棘头梅童鱼营养成分分析及其亲鱼营养状态研究

发布时间：2022-11-07 19:10

　　本研究在课题组对棘头梅童鱼人工繁养技术攻关与研究基础上,对闽东海域棘头梅童鱼肌肉营养成分分析与评价,四个不同地理群体肌肉营养组成的比较分析,野生及人工养殖幼鱼营养成分的分析与比较,并对其亲鱼不同组织中脂肪和脂肪酸分析,及其亲鱼成熟卵巢生化成分分析,旨在填补该方面资料的空白,探明棘头梅童鱼及不同地理群体、野生及人工养殖幼鱼、亲鱼阶段生化组成特点,为棘头梅童鱼营养价值研究、产业化扩繁及配合饲料的研制提供基础理论依据。主要研究内容如下:1.闽东海域棘头梅童鱼肌肉营养成分分析与评价测定分析了繁殖季节闽东海域30尾棘头梅童鱼的肌肉营养成分。结果表明:棘头梅童鱼肌肉中粗蛋白含量为17.21%,粗脂肪含量为0.56%,水分含量为77.70%,粗灰分含量为1.49%。肌肉中共检测出17种氨基酸（色氨酸未检测）,占肌肉总量的17.01%（鲜样百分比）,其中7种人体必需氨基酸（不包括色氨酸）总量为6.09%,占氨基酸总量的35.82%。必需氨基酸与非必需氨基酸比值为66.73%。棘头梅童鱼肌肉中必需氨基酸组成符合联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）标准。棘头梅童鱼肌肉中第一限制性氨基酸为缬氨酸,... 

【文章页数】：67 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

棘头梅童鱼亲鱼不同组织中脂肪含量（n=5）

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]棘头梅童鱼和黑鳃梅童鱼的形态学、遗传学研究[D]. 马国强.中国海洋大学 2010



本文编号：3704243