中美农产品加工技术比较分析

发布时间：2023-08-02 19:28

　　随着现代农业快速发展,中国农产品加工业发展水平稳步提升,成为了国民经济中具有相当价值的增长点,是国家“乡村振兴”战略的核心内容,也是农业产业融合发展的关键。目前中国与发达国家在农产品加工业各方面都有不小的差距。随着居民收入总体水平不断提高,中国消费结构和方式进入了一个新阶段,对方便、快捷、安全、营养、健康、特色的加工产品需求不断增加。这些新变化都为农产品加工业发展带来了新的机遇和挑战,相应的,农产品加工技术也需要进一步提高。美国作为农业大国和技术大国,农产品加工技术一直引领世界潮流,但目前在加工领域对于中美农产品的比较分析还比较少。通过文献分析法找到中美农产品加工业比较的重点在于技术的比较,选取不同领域和关键技术进行分析。通过纵向比较分别得到中美两国农产品加工业和加工技术的发展历史、现状及其发展趋势,横向对比中美两国在不同领域的技术发展,找出中国在农产品加工技术上存在的差距。经分析,得到以下结论:中国农产品加工业起步晚,处于成长转型期,在技术研发上与美国的差距越来越小,但缺少关键技术的自主知识产权。在实际生产过程中仍以常规方式为主,高新技术应用少,接下来加工关键技术的突破是关键。结合美...

【文章页数】：49 页

【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景
    1.2 研究综述
        1.2.1 国内外研究情况
        1.2.2 研究评述
    1.3 研究目的、内容及意义
        1.3.1 研究目的和内容
        1.3.2 研究意义
    1.4 研究方法和技术路线
        1.4.1 研究方法
        1.4.2 技术路线
第二章 中美农产品加工业发展现状与变化
    2.1 中美农产品加工业发展历史与变化
    2.2 中美农产品加工业发展现状
    2.3 小结
第三章 农产品加工分领域技术成果
    3.1 粮油加工业
    3.2 果蔬加工业
    3.3 肉类加工业
    3.4 特色农产品加工业
    3.5 小结
第四章 农产品加工的关键技术
    4.1 产地初加工技术
    4.2 精深加工技术
    4.3 新兴食品加工技术
        4.3.1 生物技术
        4.3.2 高静压技术
        4.3.3 纳米技术
    4.4 小结
第五章 农产品加工技术现状及趋势
    5.1 中国农产品加工技术现状
    5.2 中国农产品加工业的发展趋势
        5.2.1 农产品加工业促进一二三产业融合发展
        5.2.2 技术进步引领加工业转型升级
        5.2.3 加工业呈现区域化、特色化发展
        5.2.4 加工产业聚集明显,企业规模扩大
        5.2.5 行业标准体系逐步完善,企业实现标准化安全生产
    5.3 美国农产品加工技术发展趋势
        5.3.1 研发功能营养产品的相关技术
        5.3.2 工艺技术改良,实现资源高效可持续发展
        5.3.3 多学科合作,发展联合技术研究
    5.4 中国农产品加工技术的发展趋势
        5.4.1 特色传统工艺与现代工业有机融合
        5.4.2 农产品产后分级、贮藏保鲜技术
        5.4.3 推进农产品精深加工技术发展,开发新产品
        5.4.4 建立副产物综合利用技术体系
    5.5 小结
第六章 中国农产品加工技术影响因素分析
    6.1 资金投入和政策补贴
    6.2 技术成果研发、转化、保护与推广
    6.3 农产品检测标准体系的完善程度
    6.4 传统饮食习惯与现代化加工体系的碰撞
    6.5 小结
第七章 中国发展农产品加工技术的政策建议
    7.1 加大政策补助和资金投入
    7.2 完善科技创新和推广体系,加快技术研发、产权保护和推广
    7.3 推进“产学研”结合的培养方式,培养综合实用型人才
    7.4 大力发展适应中国消费习惯的农产品加工技术
    7.5 完善农产品加工标准体系
    7.6 小结
第八章 结论
参考文献
致谢
作者简历



本文编号：3838410