基于脂质组学条件优化的猪肉中β-受体激动剂残留分析方法研究
发布时间：2022-01-20 21:54
猪肉作为人们日常广泛食用的动物源性食品之一,年消费比重占世界肉食摄入的36%。然而,近年来在我国动物源性食品监测中仍偶有违禁添加物β-受体激动剂的检出。目前文献及国家标准中对于β-受体激动剂的检测多采用酶水解法结合固相萃取小柱,操作较为繁琐、耗时长,难于实现短时间内对大量样品快速定量和检测。为此,本论文首先采用液相色谱-串联质谱/高分辨质谱,结合脂质组学考察样品提取优化过程中各类脂质的含量及比例动态变化,结合传统的前处理优化方法,在降低脂质含量的同时保证较高的回收率与较低的基质效应,并以此为基础建立猪肉中26种β-受体激动的快速定量分析方法,最后,进行系统的方法评价与实际样品的应用,具体研究结果如下:首先,利用脂质组学的研究方法考察不同体积比乙腈/水、正己烷除脂方式、吸附剂组合的猪肉样品提取溶液中脂质种类和含量的动态变化及其对基质效应的影响。提取溶液的结果表明,除乙腈/水=100/0和乙腈/水=90/10外,其余各组提取溶液中脂质含量均具有明显差异,且各提取溶液中磷脂含量最高。水比例的增大使提取溶液中磷脂含量（主要是磷脂酰胆碱（PC））逐渐增大,同时降低基质效应。磷脂（尤其是PC脂质）...
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：70 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同比例乙腈/水提取溶液中脂质含量偏最小二乘模型图
中国农业科学院硕士学位论文第二章样品前处理过程中脂质动态变化研究15图2-4不同比例乙腈/水提取溶液中磷脂、甘油脂、脂肪酰类、鞘脂类和心磷脂的比例Fig.2-4Theproportionsofphospholipids,glycerides,fattyacyl,sphingolipidsandcardiolipidsinacetonitrile/waterextractantsindifferentproportions非靶标结果表明，磷脂在提取溶液中始终占比最高。因此，进一步通过靶标脂质组学对24种磷脂进行定性定量分析。结果如图2-5所示，磷脂总量随提取溶液中水的增多而呈波动上升的趋势。其中，PC脂质含量最高，且随着水的增加呈上升的趋势，而PE、PI和PS脂质的含量变化有小幅上升，但整体变化不大。采用不同比例乙腈/水的提取溶液中磷脂比例如表2-6所示，随着水的增多，PC脂质的比例逐渐上升；相反，PE、PI和PS脂质的比例则有不同程度的降低。当水比例增加至50%时，PC脂质比例升至最高（85.45%），而PI和PS脂质比例降至最低（9.80%和0.04%），因此，水相的加入使得PC脂质含量的增加最为明显。
中国农业科学院硕士学位论文第二章样品前处理过程中脂质动态变化研究17图2-6不同除脂方式提取溶液中脂质含量偏最小二乘模型图Fig.2-6partialleastsquaresmodel(PLS-DA)oflipidcontentintheextractantsbyusingdifferentfatremovalways(a)2ml一次2ml两次5ml一次不除脂5.86.06.26.46.66.87.07.27.47.6lg(峰面积)FAGLGP
【参考文献】：
期刊论文
[1]心房颤动患者的血清脂质代谢组学特点及其诊断价值[J]. 折剑青,李柏林,吴岳,李红兵. 中国心血管病研究. 2019(12)
[2]猪肉中多种兽药残留液质联用检测技术微探[J]. 章伍林,王平,袁梅,胡仁凤. 现代食品. 2019(22)
[3]脂质组学在食品质量安全领域的应用进展[J]. 胡谦,张九凯,韩建勋,邢冉冉,刘箐,陈颖. 食品科学. 2019(21)
[4]代谢组学在农产品营养品质检测分析中的应用[J]. 许彦阳,姚桂晓,刘平香,赵洁,王昕璐,孙君茂,钱永忠. 中国农业科学. 2019(18)
[5]食品安全风险检测中电喷雾电离源的应用及基质效应的应对方法[J]. 王春民,吴春霞,马晓艳,罗佳,蒋建荣,张利明,张秋萍. 食品安全质量检测学报. 2019(09)
[6]QuEChERS EMR-Lipid技术结合LC/MS/MS快速筛查与确证猪肉中55种兽药残留[J]. 黄泽玮,闵宇航,杜钢,黄瑛,王颖,刘忠莹. 食品工业科技. 2019(11)
[7]基质辅助激光解吸电离-傅里叶变换离子回旋共振质谱技术用于食用油中甘油三酯的快速分析[J]. 李卫峰,杨秋霞,林泽鹏,王李平,郭鹏然. 分析化学. 2018(03)
[8]液相色谱质谱分析中的基质效应研究[J]. 周剑,王敏,杨梦瑞. 农产品质量与安全. 2018(01)
[9]液相色谱-串联质谱生物分析方法的基质效应和对策[J]. 刘晓云,陈笑艳,钟大放. 质谱学报. 2017(04)
