绿球藻多糖的提取优化和壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备及性能研究

发布时间：2023-04-11 05:42

　　绿球藻是一种低等原核生物属于绿藻,藻细胞中含有蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸和矿质元素等,营养价值极其丰富,具有广阔的发展前景。据文献报道,藻多糖具有延缓衰老、抗病毒、抗肿瘤和抗血栓、增强抗辐射的能力,降低血糖及调节机体免疫等生物活性作用。并且多糖具有安全、无毒、可生物降解等独特理化特性,目前已经实现了在食品、医学等领域的应用。本论文从绿球藻多糖提取条件优化和壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备及性能研究两个方面进行了深入研究,主要实验结果如下:研究热水浸提法提取绿球藻多糖的最佳提取条件。以提取时间、料液比和提取温度为影响因素进行单因素实验,再次选择每个因素中三个较优水平设计响应面优化实验,对影响绿球藻多糖提取率的主要因素进行分析,获得最佳提取条件。结果表明,当提取时间为3 h、提取温度为80℃、料液比为1:26 g/mL时,实验条件最优,绿球藻的提取率可达到4.21%。为了研发保鲜效果好的复合活性包装膜,将不同剂量的绿球藻多糖与壳聚糖复合制成可食活性膜,并测定了其物理性能(厚度、密度、溶解度、溶胀度、透明度、水蒸气透过率)和机械性能(抗拉强度、断裂伸长率),对其结构进行了表征(红外光谱分析、X...

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

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中文摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 绿球藻Chlorococcum sp.GD简介
    1.2 多糖及其主要功能
        1.2.1 多糖的抗氧化和抗衰老作用
        1.2.2 多糖的抗病毒、抗菌和抗辐射作用
        1.2.3 多糖的抗肿瘤和调节免疫作用
        1.2.4 多糖的降血糖和血脂作用
    1.3 藻多糖的提取方法
        1.3.1 溶剂浸提法
        1.3.2 微波辅助提取法
        1.3.3 超声辅助提取法
        1.3.4 酶法提取
    1.4 壳聚糖复合膜研究进展
        1.4.1 壳聚糖复合膜发展历程
        1.4.2 壳聚糖/藻多糖复合膜简介
        1.4.3 壳聚糖/藻多糖复合膜的优势
    1.5 本文研究的目的、意义及主要研究内容
        1.5.1 研究目的和意义
        1.5.2 主要研究内容
第二章 绿球藻粗多糖的提取优化
    2.1 实验材料和设备
        2.1.1 实验材料
        2.1.2 主要实验设备
    2.2 实验方法
        2.2.1 标准曲线绘制
        2.2.2 多糖提取工艺及提取率计算
        2.2.3 设计单因素实验
        2.2.4 响应曲面法实验设计
    2.3 结果与分析
        2.3.1 单因素实验
        2.3.2 响应面优化分析实验
    2.4 小结
第三章 壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备及性能研究
    3.1 实验材料设备
        3.1.1 实验材料
        3.1.2 主要实验设备
    3.2 实验方法
        3.2.1 壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备
        3.2.2 物理性能测定
        3.2.3 机械性能测定
        3.2.4 结构表征
        3.2.5 DPPH自由基清除率测定
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的物理性能
        3.3.2 壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的机械性能
        3.3.3 壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的结构分析
        3.3.4 DPPH自由基清除活性分析
    3.4 小结
第四章 结论
参考文献
攻读学位期间取得的研究成果
致谢
个人简况及联系方式



本文编号：3789419