食品冷链物流系统协同的系统动力学建模与仿真

发布时间：2021-08-07 19:15

　　食品作为特殊的产品,从原材料的生产到产成品的销售,整个过程都离不开冷链物流的支撑。然而我国食品冷链物流发展形式比较简单,产生了诸多问题:物流成本居高不下、物流效率低、重大食品安全事件时有发生,这些问题不仅与民众的生活息息相关,而且严重影响到我国食品相关行业的发展。通过分析得出,食品冷链各主体企业之间协同不紧密,是阻碍我国食品冷链物流发展的重要原因。因此,本文从协同角度研究食品冷链物流,找出解决问题的对策,促进食品冷链物流的发展。本文在总结食品冷链物流系统协同的相关研究的基础上,就食品经销商、物流企业（运输企业）和食品销售商构成的二级冷藏供应链系统,运用系统动力学的理论对食品冷链物流系统进行建模和仿真,研究食品冷链各主体企业之间实施信息共享的重要性。本文首先对我国食品冷链物流的发展现状进行研究,发现并分析食品冷链物流存在的问题,然后研究食品冷链物流相关理论。依据以上基本理论,对食品冷链物流系统及其协同进行分析,然后分析食品冷链物流成本,为食品冷链物流系统建模和仿真提供理论支撑。最后,针对以上二级冷藏供应链,建立食品冷链物流系统协同的系统动力学模型。采取传统模式（信息不共享）和信息共享对比... 

【文章来源】：江西财经大学江西省

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

我国部分食品生产量

这些最终导致物流成本居高不下,下面详细说明面临品安全问题些年在冷链物流方面获得了一定进步，但依然存在很多问题我国现存的冷库、冷藏车等设备的数量很大，但人均占有量是处于非冷藏环境下运输，食品安全事件在流通领域时常发保障。是冷链物流重要的基础设施，是实现空间转移，实现空间效国的冷藏车无论是总量方面还是人均占有量方面与发达国。冷藏技术的成熟度和保障程度相对落后，温度实时监控并多数的温度记录设备仅仅停留在记录功能，无法实时将温理人员，在温度偏离设定值时不能及时调整。链运输、储存、加工等技术落后，生鲜食品在流通环节的腐计[4]，2016 年我国生鲜食品年产量大约为 5 亿吨，水果蔬菜8 亿吨，然而每年都存在由于果蔬食品的腐烂变质现象，造浪费，这个数量己经远超很多发达国家，如图 1-2 所示。

1 绪论1.3.2 研究方法（1）采用文献综述、归纳总结、演绎等方法具体阐述了食品冷链物流系统及其协同的相关理论。（2）基于 Vensim PLE 仿真平台，运用系统动力学的方法对冷链物流系统进行建模和仿真。（3）是运用 Excel 软件将 Vensim PLE 软件模拟的后台数据进行统计并计算分析库存、运输量、出入库量、货损量变化情况，最终分析物流成本。1.3.3 研究技术路线

【参考文献】：
期刊论文
[1]食品安全现状与食品质量管理问题研究[J]. 刘峻岐.  科学中国人. 2015(20)
[2]基于系统动力学的生鲜农产品物流成本控制[J]. 金虹敏,张于贤,王璐,韩文胜.  物流技术. 2015(13)
[3]信息共享对企业绩效间接影响机制研究——以供应链协同为中介变量[J]. 廖诺,邓微,周维浪,谢细儿,林冬冰.  广东工业大学学报. 2014(04)
[4]农产品冷链物流成本控制问题研究[J]. 郭慧馨.  商业时代. 2012(32)
[5]供应链协同研究方法综述[J]. 张芳芳,李兆花.  物流技术. 2012(07)
[6]第三方物流成本的系统动力学建模[J]. 佟梦玮,柴天姿.  唐山学院学报. 2012(01)
[7]当前农村食品药品安全存在的问题和对策[J]. 李文健.  中国食品药品监管. 2011(10)
[8]生鲜农产品冷链系统成本优化问题研究[J]. 赵立娥.  改革与战略. 2011(03)
[9]基于反馈与扰动控制的协同供应链集成模型[J]. 陈婧,张树有.  计算机集成制造系统. 2010(09)
[10]供应链物流协同模型[J]. 谢天保,巨莹.  物流工程与管理. 2010(09)

博士论文
[1]食品冷链物流系统协同研究[D]. 兰洪杰.北京交通大学 2009

硕士论文
[1]面向供应链分销企业的联合库存优化研究[D]. 杨金娜.河北大学 2009



本文编号：3328377