姬松茸多糖生物活性研究与产品开发

发布时间：2024-02-06 21:54

　　姬松茸作为重要的食用菌之一,因其营养价值丰富,姬松茸在日常的餐饮生活中深受消费者喜爱,但是姬松茸主要成分的多糖以及其生物活性、精深加工的产品等方面的研究较少。针对上述问题,本论文主要研究姬松茸多糖的提取工艺、姬松茸多糖的分离纯化、多糖的生物活性以及以多糖为原料开发产品,提高姬松茸的综合利用价值,丰富姬松茸类的产品,推动产业的发展。主要研究结论如下:(1)响应面法优化了姬松茸粗多糖超声波辅助提取工艺,结合实际情况的可行性,姬松茸粗多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度56℃、料液比1:42、超声波处理时间45 min。在此提取条件下,得到姬松茸粗多糖提取率为11.74%。相对于热水提取法,姬松茸粗多糖的提取率提高了42.64%,并且极大缩短了提取时间和提取温度。(2)对姬松茸粗多糖进行分离纯化,首先采用响应面法优化了姬松茸粗多糖的脱蛋白工艺,综合考虑了脱蛋白率与多糖的回收率,最终确定脱蛋白的最佳工艺条件为:氯仿与正丁醇体积比5:1、试剂与样液体积比2:1、脱蛋白次数为5。在此提取条件下,得到姬松茸多糖蛋白质脱除率为77.82%,多糖回收率为78.13%。然后进行了脱色处理,2次脱色后,溶液呈...

【文章页数】：82 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图2.1葡萄糖标准曲线

姬松茸多糖生物活性研究与产品开发14将5mL姬松茸粗多糖样品溶液加至50mL离心管中，再将4倍体积无水乙醇（20mL）加入到离心管中，在4℃下沉淀12h后放入离心机中，以4000r/min离心15min，弃上清液，沉淀用80%乙醇洗涤，离心，反复操作3次。将洗涤后的沉淀用适当蒸馏....

图2.2超声波提取温度对姬松茸粗多糖提取率的影响

姬松茸多糖生物活性研究与产品开发162.3结果与分析2.3.1单因素实验结果（1）超声波提取温度对姬松茸粗多糖提取率的影响由下图2.2可以看出，随着超声波提取温度的不断升高，姬松茸粗多糖的提取率呈先上升再逐渐下降的趋势，姬松茸粗多糖提取率最高为温度60℃左右时。在较低温度时，细胞....

图2.3料液比对姬松茸粗多糖提取率的影响

西华大学硕士学位论文

图2.4超声波处理时间对姬松茸粗多糖提取率的影响

图2.3料液比对姬松茸粗多糖提取率的影响Fig.2.3Theeffectofmaterial-liquidratiooncrudepolysaccharideextractionrateofAgaricusblazei（3）超声波处理时间对姬松茸粗多....

本文编号：3896250