“有馍就有事，有事就有馍”：闻喜花馍的饮食人类学研究

发布时间：2024-06-05 01:44

　　饮食人类学将饮食视为涉及特定民族(族群)的历史、环境、社会、文化等领域的综合性事物。不仅研究其加工制作、享用方式,而且更为关注其相关礼仪与仪式、信仰与象征,以及特定饮食在所属文化群体中所具有的社会文化功能、象征意蕴。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县当地的一种传统面食,在当地的社会生活中,闻喜花馍更多地作为一种重要的礼仪和仪式性用品,广泛运用于人生礼仪、岁时节日以及其他社会生活中。不仅承载着久远的文化记忆,同时,对于优秀传统文化的传承、社会关系的维系、情感表达等具有特殊的社会和文化价值。2008年,闻喜花馍入选第二批国家非物质文化遗产名录。本文以闻喜县为田野点,以闻喜花馍为研究对象,从人类学整体论的学科视角,运用文献研究和田野调查相结合的研究方法,对闻喜花馍进行系统的阐释和分析。本文的主体内容由绪论、正文三章和结语构成。第一章介绍了闻喜花馍产生与存续的自然与社会文化环境,追溯闻喜花馍的起源,梳理其发展历程,并对闻喜花馍的制作及分类进行基于田野调查基础上的描述与分析。第二章首先介绍闻喜花馍在婚礼、诞生礼、祝寿礼、葬礼等人生仪礼的运用;其次介绍了闻喜花馍在春节、元宵节、清明节、重阳节等传统节日中...

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【学位级别】：硕士

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图18五谷丰登花馍①近年来，重阳节被官方确定为“老人节”，因此，重阳节中除了有特定五谷丰登糕

社会中，人们极其重视农业文明经验，因此人们在九月农作物丰收后，便会献上祭品祭拜天地祖先，感恩天地祖先赐予的大丰收、好光景，此时的祭拜是重阳节以秋收祭祀的方式存在人们的生活中，仅仅是民间性的祭祀活动。唐朝时则被定为正式的节日，官民同庆，到了宋代，重阳节较唐朝更为热闹，而发展至明清，....

本文编号：3989470