刺梨果渣环保酵素发酵工艺的研究

发布时间：2021-12-28 19:45

　　刺梨（Rosa roxburghii Tratt.）学名缫丝花、送春花、梨石榴、木梨子等,是刺梨属蔷薇科,多年生落叶小灌木,是贵州省特有的野生果树资源,其果实富含维生素C、SOD、类黄酮、以及氨基酸等多种营养物质而具有极高的营养、保健和医药价值。近年来,随着刺梨种植面积的不断扩大,刺梨相关产业也随之迅速发展,各种刺梨产品不断涌现。刺梨在加工过程中会产生大量的果渣,其中仍含有较多的可利用的营养成分,大部分的果渣都会作为废弃物处理,在造成资源浪费的同时,对自然环境也造成污染。因此,本课题以刺梨加工副产物刺梨果渣为原料,通过发酵制备果渣酵素,再利用该酵素为降解液,探讨其对农药的降解效果研究,使刺梨果渣在一定程度上得到充分利用,提高刺梨果渣的附加值。本研究以废弃刺梨果渣为原料,主要针对发酵乳酸菌菌株的分离鉴定、优化刺梨果渣环保酵素发酵工艺,制备刺梨果渣环保酵素。通过对刺梨果渣酵素液功能性酶活研究及相关活性成分测定,考察刺梨果渣环保酵素液对农药残留降解效果的研究。研究结果如下:1.刺梨果渣酵素发酵菌株的筛选:以自然发酵三个月以上的刺梨果渣酵素液为菌种来源,从中分离得到了5株疑似乳酸菌株,经乳酸菌... 

【文章来源】：贵州大学贵州省 211工程院校

【文章页数】：90 页

【学位级别】：硕士

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摘要
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第一章 文献综述
    1.1 刺梨与刺梨资源分布
    1.2 刺梨的研究进展
    1.3 刺梨废弃物的研究进展
        1.3.1 刺梨果渣膳食纤维
        1.3.2 刺梨果渣香气成分分析
        1.3.3 刺梨果渣多糖
        1.3.4 刺梨果渣果醋
        1.3.5 刺梨果渣在其它方面的综合利用
    1.4 酵素的研究与利用
    1.5 环保酵素的研究与进展
        1.5.1 环保酵素生物酶成分
    1.6 环保酵素降解农残研究现状
    1.7 研究背景
    1.8 主要研究内容
    1.9 创新点
第二章 刺梨果渣环保酵素发酵菌株的分离鉴定
    2.1 引言
    2.2 材料与方法
        2.2.1 实验材料
        2.2.2 实验试剂
    2.3 仪器与设备
    2.4 实验方法
        2.4.1 刺梨果渣酵素的制备
        2.4.2 样品的分离纯化
        2.4.3 产酸菌株的初步筛选
        2.4.4 生长速率和产酸速率的测定
        2.4.5 SOD酶活性的测定
        2.4.6 生理生化鉴定及形态学观察
        2.4.7 同源性分析与系统发育树构建
    2.5 结果与分析
        2.5.1 产酸菌株的初步筛选
        2.5.2 5菌株生长速率和产酸速率的测定结果
        2.5.3 5株菌SOD酶活性的测定结果
        2.5.4 形态学观察和生理生化实验结果
        2.5.5 利用16SrDNA序列同源性分析
    2.6 本章小结
第三章 响应曲面法优化刺梨果渣环保酵素发酵工艺研究
    3.1 引言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 实验材料
        3.2.2 实验试剂
    3.3 仪器与设备
    3.4 实验方法
        3.4.1 制备方法
        3.4.2 指标测定
        3.4.3 单因素实验
        3.4.4 Plackett-Burman试验设计
        3.4.5 Box-Behnken中心组合实验设计
        3.4.6 验证实验
        3.4.7 分析软件
    3.5 单因素实验结果与分析
        3.5.1 植物乳杆菌生长速率测定结果及分析
        3.5.2 接种量对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
        3.5.3 红糖添加量对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
        3.5.4 发酵初始pH对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
        3.5.5 发酵料液比对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
        3.5.6 发酵时间对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
        3.5.7 发酵温度对SOD酶活性及可滴定酸含量的影响
    3.6 Plackett-Burman实验设计结果与分析
        3.6.1 植物乳杆菌CL12 Plackett-Burman实验设计结果与分析
        3.6.2 植物乳杆菌21802 Plackett-Burman实验设计结果与分析
    3.7 Box-Behnken响应面实验设计结果及分析
        3.7.1 植物乳杆菌CL12 Box-Behnken响应面实验设计结果及分析
        3.7.2 植物乳杆菌21802 Box-Behnken响应面实验设计结果及分析
    3.8 验证实验
    3.9 本章小结
第四章 刺梨果渣环保酵素相关活性成分及有机酸含量的测定
    4.1 引言
    4.2 材料与方法
        4.2.1 材料与试剂
        4.2.2 实验试剂
    4.3 仪器与设备
    4.4 实验方法
        4.4.1 刺梨果渣酵素发酵液的制备
        4.4.2 刺梨果渣酵素有机酸含量的分析
        4.4.3 刺梨果渣酵素相关活性成分的测定
        4.4.4 数据处理
    4.5 结果与分析
        4.5.1 刺梨果渣酵素有机酸的测定结果
        4.5.2 刺梨果渣酵素相关活性成分的测定结果
        4.5.3 刺梨果渣酵素相关活性成分的相关性分析
    4.6 本章小结
第五章 刺梨果渣环保酵素对农药降解效果研究
    5.1 引言
    5.2 材料与方法
        5.2.1 实验材料
        5.2.2 实验试剂
    5.3 仪器与设备
    5.4 实验方法
        5.4.1 刺梨果渣环保酵素发酵液的制备
        5.4.2 溶液的配制
        5.4.3 刺梨果渣环保酵素对农药的降解实验
    5.5 数据处理
    5.6 结果分析
        5.6.1 两种农药标准曲线的绘制
        5.6.2 刺梨果渣环保酵素降解农药实验
    5.7 本章小结
第六章 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 展望
致谢
参考文献
附录


