当前位置:主页 > 理工论文 > 轻工业论文 >

硒营养强化重组米中L-硒-甲基硒代半胱氨酸检测方法的研究

发布时间:2022-08-01 19:08
  本项目以硒营养强化重组米为原料,建立和优化了硒营养强化重组米中总硒的紫外可见光谱检测法和L-硒-甲基硒代半胱氨酸(MSC)的液相色谱质谱联用。本项目重点研究外源添加硒营养强化重组米中总硒及有机硒的检测技术及优化检测方法,可为食品中有机硒定性定量分析提供技术参考。并以检测技术为手段,研究了挤压工艺过程中,高温、高压、高剪切力环境作用是否对硒营养强化重组米中营养强化剂MSC的稳定性产生影响。主要研究结论如下:(一)确定了硒营养强化重组米的总硒检测方法及试验参数硒营养强化重组米中的总硒含量采用紫外光谱法进行测定:0.5000 g硒营养强化重组米样品消解后在pH 1.5时加入0.5 ml浓度为5%的EDTA-2Na溶液和1.5 ml浓度为1%的邻苯二胺溶液,定容10 ml,反应40 min;而后反应混合物使用环己烷震荡萃取3 min,通过检测萃取液中硒络合物3,4-苯并-1,2,5-重氮苤硒脑在波长330 nm的吸收来测定硒营养强化重组米的总硒含量。结果表明在优化的测定条件下,在1μg/ml~5μg/ml浓度范围线性回归方程为A=0.1285c+0.0053,R~2=0.9982,方法的加标回... 

【文章页数】:46 页

【学位级别】:硕士

【文章目录】:
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 硒的研究背景
        1.1.1 硒对人体的保健作用
        1.1.2 硒的存在形式
        1.1.3 人体对硒的需求量
    1.2 硒的检测技术现状
        1.2.1 总硒的检测技术现状
        1.2.2 有机硒检测技术现状
    1.3 营养重组米的研究现状
    1.4 立题的目的与意义
        1.4.1 建立一种简单、准确的硒检测方法
        1.4.2 探讨硒营养强化重组米的加工处理条件对MSC稳定性的影响
第二章 硒营养强化重组米中总硒检测方法的选择和优化
    2.1 实验仪器和试剂
    2.2 实验方法
        2.2.1 原子荧光法检测总硒
        2.2.2 紫外分光光度法检测总硒
    2.3 结果与分析
        2.3.1 原子荧光光谱法测总硒
        2.3.2 紫外光谱法测总硒
第三章 MSC营养强化重组米中MSC检测
    3.1 实验仪器和试剂
    3.2 实验方法
        3.2.1 高效液相色谱法检测硒营养强化重组米里的MSC
        3.2.2 HPLC-MS/MS检测硒营养强化重组米里的MSC
    3.3 结果与分析
        3.3.1 高效液相色谱法检测MSC
        3.3.2 HPLC-MS/MS检测MSC
第四章 加工处理条件对MSC营养强化重组米中MSC稳定性的影响
    4.1 实验仪器和试剂
    4.2 实验方法
        4.2.1 硒营养强化重组米的制备
        4.2.2 挤压温度对硒营养强化重组米中MSC的影响
    4.3 结果与分析
        4.3.1 不同挤压温度对硒营养强化重组米中MSC含量的影响
第五章 结论与展望
    5.1 结论
    5.2 创新点
    5.3 展望
参考文献
致谢


【参考文献】:
期刊论文
[1]原子荧光光谱法快速测定富硒米中硒的含量[J]. 曾琳,祝秀江,何鲒,兰航.  现代食品. 2017(24)
[2]硒检测方法研究进展[J]. 姚懿.  农技服务. 2017(22)
[3]富硒食品的研究进展[J]. 杨旭,董文宾.  食品安全质量检测学报. 2017(06)
[4]HG-AFS检测黄芪及黄芪发酵液中的有机硒和无机硒[J]. 刘嘉坤,王媛,陈俊荣.  西北药学杂志. 2017(02)
[5]氢化物发生-原子荧光光谱法测定食品中有机硒和无机硒[J]. 谢逸欣,黄仕稳,鞠鹤鹏,陈丽璇,吴晖,曾婷.  食品科技. 2016(11)
[6]紫外分光光度法测定富硒麦芽中微量元素硒的含量[J]. 李丽彩,王留成,程相林,赵建宏,王建设.  应用化工. 2016(04)
[7]柱前衍生-反相高效液相色谱法检测富硒米曲霉中有机硒形态[J]. 李红卫,王开萍,吴娱,唐正江,汤飞,刘国庆.  食品科学. 2015(22)
[8]原子荧光和电感耦合等离子体质谱法在硒形态分析中的应用[J]. 李红英,陈永波,胡百顺,向极钎.  氨基酸和生物资源. 2014(02)
[9]氢化物发生-原子荧光法测定蒜薹中无机硒和有机硒[J]. 刘存丽,宣芳.  化工时刊. 2014(06)
[10]氢化物原子荧光法测定食盐中硒含量方法探讨[J]. 李志宏,朱明,王义平.  疾病预防控制通报. 2014(04)

博士论文
[1]外源硒在水稻籽中的生物强化和化学形态研究[D]. 方勇.南京农业大学 2010

硕士论文
[1]茶叶硒蛋白的分离纯化、结构、有机硒形态及其抗氧化活性研究[D]. 程利增.上海师范大学 2017
[2]富硒平菇中硒蛋白的提取及特膳食品的开发[D]. 彭炜.贵州大学 2016
[3]食品营养强化剂硒蛋HPLC-ICP/MS检测方法建立的研究[D]. 谢倩.华中农业大学 2015
[4]挤压工程重组米生产工艺及品质改良研究[D]. 熊善波.四川农业大学 2011
[5]富硒米糠微波稳定化研究和蛋白提取工艺[D]. 冯海云.南京农业大学 2010



本文编号:3668013

资料下载
论文发表

本文链接:https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/3668013.html


Copyright(c)文论论文网All Rights Reserved | 网站地图 |

版权申明:资料由用户068cb***提供,本站仅收录摘要或目录,作者需要删除请E-mail邮箱bigeng88@qq.com