紫薯花青素抗UVB诱导的BALB/c-nu小鼠皮肤光老化作用研究
发布时间:2022-10-20 11:58
紫薯在我国种植资源广泛,因其营养和药用价值高,被普遍认为是具有药食同源作用的主要粮食作物,其发展前景广阔。紫薯中含有多种功能活性物质,花青素是其主要功能活性物质之一。本论文以渝紫香10号紫薯为研究对象,对紫薯花青素的提取纯化、抗氧化活性、组分鉴定及稳定性进行了研究,此外,通过建立动物实验模型,研究了紫薯花青素抗UVB诱导的BALB/c-nu小鼠皮肤光老化活性及可能作用机制,以期为开发新的抗光老化保健品和药物提供理论依据和参考。主要研究结果如下:(1)采用超声波辅助提取法优化渝紫香10号紫薯花青素(PSP-AE)提取工艺,结果表明,在温度为58℃、料液比为1:35、时间为6 min、乙醇浓度为80%、功率为105 W的提取条件下,得到的PSP-AE含量最高,为2.398±0.022 mg/g,此外,PSP-AE的抗氧化能力强于抗坏血酸。(2)对经AB-8大孔树脂纯化的渝紫香10号紫薯花青素(PSP-AE)进行组分的初步鉴定,结果表明,PSP-AE的最大吸收波长为528 nm,其分子内含有苯环、糖苷、羟基、甲氧基和含氧杂环结构,利用UPLC-QTOF-MS技术共鉴定出6种酰化花色苷,分别是...
【文章页数】:107 页
【学位级别】:硕士
【文章目录】:
摘要
ABSTRACT
第1章 文献综述
1.1 紫薯的概况
1.1.1 紫薯的基本情况
1.1.2 紫薯的开发利用现状
1.2 花青素及其提取与分离纯化
1.2.1 花青素的分类及其结构鉴定
1.2.2 花青素的理化性质
1.2.3 花青素的提取
1.2.4 花青素的纯化
1.3 紫薯花青素及其生物活性
1.3.1 紫薯花青素
1.3.2 紫薯花青素的生物活性及其研究现状
1.4 皮肤光老化
1.4.1 皮肤光老化及其机制研究
1.4.2 植物花青素抗皮肤光老化的研究现状
第2章 引言
2.1 立题依据及研究意义
2.2 研究内容
2.3 技术路线
第3章 渝紫香10号紫薯花青素提取工艺优化及抗氧化活性研究
3.1 材料与仪器
3.1.1 实验材料
3.1.2 实验试剂
3.1.3 仪器与设备
3.2 实验方法
3.2.1 材料预处理
3.2.2 紫薯花青素的提取工艺优化
3.2.3 紫薯花青素的纯化
3.2.4 紫薯花青素抗氧化活性测定
3.2.5 数据处理
3.3 结果与分析
3.3.1 紫薯花青素提取单因素实验结果
3.3.2 紫薯花青素提取响应面实验结果
3.3.3 紫薯花青素抗氧化活性
3.4 本章讨论
3.5 本章小结
第4章 渝紫香10号紫薯花青素组分鉴定
4.1 材料与仪器
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验试剂
4.1.3 仪器与设备
4.2 实验方法
4.2.1 紫薯花青素的紫外-可见光谱分析
4.2.2 紫薯花青素的红外光谱分析
4.2.3 紫薯花青素的UPLC-QTOF-MS分析
4.2.4 数据处理
4.3 结果与分析
4.3.1 紫薯花青素的紫外-可见光谱分析
4.3.2 紫薯花青素的红外光谱分析
4.3.3 紫薯花青素的UPLC-QTOF-MS分析
4.4 本章讨论
4.5 本章小结
第5章 渝紫香10号紫薯花青素稳定性研究
5.1 材料与仪器
5.1.1 实验材料
5.1.2 实验试剂
5.1.3 仪器与设备
5.2 实验方法
5.2.1 光照与紫薯花青素稳定性
5.2.2 pH与紫薯花青素稳定性
5.2.3 温度与紫薯花青素稳定性
5.2.4 金属离子与紫薯花青素稳定性
5.2.5 氧化剂与紫薯花青素稳定性
