运动疲劳机制及食源性抗疲劳活性成分研究进展

发布时间：2023-05-10 19:48

　　运动疲劳是运动本身引起的机体工作能力暂时降低,表现为经过适当时间休息和调整可以恢复的生理现象,也是大脑皮层保护性抑制机制的结果,过度疲劳极易诱发运动损伤,直接影响人体正常运动。因此,如何有效的预防运动性疲劳的发生及快速恢复成为当前研究的重点方向。本文通过总结近几年关于运动疲劳产生机制:能量物质消耗、代谢产物堆积、保护性抑制、钙离子代谢紊乱等主流学说,对食源性抗运动疲劳有效成分及其作用机理进行综述,并参照多种活性成分在抗疲劳产品研发中的应用,提出多种生物活性肽复合的抗疲劳产品具有广泛应用性,以期为研发更安全、绿色、有效的抗疲劳产品提供理论指导。

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
0 引言
1 运动疲劳产生的生理机制
    1.1 能量物质耗竭学说
    1.2 代谢产物积累学说
    1.3 中枢神经保护性抑制学说
    1.4 Ca2+代谢紊乱学说
2 食源性抗疲劳活性成分的研究
    2.1 生物活性肽类
    2.2 多糖类
    2.3 氨基酸类
    2.4 多酚类
    2.5 维生素类成分的抗疲劳研究
3 食源性抗疲劳活性成分在抗疲劳食品中的应用
4 总结



本文编号：3813394