黄芪发酵工艺及发酵制品质量评价研究

发布时间：2021-02-15 04:01

　　目的:本研究拟从大量药食两用的益生菌中选择适宜发酵黄芪的菌种,用来进行发酵黄芪的实验,筛选出发酵黄芪的最佳发酵菌种和最优工艺,通过发酵实验,最终使发酵体系的有效成分提取率有所提高。并且确定最佳发酵工艺后,对黄芪发酵液进行评价,以期对黄芪发酵体系的物质基础有一定的理解和阐释。方法:1.本研究按照2015版药典黄芪含量测定方法对不同批次的黄芪药材进行含量测定,选择毛蕊异黄酮葡萄糖苷和黄芪甲苷的含量最高的黄芪药材。2.建立黄芪总皂苷、总黄酮、粗多糖的紫外分光光度计检测法;建立毛蕊异黄酮葡萄糖苷、毛蕊异黄酮、芒柄花苷、芒柄花素的HPLC-DAD测定方法;建立黄芪皂苷Ⅰ、黄芪皂苷Ⅱ、黄芪甲苷的HPLC-ELSD测定方法;3.本研究通过以黄芪总皂苷、总黄酮、粗多糖、毛蕊异黄酮葡萄糖苷、毛蕊异黄酮、芒柄花苷、芒柄花素、黄芪皂苷Ⅰ、黄芪皂苷Ⅱ、黄芪甲苷的综合评分为指标,从保加利亚乳杆菌、肠膜明串珠菌、凝结芽包杆菌、植物乳杆菌,发酵乳杆菌、嗜热链球菌、枯草芽孢杆菌、蝉拟青霉、青霉、红曲霉、黑曲霉、蛹虫草、槐耳等菌种筛选出黄芪发酵菌株;4.采用正交实验法优化黄芪发酵的酶解工艺,优化因素为加酶种类、酶解时间... 

【文章来源】：山西中医药大学山西省

【文章页数】：92 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

黄芪甲苷标准曲线图

黄芪发酵工艺及发酵制品质量评价研究19图2-2D-葡萄糖标准曲线图表2-6D-葡萄糖标准曲线浓度μg/mL10.220.430.640.85161.2A0.1260.2260.3550.4790.6010.6963.2.2精密度考察精密吸劝2.1.2.1”项下D-葡萄糖对照品溶液，按“2.1.1.4”项下方法连续测定6次吸光度，根据测定结果计算RSD值，结果见表2-7，RSD<3%，表明仪器精密度良好。表2-7精密度实验结果次数123456均值RSD%A·0.5450.5430.5380.5470.5420.5490.5440.723.2.3稳定性考察劝2.1.2.2”及“2.1.2.3”项下制成供试品溶液，按“2.1.2.4”项下方法于0min、10min、20min、30min、40min、50min、60min显色并测定吸光度值计算RSD值，结果见表2-8，RSD<3%，说明供试品溶液在1h内稳定性良好。表2-8稳定性实验结果次数123456均值RSD%药材0.3050.3150.3090.3110.3080.3060.3091.18发酵液0.2730.2690.2750.2740.2780.2710.2731.15

芦丁标准曲线图

【参考文献】：
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本文编号：3034395