5.2.6 还原剂与紫薯花青素稳定性
5.2.7 数据处理
5.3 结果与分析
5.3.1 光照与紫薯花青素稳定性
5.3.2 pH与紫薯花青素稳定性
5.3.3 温度与紫薯花青素稳定性
5.3.4 金属离子与紫薯花青素稳定性
5.3.5 氧化剂与紫薯花青素稳定性
5.3.6 还原剂与紫薯花青素稳定性
5.4 本章讨论
5.5 本章小结
第6章 渝紫香10号紫薯花青素抗光老化作用研究
6.1 材料与仪器
6.1.1 实验材料
6.1.2 实验试剂
6.1.3 仪器与设备
6.2 实验方法
6.2.1 实验动物分组与饲养
6.2.2 动物造模
6.2.3 小鼠皮肤切片H&E染色
6.2.4 小鼠皮肤切片Masson染色
6.2.5 小鼠皮肤含水量测定
6.2.6 小鼠血清指标测定
6.2.7 小鼠皮肤指标测定
6.2.8 炎症因子免疫组化分析
6.2.9 数据处理
6.3 结果与分析
6.3.1 小鼠皮肤外观观察
6.3.2 紫薯花青素对小鼠皮肤组织形态学的影响
6.3.3 紫薯花青素对小鼠血清指标的影响
6.3.4 紫薯花青素对小鼠皮肤组织指标的影响
6.4 本章讨论
6.5 本章小结
第7章 渝紫香10号紫薯花青素抗光老化作用机制研究
7.1 材料与仪器
7.1.1 实验材料
7.1.2 实验试剂
7.1.3 仪器与设备
7.2 实验方法
7.2.1 ROS免疫荧光分析
7.2.2 蛋白免疫印迹
7.2.3 数据处理
7.3 结果与分析
7.3.1 紫薯花青素对小鼠皮肤中ROS含量的影响
7.3.2 紫薯花青素对小鼠皮肤中MAPK家族磷酸化表达的影响
7.3.3 紫薯花青素对小鼠皮肤中AP-1 蛋白表达的影响
7.3.4 紫薯花青素对小鼠皮肤中MMP-1 蛋白表达的影响
7.3.5 紫薯花青素对小鼠皮肤中NF-κB蛋白表达的影响
7.4 本章讨论
7.5 本章小结
第8章 结论与展望
8.1 结论
8.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文及参与科研情况
【参考文献】:
期刊论文
[1]紫薯产品的开发研究进展[J]. 曹诚,申梦娜,寇福兵,李一勃,石桂芳,王海燕. 粮食与饲料工业. 2019(01)
[2]花青素稳定性影响因素与应用研究进展[J]. 卓毓光,刘儒华,古福生,曾善荣. 广东化工. 2018(24)
[3]金属蛋白酶在皮肤光老化信号通路中的研究进展[J]. 林芳,马良娟. 临床与病理杂志. 2018(11)
[4]金属离子对黑果枸杞中花青素颜色稳定性的影响[J]. 孟庆昕,高逸雯,姚思敏蔷,吕远平. 湖北农业科学. 2018(22)
[5]黄酮类物质对皮肤光损伤保护的研究进展[J]. 彭子瑶,蒋鑫炜,孙建霞,李旭升,胡云峰,田灵敏,白卫滨. 食品科学. 2019(11)
[6]紫薯、黑米、葡萄皮的花青素抗氧化性和稳定性的比较[J]. 周翠,韩成云,赵志刚. 食品工业. 2018(06)
[7]青海黑果枸杞原花青素对小鼠光老化皮肤的保护作用[J]. 陶丛敏,冶娟,马文宇,罗文娟. 实用皮肤病学杂志. 2018(02)
[8]茶叶花青素的研究进展[J]. 刘林峰,向奕,刘安,肖文军,龚志华. 茶叶通讯. 2018(01)
[9]黑果枸杞原花青素对小鼠衰老皮肤抗氧化作用及凋亡相关蛋白的影响[J]. 罗文娟,冶娟,马文宇,郭砚,陶丛敏. 山东医药. 2018(10)
[10]不同地区紫薯的花青素含量与体外抗氧化活性比较[J]. 张毅,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,岳瑞雪. 江苏农业科学. 2017(21)
