食品加工制造企业固体废弃物处置分析

发布时间：2022-08-10 14:22

　　从20世纪70年代开始,关于食品安全问题的研究陆续涌现,大部分的研究结果显示食品在生产、加工、流通和销售的各个环节中都会出现食品安全问题,而其中最容易发生问题的环节也是最根本的环节就是食品的生产环节。食品加工制造企业生产过程中产生的固体废弃物不仅会导致资源浪费、环境污染等问题,还易导致微生物污染,然而我国食品生产企业固体废弃物还没有引起足够的重视,食品加工制造企业一般选择粗放式处理方式,全国性专项立法也尚未颁布。本文通过对上海199家食品加工制造企业废弃物处置的问卷和访谈,研究发现我国食品加工制造企业废弃物处置表现不同,对废弃物处置的重视程度也不同,质量保证体系、政府管制和产品市场压力对企业废弃物处置系统具有显著影响;企业经济实力对企业废弃物处置系统具有一定的影响,但还不具有显著影响。从废物再循环利用中得不到任何收益,是企业没有对固体废弃物再循环利用的最主要原因。企业废弃物处置表现是企业实力、质量保证体系、利益相关者管理、政府管制和市场压力等因素之间的相互作用与集成的结果。 

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 研究背景与意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 国内外研究现状综述
        1.2.1 国内外固体废弃物处置现状分析研究综述
        1.2.2 国内外固体废弃物处置影响因素研究综述
        1.2.3 文献评述
    1.3 研究方法与思路
        1.3.1 研究方法
        1.3.2 本文研究框架
    1.4 研究内容及创新
        1.4.1 研究内容
        1.4.2 本文的结构和创新
第二章 相关概念辨析和食品加工制造企业固体废弃物处置现状
    2.1 相关概念的辨析
    2.2 食品加工制造企业固体废弃物处置现状
第三章 影响食品加工制造企业固体废弃物处置的因素
    3.1 质量保证体系
    3.2 政府管制
    3.3 企业信誉与市场压力
    3.4 企业经济实力
第四章 食品加工制造企业固体废弃物处置的实证分析
    4.1 研究假设
        4.1.1 研究假设总结
        4.1.2 模型的构建
        4.1.3 研究方法
    4.2 数据分析及相关结果
        4.2.1 问卷的有效性验证
        4.2.2 变量的描述性分析
        4.2.3 企业废弃物处置现状分析
    4.3 理论模型的验证分析
        4.3.1 验证影响食品加工制造企业固体废弃物的因素分析
        4.3.2 影响企业固体废弃物处置的其他因素分析
    4.4 实证研究结果总结
第五章 结论及展望
    5.1 研究结论
    5.2 理论贡献
    5.3 研究结论对食品企业废弃物处置的启示
    5.4 本研究的局限性及未来研究展望
参考文献
附录
致谢


【参考文献】：
期刊论文
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[2]制造业企业履行社会责任的现状及存在的问题与对策[J]. 田耘.  中外企业家. 2013(15)
[3]不对称信息下的企业排污与政府管制分析[J]. 殷志平,王先甲.  武汉理工大学学报(信息与管理工程版). 2013(01)
[4]2010—2011年江苏省食品安全企业标准备案和实施过程中存在的问题调查分析[J]. 王春明,李力.  中国校医. 2012(09)
[5]上海市食品废弃物处理处置现状综述[J]. 赵有亮.  四川环境. 2010(02)
[6]我国循环经济政策现状、环境及导向研究[J]. 周达.  兰州商学院学报. 2010(02)
[7]不对称信息条件下环境监管的博弈分析[J]. 曾贤刚,程磊磊.  经济理论与经济管理. 2009(08)
[8]食品工业废料及其处理方法[J]. 董吉林,申瑞玲,杨公明.  粮油加工. 2009(04)
[9]基于演化博弈的矿业企业废弃物处理策略[J]. 曹阳,贺政楚.  财经理论与实践. 2008(02)
[10]猪肉行业企业实施HACCP体系的意愿研究——基于江苏省调查数据的分析[J]. 徐萌,陈超,展进涛.  安徽农业科学. 2007(23)

博士论文
[1]工业固体废弃物回收网络规划研究[D]. 李佳书.大连海事大学 2014

硕士论文
[1]我国餐厨废弃物处理法律问题研究[D]. 张晶晶.华中农业大学 2015
[2]餐厨废弃物资源化利用与政府监管的研究[D]. 谢瑞林.苏州大学 2012
[3]我国电子废弃物管理的法律完善[D]. 吴培锦.西北农林科技大学 2010



本文编号：3673797