霍山石斛营养成分动态积累规律及其多糖抗肿瘤活性研究

发布时间：2024-03-10 07:33

　　霍山石斛(Dendrobium huoshanense)属兰科石斛属多年生药食兼用草本植物,特产安徽大别山地区,其食用历史距今超过300年。为了将霍山石斛开发成为新食品原料,本论文对霍山石斛食用部位——茎的主要营养成分及其主要生理活性成分——多糖的理化性质和抗肿瘤活性进行了年内动态研究。取得的主要研究结果如下:(1)霍山石斛茎含有食品原料中应有的营养成分。在全年12个月份中,可溶性蛋白、总蛋白、总游离氨基酸、总氨基酸以及总游离必须氨基酸、总必须氨基酸、总游离非必须氨基酸和总非必须氨基酸含量的全年变化范围分别在3.15⁹.23 mg/100 g、6.75¹0.11%、10.1¹3.2 mg/g、47.2⁶7.6 mg/g、1.4².6 mg/g、14.2¹8.7 mg/g、7.5¹1.7 mg/g和33⁴8.9 mg/g之间。霍山石斛茎也含有较为丰富的矿物质元素以及维生素E、B₁、B_...

【文章页数】：67 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图1.1论文研究的技术路线图

图1.1论文研究的技术路线图Fig.1.1Flowchartofthedissertation

图3.1霍山石斛鲜品（A）及干品（B和C）

拔300~1200m的傍水岩石间或附生树上。霍山石斛植株矮小，茎丛生，一般期为三年，行有性繁殖和营养繁殖，可从母茎节上腋芽生长形成根、茎、叶小苗，通常一枝母茎能发1~3个新苗。清明节前后，当温度在13~15°C时，二的茎的基部腋芽萌发形成幼苗。随着幼苗的生长，新茎上部发出2~....

图3.2霍山石斛茎1～12月含水量变化

合肥工业大学硕士学位论文含量较多。霍山石斛鲜茎含水量全年在61.65%~896%，由图3.2可知，霍山石斛鲜茎含水量在2月份5月水分含量增加稍缓慢，5~7月份快速增加，8月与蔡永萍等[130]（2003）等关于茎生长变化研究的趋降低，生长速度减慢，加之秋季生长环境....

图3.3霍山石斛茎1～12月可溶性蛋白（A）及总蛋白（B）含量变化

三结果与讨论g/g，总游离必需氨基酸在2~5月份不断升高，5~8月份缓慢下降，8~12月份不大，12月至翌年2月份快速下降，并在2月份达到最低，而总必需氨基酸则是在2~4月份、7~8月份和11至翌年1月份呈下降趋势，在1~2月份、4~份和8....

本文编号：3924453