博士论文
[1]针刺对皮肤光老化大鼠p38MAPK和NF-κB信号传导通路影响的实验研究[D]. 张小卿.辽宁中医药大学 2013
硕士论文
[1]广藿香醇抗小鼠皮肤光老化作用研究及机理探讨[D]. 冯学轩.广州中医药大学 2015
[2]紫薯花青素分离纯化及理化性质研究[D]. 田丽君.武汉工业学院 2012
[3]紫山药皮中色素的提取纯化和稳定性研究及结构鉴定[D]. 傅婧.南昌大学 2011
[4]紫甘薯花色苷提取、膜分离及加工稳定性研究[D]. 李金林.南昌大学 2007
本文编号:3694460
【文章页数】:107 页
【学位级别】:硕士
【文章目录】:
摘要
ABSTRACT
第1章 文献综述
1.1 紫薯的概况
1.1.1 紫薯的基本情况
1.1.2 紫薯的开发利用现状
1.2 花青素及其提取与分离纯化
1.2.1 花青素的分类及其结构鉴定
1.2.2 花青素的理化性质
1.2.3 花青素的提取
1.2.4 花青素的纯化
1.3 紫薯花青素及其生物活性
1.3.1 紫薯花青素
1.3.2 紫薯花青素的生物活性及其研究现状
1.4 皮肤光老化
1.4.1 皮肤光老化及其机制研究
1.4.2 植物花青素抗皮肤光老化的研究现状
第2章 引言
2.1 立题依据及研究意义
2.2 研究内容
2.3 技术路线
第3章 渝紫香10号紫薯花青素提取工艺优化及抗氧化活性研究
3.1 材料与仪器
3.1.1 实验材料
3.1.2 实验试剂
3.1.3 仪器与设备
3.2 实验方法
3.2.1 材料预处理
3.2.2 紫薯花青素的提取工艺优化
3.2.3 紫薯花青素的纯化
3.2.4 紫薯花青素抗氧化活性测定
3.2.5 数据处理
3.3 结果与分析
3.3.1 紫薯花青素提取单因素实验结果
3.3.2 紫薯花青素提取响应面实验结果
3.3.3 紫薯花青素抗氧化活性
3.4 本章讨论
3.5 本章小结
第4章 渝紫香10号紫薯花青素组分鉴定
4.1 材料与仪器
4.1.1 实验材料
4.1.2 实验试剂
4.1.3 仪器与设备
4.2 实验方法
4.2.1 紫薯花青素的紫外-可见光谱分析
4.2.2 紫薯花青素的红外光谱分析
4.2.3 紫薯花青素的UPLC-QTOF-MS分析
4.2.4 数据处理
4.3 结果与分析
4.3.1 紫薯花青素的紫外-可见光谱分析
4.3.2 紫薯花青素的红外光谱分析
4.3.3 紫薯花青素的UPLC-QTOF-MS分析
4.4 本章讨论
4.5 本章小结
第5章 渝紫香10号紫薯花青素稳定性研究
5.1 材料与仪器
5.1.1 实验材料
5.1.2 实验试剂
5.1.3 仪器与设备
5.2 实验方法
5.2.1 光照与紫薯花青素稳定性
5.2.2 pH与紫薯花青素稳定性
5.2.3 温度与紫薯花青素稳定性
5.2.4 金属离子与紫薯花青素稳定性
5.2.5 氧化剂与紫薯花青素稳定性
5.2.6 还原剂与紫薯花青素稳定性
5.2.7 数据处理
5.3 结果与分析
5.3.1 光照与紫薯花青素稳定性
5.3.2 pH与紫薯花青素稳定性
5.3.3 温度与紫薯花青素稳定性
5.3.4 金属离子与紫薯花青素稳定性
5.3.5 氧化剂与紫薯花青素稳定性
5.3.6 还原剂与紫薯花青素稳定性
5.4 本章讨论
5.5 本章小结
第6章 渝紫香10号紫薯花青素抗光老化作用研究
6.1 材料与仪器
6.1.1 实验材料
6.1.2 实验试剂
6.1.3 仪器与设备
6.2 实验方法
6.2.1 实验动物分组与饲养
6.2.2 动物造模
6.2.3 小鼠皮肤切片H&E染色
6.2.4 小鼠皮肤切片Masson染色
