长豇豆豆荚含氮化学成分检测及遗传相关性研究

发布时间：2022-02-24 09:58

　　长豇豆[Vigna unguiculata（L.）ssp.sesquipedalis Verd.]是一种世界性的豆类作物,我国是长豇豆生产大国和消费大国。长豇豆以嫩荚为食用器官,因其富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质,是人们非常喜食的鲜食蔬菜和加工食品。在人们日益注重食物营养健康的今天,对长豇豆营养成分的认识和挖掘利用意义重大。过去对长豇豆营养的研究报道主要是采用少量品种单一环境栽培下的结果,限制了对长豇豆营养成分的认识和挖掘。针对长豇豆营养物质,尤其是氨基酸等含氮营养组分等尚缺乏系统研究的实际,我们开展了多品种（基因型）、多年份（环境）裂区试验,采样系统观测了多品种在不同栽培环境下生长发育而成的商品豆荚的含氮化合物等22个营养品质性状表现,分析了基因型与环境互作下各组分含量水平（性状）的数据特征、品种分布特点及其遗传变异,绘制了长豇豆部分营养成分表,并据此进行了遗传参数测算、性状相关分析和品种聚类,筛选了营养品质的特异资源。旨在揭示遗传与环境互作对长豇豆植物遗传资源的营养成分水平的影响,并为对其有效挖掘和利用提供技术依据。本研究以具有代表性的304个长豇豆品种材料,实施3年份（20... 

【文章来源】：江汉大学湖北省

【文章页数】：91 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 长豇豆概述
        1.1.1 长豇豆的重要性
        1.1.2 长豇豆的遗传多样性
    1.2 长豇豆含氮营养成分研究的现状
        1.2.1 长豇豆蛋白质研究进展
        1.2.2 长豇豆氨基酸研究进展
    1.3 本研究内容目的与意义
    1.4 技术路线
第2章 材料与方法
    2.1 实验材料
    2.2 田间试验设计和方法
    2.3 室内检测内容和方法
        2.3.1 形态学测定方法
        2.3.2 干物质含量及质构测定方法
        2.3.3 VC含量测定方法
        2.3.4 蛋白质含量的测定方法
        2.3.5 氨基酸测定方法
    2.4 主要试验仪器和药品
    2.5 数据统计及处理
        2.5.1 数据基础特征处理方法
        2.5.2 品种频率分布的小提琴作图方法
        2.5.3 方差及遗传系数计算处理方法
        2.5.4 相关分析方法
        2.5.5 品种聚类方法
    2.6 长豇豆豆荚可溶性蛋白测定方法筛选
第3章 结果与分析
    3.1 长豇豆品质性状的基本特征数据
        3.1.1 长豇豆豆荚形态学测定基本数据特征
        3.1.2 长豇豆豆荚干物质含量及质构基本数据特征
        3.1.3 长豇豆豆荚VC含量基本数据特征
        3.1.4 长豇豆豆荚可溶蛋白的含量基本数据特征
        3.1.5 长豇豆豆荚氨基酸组分及含量基本数据特征
    3.2 各种营养成分性状的方差分析与遗传参数估计
        3.2.1 豆荚形态学性状
        3.2.2 干物质含量和质构
        3.2.3 VC含量
        3.2.4 可溶蛋白含量
        3.2.5 氨基酸组分与含量
    3.3 各种性状间的相关性分析
    3.4 基于22个性状的品种聚类分析
        3.4.1 聚类数目的确定
        3.4.2 聚类结果
第4章 讨论
    4.1 长豇豆品种营养成分性状的数据特征和品种分布
    4.2 长豇豆品质性状的遗传与相关
    4.3 长豇豆品种聚类和营养优异资源的筛选
    4.4 长豇豆品质性状的研究展望
第5章 基本结论
致谢
参考文献
附录1
攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]食用豆类的功效及其保健作用比较[J]. 郭庭利,李晓昕,郭兰萍.  中国现代中药. 2019(12)
[2]2017—2018年长豇豆品种广西沿海地区区域试验[J]. 赵坤,张朝明,李文嘉,陈振东,李立志.  南方农业学报. 2019(03)
[3]生物活性肽在医药领域的研究进展[J]. 张志慧,苏秀兰.  中国医药导报. 2019(10)
[4]三亚市豇豆产业发展现状与对策[J]. 袁伟方,李祖莅,王硕.  中国热带农业. 2018(04)
[5]考马斯亮蓝法测定归及乳膏中植物蛋白的含量[J]. 潘涛,陈芳,陶平德,常明泉.  现代医药卫生. 2018(14)
[6]鹰嘴豆蛋白质的营养学评价[J]. 安馨,鱼晓敏,李层层,王兴婷,江岩.  食品科技. 2018(06)
[7]豇豆种质资源农艺性状的相关性、主成分及聚类分析[J]. 张忠武,孙信成,詹远华,田军,杨连勇,马建军.  中国农学通报. 2017(36)
[8]不同荚色豇豆品种花青素和营养成分含量变化分析[J]. 张红梅,许文静,陈华涛,刘晓庆,张智民,崔晓艳,袁星星,顾和平,陈新.  南方农业学报. 2017(06)
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硕士论文
[1]葡萄果实糖酸含量及硬度遗传趋势分析[D]. 刘诗佳.沈阳农业大学 2018
[2]不同豆类营养成分及抗氧化组分研究[D]. 阚丽娇.南昌大学 2017
[3]《便民图纂》研究[D]. 周慧慧.上海师范大学 2016
[4]秦冠、富士苹果杂交后代果实质地遗传趋势分析及分子标记研究[D]. 王亚杰.西北农林科技大学 2014
[5]郑州地区野生贼小豆主要营养成分分析及营养特性评价[D]. 韩帅.河南农业大学 2013
[6]长豇豆若干重要农艺性状的QTL定位[D]. 胡婷婷.浙江师范大学 2011



本文编号：3642491