纳米包埋对枯草芽孢杆菌环脂肽氧化的抑制及抗菌效果的强化作用

发布时间：2022-07-16 16:29

　　枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）是一种生防细菌,它可以产生伊枯草菌素（Iturins）、芬荠素（Fengycins）、表面活性素（Surfactins）等环脂肽（CL）类抗菌物质,常作为生物农药用于果蔬保鲜。本文的主要目的是研究CL的储存稳定性和固体脂质纳米颗粒（SLN）包埋对CL的抗菌性和储存稳定性的影响。因此,本文首先研究了 CL的储存特性和氧化过程;随后用SLN对其进行包埋,观察其包埋后的粒子特征、储存稳定性,深入研究了包埋对氧化的抑制作用、包埋后CL对黑曲霉（Aspergillus niger）的抗菌作用;在此基础上,通过分析包埋时SLN与CL的相互作用阐明SLN保护CL的机理;最后,通过检测黑曲霉的细胞膜透性、产生赭曲霉毒素A（OTA）的能力以及采用扫描电子显微镜（SEM）观察黑曲霉的孢子与菌丝,揭示包埋后CL的抑菌特性和抑菌机理。主要结果如下:（1）通过酸溶醇提法从高密度培养的枯草芽孢杆菌发酵液中提取CL,得率为3.1 g/L,提取的CL中水分含量为9.42±0.40%,蛋白质为24.93±0.33%,脂质为 15.29±0.02%,总糖为 15.12±0... 

【文章页数】：65 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
缩略词表
1 引言
    1.1 葡萄保鲜
    1.2 黑曲霉及其危害
    1.3 对黑曲霉的抑制
        1.3.1 物理方法
        1.3.2 化学方法
        1.3.3 生物方法
    1.4 枯草芽孢杆菌
    1.5 纳米包埋技术
        1.5.1 固体脂质纳米颗粒包埋
        1.5.2 SLN在功能性成分包埋的应用进展
    1.6 研究内容及意义
2 研究方法
    2.1 材料与设备
    2.2 CL的抗菌性及储存稳定性研究
        2.2.1 CL的提取
        2.2.2 CL的抗菌性
        2.2.3 CL的储存稳定性
    2.3 CL-SLN的抗菌性及氧化过程
        2.3.1 CL-SLN的制备及特征
        2.3.2 CL-SLN的抗菌性及氧化过程
        2.3.3 CL-SLN抗菌性的延长
    2.4 CL与SLN间的相互作用
        2.4.1 热重分析(TGA)
        2.4.2 傅立叶变换红外光谱(FTIR)
        2.4.3 X射线衍射(XRD)分析
    2.5 CL-SLN的抗菌功效
        2.5.1 细胞膜的透性
        2.5.2 OTA含量分析
        2.5.3 扫描电子显微镜(SEM)分析
        2.5.4 葡萄体内保鲜实验
    2.6 数据统计与分析
3 结果与分析
    3.1 CL的抗菌性及储存稳定性
        3.1.1 CL的提取
        3.1.2 CL的抗菌性
        3.1.3 CL的储存稳定性
    3.2 CL-SLN的抗菌性和氧化过程
        3.2.1 CL-SLN的制备特征
        3.2.2 CL-SLN的抑菌性和氧化过程
        3.2.3 CL-SLN抗菌活性的延长
    3.3 CL-SLN的包埋原理
        3.3.1 热重分析(TGA)
        3.3.2 FTIR分析
        3.3.3 XRD分析
    3.4 CL-SLN的抑菌效果
        3.4.1 细胞膜透性
        3.4.2 OTA含量
        3.4.3 扫描电子显微镜(SEM)分析
        3.4.4 验证CL-SLN对葡萄的保鲜实验
4 结论与展望
    4.1 结论
        4.1.1 CL的抗菌性和储存稳定性
        4.1.2 CL-SLN的抑菌性和氧化过程
        4.1.3 CL-SLN的包埋原理
        4.1.4 CL-SLN的抑菌效果
    4.2 本研究的创新点
    4.3 展望
参考文献
个人简介
导师简介
致谢



本文编号：3662857