高压微射流制备杜仲籽油纳米乳液的研究及应用
发布时间：2022-01-08 19:14
杜仲属于我国特有的木本油料树种和名贵药材,杜仲籽油是从杜仲籽中制得的植物油脂,富含多种不饱和脂肪酸,营养价值丰富。本课题研究高压微射流制备杜仲籽油纳米乳液。主要研究结果如下:1、通过采用水滴定法和常规搅拌法,优化杜仲籽油微乳液的配方,选用Tween 80、无水乙醇,两者以2:1的比例共同组成复合表面活性剂,以上具有较好乳化性的复合表面活性剂用于高压微射流制备杜仲籽油纳米乳液。通过单因素及响应面优化分析可知,当均质压力为117 MPa,杜仲籽油体积分数为7.9%,表面活性剂浓度为0.12 g/mL时,纳米乳液的粒径最小、ζ-电位绝对值最大。此条件下制备的纳米乳液稳定性强,分布均匀,后续章节将对在最佳制备条件下形成的杜仲籽油纳米乳液实现进一步的表征。2、对杜仲籽油纳米乳液的质量及特性指标进行表征,其表观为半透明的乳白色水包油（O/W）型乳液,平均粒径为187.63 nm,粒径分布（PSD）呈单峰且范围为10-1000nm;ζ-电位绝对值平均值为19.07 mV,电位分布规律均匀。微观结构、流变性能和物理稳定性分析均表明,新制备的杜仲籽油纳米乳液颗粒均匀,动力学稳定性较好,不存在沉淀、浮脂和...
【文章来源】：郑州轻工业大学河南省
【文章页数】：82 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同表面活性剂形成的微乳液相图
郑州轻工业大学工程硕士学位论文表 2-2 不同助表面活性剂对微乳液形成的影响Table 2-2 Effect of different cosurfactants on microemulsion formation助表面活性剂 无水乙醇 1,2-丙二醇 丙三醇 正丁醇 异丁醇是否分层 不分层 分层 不分层 分层 分层
表 2-3 不同表面活性剂对成乳面积的影响Table 2-3 Effect of different surfactants on microemulsion area不同助表面活性剂 成乳面积占比（%）丙三醇 55.39无水乙醇 60.662.4.3 表面活性剂与助表面活性剂配比（Km）的选择根据以上试验结果，选择 Tween 80 为表面活性剂，无水乙醇为助表面活性剂，两者比值（Km=1:1、1:2、2:1）优化配方。
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同提取方法对杜仲籽油质量的影响[J]. 王小媛,马宝晨,纵伟. 食品工业科技. 2019(23)
[2]杜仲籽油纳米乳液超声乳化制备工艺及稳定性研究[J]. 王小媛,王爽爽,查蒙蒙,纵伟. 中国油脂. 2019(07)
[3]杜仲籽油纳米乳的制备及稳定性评价[J]. 王小媛,王爽爽,纵伟. 食品工业. 2019(06)
[4]蟹油纳米乳液制备工艺及特性研究[J]. 王枫雅,林琳,陆剑锋,姜绍通. 现代食品科技. 2019(04)
[5]响应面法优化菜用大豆乳饮料复合稳定剂及其贮藏流变特性分析[J]. 纪秀凤,吕长鑫,芦宇,于泳渤,刘梦,王维民,王贵虹,励建荣. 食品科技. 2018(10)
[6]薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析[J]. 綦玉曼,寻崇荣,车佳玲,江连洲,马文君,张潇元,李杨,王中江. 食品科学. 2019(10)
[7]鱼油纳米乳液运载体系构建与稳定性研究[J]. 江连洲,綦玉曼,马春芳,刘宝华,王中江,李杨. 农业机械学报. 2018(10)
[8]超高压均质对紫苏油纳米乳液稳定性的影响[J]. 李杨,胡淼,谢凤英,齐宝坤,孙禹凡. 农业机械学报. 2018(08)
[9]响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究[J]. 胡伟,李湘洲,穆园园. 中国油脂. 2017(09)
[10]VA纳米乳制备工艺[J]. 毛跟年,曹晴,许牡丹,黄萌,周丹,马可纯,周亚丽,贺磊. 食品与发酵工业. 2017(06)
博士论文
[1]微乳液、纳米乳液的制备及应用性能研究[D]. 童坤.山东大学 2016
[2]益生菌LGG微胶囊化及对提高其存活性的机制研究[D]. 朱守创.郑州大学 2013
硕士论文
[1]负载植物甾醇纳米乳液的制备及其稳定性研究[D]. 甘凌.浙江工业大学 2019
[2]杜仲籽油制备及其内源性抗氧化物的研究[D]. 朱远坤.河南工业大学 2017
[3]多重光散射技术研究乳液体系的稳定性和流变性[D]. 姚盛宇.广西大学 2016
