作业成本法在L调味品公司成本核算与控制中的应用研究

发布时间：2021-01-04 03:42

　　随着餐饮业的发展以及家庭消费观念的快速转变,我国调味品行业目前已进入了快速发展时期,行业的快速发展也引起了激烈的市场竞争。企业要想在激烈的市场竞争中求得生存,必须加强自身成本管理。目前,调味品企业仍采用传统成本核算方法,将制造费用按照产品产量进行分摊,缺乏对单个产品特殊生产工艺的考虑,其在一定程度上造成了产品成本信息失真,而失真的成本信息也无法使企业进行有效的成本控制。作业成本法作为一种先进的成本管理方法,不仅可以准确核算出产品成本,还可以寻找出影响产品成本的关键成本动因,进而采取有效的成本控制措施,实现降本增效的目的。本文以L调味品公司为例,首先分析了公司成本核算和成本控制现状及存在的问题,对其引入作业成本法的必要性与可行性进行了论证。其次,结合L调味品公司味精类产品生产工艺流程,设计了作业成本核算方案,准确地核算了各项作业成本和味精类产品成本。在此基础上,设计了作业成本控制方案,并进行了具体应用。最后,对L调味品公司实施作业成本法提出了具体的保障措施。本文研究认为对于作业环节复杂、产品较多、制造费用占总成本比重较高、不同产品间耗用资源差异较大的调味品企业,有必要采用作业成本法实现产... 

【文章来源】：西安石油大学陕西省

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

作业成本法基本原理图

图 2-2 标准成本差异计算方法2.2.2 标准成本的分类标准成本有以下两种分类：（1）理想状态标准成本是指企业在工艺技术、设备和人员等生产条件在最优状态下，可以达到的目标成本水平。它不允许机器出现闲置、资源发生浪费、产品出现废品、工人产生失误等状况，用最少的消耗量、最低的费用水平获得最大的生产量。在现实的生产中是很难实现的。因为这种生产要求非常高，并不能用其进行生产考核。（2）正常状态标准成本是指企业在当前条件下理应具备的成本水平。它充分考虑了企业一般难以避免的损失和低效率生产情况。还从更深的角度剖析了企业当下所具有的生产能力，以及能力能否被充分利用程度，从而量身定制出的标准成本。它具有可行性，实现起来不那么困难，并且标准成本理应伴随着企业生产水平的改变而进行适当的调整。2.2.3 标准成本的制定

图 3-1 L 公司组织架构图3.1.2 公司经营环境L 公司成立时间较早，发展阶段从创业期走到了成熟期。经过多年的努力，公司产品已在规模、质量、市场、价格等方面具有一定的优势。但随着经济环境的变化、国家政策的出台、整个调味品行业面临的压力越来越大。现如今人们追求健康的生活方式，对食品质量的要求也十分严格，再加之“八项”政策的影响，这一系列因素导致了餐饮行业对传统调味品的需求减少，更加青睐新型复合调味品。此外，雇佣劳动力成本的提升和农业产品价格的走高又使得调味品企业成本压力与日俱增。近年来公司调整了营销模式，把传统零售和网络销售结合，拓展销售渠道，建立了NTA 餐饮专线、零售专线、网络营销专线、VIP 直销专线、并在各大省成立了营销公司，将产品辐射到国内各大区域。但由于每个地方的口味偏好不同，加之一些地方政府保护当地调味品企业的因素，L 公司的产品并没有成为全国性品牌，只是在部分地区具有较强的渗透力，品牌的影响力和几大行业巨头如海天、莲花等相比还是比较弱。由于调味品行业进入门槛较低，许多海外品牌也依靠资金优势进军中国市场，抢占了国内调味品

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：2956080