山东省生猪产业组织研究

发布时间：2020-07-15 10:42

【摘要】：山东是中国第四大生猪养殖省份和重要的生猪调出省份,生猪养殖不仅在全省畜牧业中发挥着重要的主体作用,而且在全国生猪产业布局中占据着重要的战略地位。但是,在经济全球化、生产标准化、消费多样化的大背景下,生猪产业发展面临新的环境、条件与供求格局,在这样的新形势下,如何整合生猪产业结构、优化养猪场户行为并改善生猪产业绩效成为亟待解决的理论与实践问题。因此,对生猪养殖规模化发展、养猪场户横向合作程度以及生猪养殖绩效的研究具有重要的理论与现实意义。在大量查阅分析国内外相关文献、走访有关专家和实地调查的基础上,依据产业组织理论中的SCP经典范式,借鉴关研究成果,本文综合运用系统分析、统计分析、案例分析、对比分析、解释性结构模型、结构方程模型、进化博弈模型等方法,对山东省生猪产业特征、养猪场户养殖规模扩大意愿、生猪养殖规模化演进过程、养猪场户横向合作程度、生猪养殖效益与效率进行了较为深入系统的研究。生猪产业特征是本文研究的理论和现实基础。本文基于大量统计数据资料和问卷调查资料,从规模化、空间布局、组织化、养殖效益和生猪产业扶持政策认知的基础上,重点分析了山东省的生猪产业特征。研究表明,山东省生猪养殖规模化程度不断提高但领先全国平均的优势逐渐缩小、生猪养殖空间布局逐步向鲁西和鲁南地区集中、以合作社为载体的生猪养殖组织化程度偏低、规模养殖的效益和效率优势逐渐显现、生猪产业扶持政策认知存在个体差异,且养猪场户仍存在相关的政策需求。养猪场户养殖规模扩大意愿是生猪养殖规模化发展的前提。本文利用山东省17地市的849份问卷调查数据,首先从养猪场户养殖规模扩大意愿、与规模养殖的相关问题等3个方面进行了频数分析,然后综合运用Probit模型和ISM分析了养猪场户养殖规模扩大意愿的影响因素。结果表明,养猪场户是否愿意扩大养殖规模是由决策者文化程度、专业化程度、组织化程度、规模养殖态度、养猪风险敏感度、养猪前景判断、推广宣传和产地特征等8个因素组成的具有3级层次结构的复杂系统决定的。演进机制是对生猪养殖规模化发展路径的系统阐述。本文应用单种群博弈理论和双种群博弈理论研究了生猪养殖规模化发展的演进规律及其影响因素。研究表明,在养猪场户的单种群博弈中,当扩大规模的收益大于不扩大规模的收益时,养猪场户群体会采取扩大规模策略;在养猪场户与政府的双种群博弈中,规模化演化方向受最大化收益、规模化的超额收益、超额收益分配系数、规模化成本、奖惩系数、损失分摊系数、规模化迟滞的社会经济损失等9个因素的影响。深化养猪场户的横向合作程度是加强组织化程度的有效途径。本文利用山东省17地市的639份问卷调查数据,首先从养猪场户的横向合作行为、横向合作认知和横向合作环境等3个方面分析了养猪场户的横向合作程度。然后运用结构方程模型分析了养猪场户横向合作程度的影响因素。研究结果表明,横向合作认知受养猪场户决策者特征、经营特征、环境特征的显著正向影响;横向合作程度受养猪场户认知特征和环境特征的显著正向影响,与研究假说一致。案例分析表明,养殖合作社是畜牧业发展中不可缺少的组成部分,能够有效发挥的辐射作用,带动养猪场户参与横向合作。养殖效益分析是改善生猪产业绩效核心内容之一。本文基于大量统计数据资料,应用修正熵权—TOPSIS模型研究了山东省生猪养殖效益的全国定位和规模差异。研究表明,与全国相比,山东省散养和小规模养殖的成本利润率较低,中规模和大规模的成本利润率明显高;与其它九大主产区相比,山东省散养和小规模养殖的成本利润率基本持平,中规模和大规模的成本利润率较高;主产品产值和仔猪进价是制约山东省生猪养殖效益提高的两大瓶颈。在省内,中规模的成本利润率的相对接近程度最高,其次是小规模和大规模,而散养最低;与散养相比,规模养殖的主产品产值较高、人工成本较低,但仔猪进价和饲料费用相对较高。从技术效率视角分析生猪养殖效益是本文研究的特色。本文利用相关统计数据,首先运用Malmquist-DEA模型进行全国十大主产区生猪养殖全要素生产率及分解指标的对比,然后运用RC2模型进行山东省4类养殖规模的技术效率、规模效率及规模收益对比。结果表明,在全国十大主产区中,山东省的大规模养殖具有养殖效率优势;在省内,4类生猪养殖规模的技术效率变动幅度均比较大,而与生猪散养相比,规模养殖尤其是大规模养殖的技术效率具有比较明显的优势。对策建议是本文研究的落脚点。本文提出了优化山东省生猪产业组织的策略。具体包括:规范养猪场户饲养管理行为,提升生猪养殖的层次和水平;进一步完善合作组织,提高生猪养殖主体的组织化程度;强化政府职能落实,改善生猪产业组织优化政策环境。
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：博士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F326.3

【参考文献】