大学 2017
[2]净化含铀废水的生物质筛选及吸附工艺流程研究[D]. 张如金.东华理工大学 2016
[3]蛋壳粉制备苯丙氨基酸鳌合钙及其补钙功能特性研究[D]. 于一丁.吉林大学 2015
[4]以废弃鸭蛋壳为原料制备丙酸钙与乳酸钙的工艺研究[D]. 胡波平.南昌大学 2014
[5]鸡蛋壳制备谷氨酸螯合钙的工艺及生物利用度研究[D]. 彭亦谷.新疆农业大学 2014
[6]葡萄糖酸以及葡萄糖酸内酯制备工艺研究[D]. 汪炯.暨南大学 2012
[7]鸡蛋品质的测定及氨基酸螯合钙的工艺研究[D]. 宋爱祎.新疆农业大学 2012
[8]鸡蛋壳为原料制备醋酸钙的工艺研究[D]. 梁春娜.甘肃农业大学 2010
[9]鸡蛋壳制备食品级乳酸钙的新工艺研究[D]. 白海涛.西北大学 2006
本文编号：3459620
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