6.2.5 小鼠皮肤含水量测定
6.2.6 小鼠血清指标测定
6.2.7 小鼠皮肤指标测定
6.2.8 炎症因子免疫组化分析
6.2.9 数据处理
6.3 结果与分析
6.3.1 小鼠皮肤外观观察
6.3.2 紫薯花青素对小鼠皮肤组织形态学的影响
6.3.3 紫薯花青素对小鼠血清指标的影响
6.3.4 紫薯花青素对小鼠皮肤组织指标的影响
6.4 本章讨论
6.5 本章小结
第7章 渝紫香10号紫薯花青素抗光老化作用机制研究
7.1 材料与仪器
7.1.1 实验材料
7.1.2 实验试剂
7.1.3 仪器与设备
7.2 实验方法
7.2.1 ROS免疫荧光分析
7.2.2 蛋白免疫印迹
7.2.3 数据处理
7.3 结果与分析
7.3.1 紫薯花青素对小鼠皮肤中ROS含量的影响
7.3.2 紫薯花青素对小鼠皮肤中MAPK家族磷酸化表达的影响
7.3.3 紫薯花青素对小鼠皮肤中AP-1 蛋白表达的影响
7.3.4 紫薯花青素对小鼠皮肤中MMP-1 蛋白表达的影响
7.3.5 紫薯花青素对小鼠皮肤中NF-κB蛋白表达的影响
7.4 本章讨论
7.5 本章小结
第8章 结论与展望
8.1 结论
8.2 展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间发表的论文及参与科研情况
【参考文献】:
期刊论文
[1]紫薯产品的开发研究进展[J]. 曹诚,申梦娜,寇福兵,李一勃,石桂芳,王海燕. 粮食与饲料工业. 2019(01)
[2]花青素稳定性影响因素与应用研究进展[J]. 卓毓光,刘儒华,古福生,曾善荣. 广东化工. 2018(24)
[3]金属蛋白酶在皮肤光老化信号通路中的研究进展[J]. 林芳,马良娟. 临床与病理杂志. 2018(11)
[4]金属离子对黑果枸杞中花青素颜色稳定性的影响[J]. 孟庆昕,高逸雯,姚思敏蔷,吕远平. 湖北农业科学. 2018(22)
[5]黄酮类物质对皮肤光损伤保护的研究进展[J]. 彭子瑶,蒋鑫炜,孙建霞,李旭升,胡云峰,田灵敏,白卫滨. 食品科学. 2019(11)
[6]紫薯、黑米、葡萄皮的花青素抗氧化性和稳定性的比较[J]. 周翠,韩成云,赵志刚. 食品工业. 2018(06)
[7]青海黑果枸杞原花青素对小鼠光老化皮肤的保护作用[J]. 陶丛敏,冶娟,马文宇,罗文娟. 实用皮肤病学杂志. 2018(02)
[8]茶叶花青素的研究进展[J]. 刘林峰,向奕,刘安,肖文军,龚志华. 茶叶通讯. 2018(01)
[9]黑果枸杞原花青素对小鼠衰老皮肤抗氧化作用及凋亡相关蛋白的影响[J]. 罗文娟,冶娟,马文宇,郭砚,陶丛敏. 山东医药. 2018(10)
[10]不同地区紫薯的花青素含量与体外抗氧化活性比较[J]. 张毅,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,岳瑞雪. 江苏农业科学. 2017(21)
博士论文
[1]针刺对皮肤光老化大鼠p38MAPK和NF-κB信号传导通路影响的实验研究[D]. 张小卿.辽宁中医药大学 2013
硕士论文
[1]广藿香醇抗小鼠皮肤光老化作用研究及机理探讨[D]. 冯学轩.广州中医药大学 2015
[2]紫薯花青素分离纯化及理化性质研究[D]. 田丽君.武汉工业学院 2012
[3]紫山药皮中色素的提取纯化和稳定性研究及结构鉴定[D]. 傅婧.南昌大学 2011
[4]紫甘薯花色苷提取、膜分离及加工稳定性研究[D]. 李金林.南昌大学 2007
本文编号:3694460
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