H集团上游原料奶生产效率分析

发布时间：2020-07-10 15:33

【摘要】：奶业是农业现代化发展的标志性产业,是强壮国民素质的重要产业,也是关系经济发展的关键产业。呼伦贝尔地区地处国际公认的“奶牛生长带”,又被国家确定为发展奶业优势区,有着发展奶业得天独厚的优势。但是由于国民对食品安全的担忧和国外优质乳制品的冲击,近年来呼伦贝尔地区乳制品市场持续下行,大量乳制品企业和奶户退出市场,迫切需要提高乳制品生产效率,提高乳品的市场竞争力,提高乳品生产效益。本文采用DEA方法对H集团上游原料奶供应商的生产效率进行分析,研究了H集团上游原料奶供应商所涉及的奶牛小区、奶牛合作社和规模化牧场三种生产模式的效率,研究结果表明规模化牧场的生产效率最高,奶牛小区和奶牛合作社生产效率效率稍低。生产效率较低一方面表现为规模效率较低,导致综合技术效率较低(B、E养殖场),另一方面表现为纯技术效率和规模效率都较低,从而导致综合技术效率较低(C、F养殖场)。为了提高原料奶供应商的生产效率,建议奶牛小区和奶牛合作社应当学习规模化牧场的优势,采用科学化、规模化、标准化方式养殖,提高奶牛养殖技术和管理水平,减少投入冗余,提高生产效率,达到增产增收的目的。最后论文从H集团、原料奶供应商、政府三个角度提出提高原料奶生产效率的建议。
【学位授予单位】：内蒙古工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F426.82
【图文】：

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图 3-2 2008 年-2017 年中国占全球徻口全脂奶粉比重Fig 3-2 China's share of global milk chocolate powder in 2008-2017图 3-3 2012 年-2018 年呼伦贝尔地区生鲜乳收购价格Fig. 3-3 Fresh milk purchase price in Hulunbeier area from 2012 to 2018

呼伦贝尔,收购价格

18图 3-3 2012 年-2018 年呼伦贝尔地区生鲜乳收购价格Fig. 3-3 Fresh milk purchase price in Hulunbeier area from 2012 to 2018近些年，呼伦贝尔地区奶业发展呈现出以下几个特点。（1）鲜奶单产、质量“双提高”。呼伦贝尔通过加大品种改良、奶制管、发展苜蓿草种植、推广奶牛全混合日粮等方式，推动了奶产品产步提升。2017 年鲜奶产量 97.16 万吨，规模牧场泌乳牛年均单产快由 2012 年的 4.7 吨／年，迅速提高到 2017 年的 5.5 吨／年。（2）规模化养殖比例明显增长。“三聚氯胺”事件后我国奶业进入中小户逐步退出。近年来，呼伦贝尔市出台政策，加大项目资金支探索土地流转、入股、托管等方式，推动规模化养殖场、养殖大户建散养户全面退出生鲜乳销售市场。鼓励乳品企业自建牧场，增加奶

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有待改善投入因素的利用程度，例如改进生产技术、引进控制成本和加强管理等等，从而有效的利用投入要素。目前，影响原料效率的因素主要有奶牛品种、养殖时间、养殖者受培训的程度和饲草料如果奶牛品种好、养殖时间长、养殖者经验技术成熟、自己有饲草料基养殖效率比较好，反之则比较差。H 集团原料奶供应商 2014 年-2017 年纯技术效率如表 4-5，各原料奶的纯技术效率变化情况见图 4-1。表 4-5 各奶牛供应商纯技术效率比较Table 4-5 Comparison of pure technical efficiency of each dairy supplier纯技术效率 A B C D E F G 2014 0.915 1 1 1 0.901 1 1 2015 1 1 0.922 1 1 0.996 1 2016 1 1 1 1 1 1 1 2017 1 1 0.948 1 1 0.944 1

【参考文献】