[4]市售常见植物蛋白饮料在不同条件下稳定性比较分析研究[D]. 高喜凤.黑龙江八一农垦大学 2015
[5]甜橙油纳米乳的构建及其稳定性研究[D]. 鲁丁丁.浙江工商大学 2015
[6]丁香油乳化体系的制备及抗菌特性的研究[D]. 王浩.江南大学 2014
[7]杜仲籽粕中桃叶珊瑚苷的分离纯化及化学成分的研究[D]. 徐婧.河南大学 2014
[8]食品级纯胶O/W乳液稳定性及流变特性研究[D]. 卢锦丽.浙江工商大学 2013
[9]亚麻酸对高脂大鼠血脂影响及促进肝脏SR-BI表达机制研究[D]. 许继取.华中科技大学 2006
本文编号：3577123
【文章来源】：郑州轻工业大学河南省
【文章页数】：82 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同表面活性剂形成的微乳液相图
郑州轻工业大学工程硕士学位论文表 2-2 不同助表面活性剂对微乳液形成的影响Table 2-2 Effect of different cosurfactants on microemulsion formation助表面活性剂 无水乙醇 1,2-丙二醇 丙三醇 正丁醇 异丁醇是否分层 不分层 分层 不分层 分层 分层
表 2-3 不同表面活性剂对成乳面积的影响Table 2-3 Effect of different surfactants on microemulsion area不同助表面活性剂 成乳面积占比（%）丙三醇 55.39无水乙醇 60.662.4.3 表面活性剂与助表面活性剂配比（Km）的选择根据以上试验结果，选择 Tween 80 为表面活性剂，无水乙醇为助表面活性剂，两者比值（Km=1:1、1:2、2:1）优化配方。
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同提取方法对杜仲籽油质量的影响[J]. 王小媛,马宝晨,纵伟. 食品工业科技. 2019(23)
[2]杜仲籽油纳米乳液超声乳化制备工艺及稳定性研究[J]. 王小媛,王爽爽,查蒙蒙,纵伟. 中国油脂. 2019(07)
[3]杜仲籽油纳米乳的制备及稳定性评价[J]. 王小媛,王爽爽,纵伟. 食品工业. 2019(06)
[4]蟹油纳米乳液制备工艺及特性研究[J]. 王枫雅,林琳,陆剑锋,姜绍通. 现代食品科技. 2019(04)
[5]响应面法优化菜用大豆乳饮料复合稳定剂及其贮藏流变特性分析[J]. 纪秀凤,吕长鑫,芦宇,于泳渤,刘梦,王维民,王贵虹,励建荣. 食品科技. 2018(10)
[6]薄荷油纳米乳液的制备及其性质分析[J]. 綦玉曼,寻崇荣,车佳玲,江连洲,马文君,张潇元,李杨,王中江. 食品科学. 2019(10)
[7]鱼油纳米乳液运载体系构建与稳定性研究[J]. 江连洲,綦玉曼,马春芳,刘宝华,王中江,李杨. 农业机械学报. 2018(10)
[8]超高压均质对紫苏油纳米乳液稳定性的影响[J]. 李杨,胡淼,谢凤英,齐宝坤,孙禹凡. 农业机械学报. 2018(08)
[9]响应面法优化超声乳化制备油茶籽油纳米乳液及其稳定性研究[J]. 胡伟,李湘洲,穆园园. 中国油脂. 2017(09)
[10]VA纳米乳制备工艺[J]. 毛跟年,曹晴,许牡丹,黄萌,周丹,马可纯,周亚丽,贺磊. 食品与发酵工业. 2017(06)
博士论文
[1]微乳液、纳米乳液的制备及应用性能研究[D]. 童坤.山东大学 2016
[2]益生菌LGG微胶囊化及对提高其存活性的机制研究[D]. 朱守创.郑州大学 2013
硕士论文
[1]负载植物甾醇纳米乳液的制备及其稳定性研究[D]. 甘凌.浙江工业大学 2019
[2]杜仲籽油制备及其内源性抗氧化物的研究[D]. 朱远坤.河南工业大学 2017
[3]多重光散射技术研究乳液体系的稳定性和流变性[D]. 姚盛宇.广西大学 2016
[4]市售常见植物蛋白饮料在不同条件下稳定性比较分析研究[D]. 高喜凤.黑龙江八一农垦大学 2015
[5]甜橙油纳米乳的构建及其稳定性研究[D]. 鲁丁丁.浙江工商大学 2015
[6]丁香油乳化体系的制备及抗菌特性的研究[D]. 王浩.江南大学 2014
[7]杜仲籽粕中桃叶珊瑚苷的分离纯化及化学成分的研究[D]. 徐婧.河南大学 2014
[8]食品级纯胶O/W乳液稳定性及流变特性研究[D]. 卢锦丽.浙江工商大学 2013
[9]亚麻酸对高脂大鼠血脂影响及促进肝脏SR-BI表达机制研究[D]. 许继取.华中科技大学 2006
本文编号：3577123
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