[10]基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap Mass技术的山羊奶、大豆奶、牛奶的脂质组分析研究[J]. 周晓丽. 中国饲料. 2017(10)
博士论文
[1]牛奶中典型化学污染物筛查方法研究[D]. 贾琪.中国农业科学院 2019
硕士论文
[1]基于脂质组学的PCB153和PCB95对PC12细胞联合毒性效应研究[D]. 王昕璐.中国农业科学院 2018
本文编号：3599587
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：70 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同比例乙腈/水提取溶液中脂质含量偏最小二乘模型图
中国农业科学院硕士学位论文第二章样品前处理过程中脂质动态变化研究15图2-4不同比例乙腈/水提取溶液中磷脂、甘油脂、脂肪酰类、鞘脂类和心磷脂的比例Fig.2-4Theproportionsofphospholipids,glycerides,fattyacyl,sphingolipidsandcardiolipidsinacetonitrile/waterextractantsindifferentproportions非靶标结果表明，磷脂在提取溶液中始终占比最高。因此，进一步通过靶标脂质组学对24种磷脂进行定性定量分析。结果如图2-5所示，磷脂总量随提取溶液中水的增多而呈波动上升的趋势。其中，PC脂质含量最高，且随着水的增加呈上升的趋势，而PE、PI和PS脂质的含量变化有小幅上升，但整体变化不大。采用不同比例乙腈/水的提取溶液中磷脂比例如表2-6所示，随着水的增多，PC脂质的比例逐渐上升；相反，PE、PI和PS脂质的比例则有不同程度的降低。当水比例增加至50%时，PC脂质比例升至最高（85.45%），而PI和PS脂质比例降至最低（9.80%和0.04%），因此，水相的加入使得PC脂质含量的增加最为明显。
中国农业科学院硕士学位论文第二章样品前处理过程中脂质动态变化研究17图2-6不同除脂方式提取溶液中脂质含量偏最小二乘模型图Fig.2-6partialleastsquaresmodel(PLS-DA)oflipidcontentintheextractantsbyusingdifferentfatremovalways(a)2ml一次2ml两次5ml一次不除脂5.86.06.26.46.66.87.07.27.47.6lg(峰面积)FAGLGP
【参考文献】：
期刊论文
[1]心房颤动患者的血清脂质代谢组学特点及其诊断价值[J]. 折剑青,李柏林,吴岳,李红兵. 中国心血管病研究. 2019(12)
[2]猪肉中多种兽药残留液质联用检测技术微探[J]. 章伍林,王平,袁梅,胡仁凤. 现代食品. 2019(22)
[3]脂质组学在食品质量安全领域的应用进展[J]. 胡谦,张九凯,韩建勋,邢冉冉,刘箐,陈颖. 食品科学. 2019(21)
[4]代谢组学在农产品营养品质检测分析中的应用[J]. 许彦阳,姚桂晓,刘平香,赵洁,王昕璐,孙君茂,钱永忠. 中国农业科学. 2019(18)
[5]食品安全风险检测中电喷雾电离源的应用及基质效应的应对方法[J]. 王春民,吴春霞,马晓艳,罗佳,蒋建荣,张利明,张秋萍. 食品安全质量检测学报. 2019(09)
[6]QuEChERS EMR-Lipid技术结合LC/MS/MS快速筛查与确证猪肉中55种兽药残留[J]. 黄泽玮,闵宇航,杜钢,黄瑛,王颖,刘忠莹. 食品工业科技. 2019(11)
[7]基质辅助激光解吸电离-傅里叶变换离子回旋共振质谱技术用于食用油中甘油三酯的快速分析[J]. 李卫峰,杨秋霞,林泽鹏,王李平,郭鹏然. 分析化学. 2018(03)
[8]液相色谱质谱分析中的基质效应研究[J]. 周剑,王敏,杨梦瑞. 农产品质量与安全. 2018(01)
[9]液相色谱-串联质谱生物分析方法的基质效应和对策[J]. 刘晓云,陈笑艳,钟大放. 质谱学报. 2017(04)
[10]基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap Mass技术的山羊奶、大豆奶、牛奶的脂质组分析研究[J]. 周晓丽. 中国饲料. 2017(10)
博士论文
[1]牛奶中典型化学污染物筛查方法研究[D]. 贾琪.中国农业科学院 2019
硕士论文
[1]基于脂质组学的PCB153和PCB95对PC12细胞联合毒性效应研究[D]. 王昕璐.中国农业科学院 2018
本文编号：3599587
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