【参考文献】：
期刊论文
[1]植物源活性成分对有机磷农药的降解效果研究[J]. 张同心,李慧冬,张洪启.  中国农学通报. 2020(01)
[2]环保酵素对偶氮类染料桔黄Ⅱ的降解过程初探[J]. 林青雯,詹慧婕.  广州化工. 2019(23)
[3]基于高通量测序分析刺梨果渣自然发酵过程中细菌群落结构及多样性[J]. 谢丹,刘晓燕,毕远林,宋明发,梁芳芳,许粟,何劲,马立志.  食品工业科技. 2019(22)
[4]刺梨果渣多糖的发酵制备工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 周笑犁,卢颖,朱坤珑,王金华,杜斌,林栋.  食品研究与开发. 2019(14)
[5]刺梨果渣栽培平菇及其酶法提取菌糠氨基酸工艺研究[J]. 杨娟,杨勇,罗忠圣,李立郎,潘雄,彭梅,张越,杨小生.  中国食用菌. 2019(07)
[6]基于主成分分析与聚类分析综合评价不同菌种发酵刺梨果渣的香气品质[J]. 陈思奇,孟满,杜勃峰,肖仕芸,丁筑红.  中国酿造. 2019(06)
[7]环保酵素对盐碱土关键化学性质的影响[J]. 韩剑宏,刘泽霞,张连科,李玉梅,姜庆宏,王维大.  水土保持通报. 2019(03)
[8]环保酵素对朝天椒生长势及土壤有效磷、水解氮的影响研究[J]. 普燕爽,陶津,林森,赵敏慧.  环境科学导刊. 2019(03)
[9]环保酵素的微生物群落结构和化学成分分析[J]. 赵晨阳,马佳玲,戴峰,刘述颖,叶雨情,曹敏,方蕾.  科技经济导刊. 2019(16)
[10]葡萄海棠果酵素发酵工艺优化及体外抑菌与抗氧化活性的研究[J]. 刘维兵,王舸楠,王犁烨,武亚婷,殷娜,程方方,马玉麒,武运.  食品工业科技. 2019(16)

硕士论文
[1]益生菌发酵核桃乳工艺研究及产品优化[D]. 裴璞花.贵州大学 2019
[2]刺梨渣中种子油提取及其在囊泡制备上的应用研究[D]. 涂小艳.贵州大学 2019
[3]茄果类蔬菜酵素对西瓜幼苗生长及其枯萎病防治效果的研究[D]. 覃叶欣.广西大学 2019
[4]水果酵素自然发酵中优势菌株的分离鉴定及其代谢产物功效特性的研究[D]. 晏殊.中南林业科技大学 2019
[5]刺梨果醋饮料的研制及其发酵过程中的品质变化[D]. 徐廷.湖北民族学院 2018
[6]新型水果酵素的研制及生物活性研究[D]. 李豆.沈阳农业大学 2018
[7]桑葚酵素发酵工艺及花青素生物转化的研究[D]. 韦仕静.华南理工大学 2018
[8]麦苗酵素粉及其代餐粉的加工与抗氧化功能研究[D]. 冯彦君.江南大学 2017
[9]基于SSR标记及ITS、cpDNA序列的刺梨遗传多样性分析[D]. 张怀山.贵州大学 2017
[10]蓝莓花青素口服液制剂的制备工艺及稳定性研究[D]. 毕远林.贵州大学 2017



本文编号：3554621