吉林省乳制品消费者安全风险认知对购买行为的影响研究

发布时间：2023-03-22 21:32

　　食品安全严重制约了乳品行业的发展,大量乳制品安全事件的发生,导致乳品消费普遍放缓。吉林省是农业大省,畜牧业发展迅速,乳业发展也有着良好的自然条件,但与周边省份相比,吉林省乳业发展相对缓慢,而乳业的发展与全省人民生活质量的提高息息相关,促进吉林省乳业发展对推动乳业振兴、促进乡村发展、加快产业多元化具有重要意义。因此基于安全风险认知视角研究吉林省乳制品消费者的购买行为,通过促进正确认识乳制品安全风险提升消费者的购买行为对改进全省农业结构、增加农民收入、促进乳业的进一步发展、实施乳业振兴行动具有十分重要的作用。本文研究内容:首先,基于宏观数据和实地及网络调研数据分析了吉林省乳制品消费者消费现状及购买行为;其次,对消费者乳制品安全风险认知情况进行分析,并进一步利用SPSS软件中的独立样本T检验及多因素分析法分析不同人口统计特征对乳制品安全风险认知差异性;再次,基于消费者安全风险认知四个维度,以购买意愿为中介变量,构建结构方程模型,综合考虑多维度的安全风险认知对购买意愿与购买行为的作用机制;最后,根据以上研究,提出消除或减少消费者的风险认知偏差的对策建议。本文结论:第一,人口统计特征对乳制品安全...

【文章页数】：60 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第一章 引言
    1.1 研究背景及研究意义
    1.2 国内外文献综述
    1.3 研究目标与内容
    1.4 研究方法与技术路线
    1.5 本文的创新点与不足
第二章 概念界定与理论基础
    2.1 相关概念界定
    2.2 理论基础
第三章 吉林省乳制品消费者消费现状及购买行为分析
    3.1 吉林省消费者乳制品消费现状
    3.2 吉林省乳制品消费者购买行为分析
    3.3 本章小结
第四章 吉林省乳制品消费者安全风险认知特征分析
    4.1 吉林省乳制品消费者安全风险认知现状分析
    4.2 不同人口统计特征对乳制品安全风险认知差异性分析
    4.3 本章小结
第五章 吉林省乳制品消费者安全风险认知对购买行为的影响分析
    5.1 变量选取及模型设定
    5.2 研究假设
    5.3 模型估计与检验
    5.4 模型结果讨论
    5.5 本章小结
第六章 结论与对策建议
    6.1 研究结论
    6.2 对策建议
参考文献
附录
作者简介
致谢



本文编号：3767619